Massa com bacon no forno

Experimentei esta receita de massa com bacon no forno numa noite em que precisava de algo substancial, mas simples. Não são muitos ingredientes e tudo cozinha rapidamente. Comecei logo a trabalhar porque já tinha tudo o que precisava no frigorífico - uso frequentemente massa, e costumo guardar bacon para receitas como esta. A ideia de misturar tudo e terminar o prato no forno, sem complicações, chamou-me a atenção. Informações rápidas Tempo total: cerca de 45 minutos Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de cozedura: 20 minutos no forno, mais o tempo de cozer a massa e fritar o bacon Porções: 3-4 Dificuldade: fácil Tipo de receita: massa no forno, almoço ou jantar substancial Ingredientes 300 g de massa (tubular ou a gosto) 2 ovos 100 g de natas bacon (a quantidade pode ser ajustada; uso 100-120 g) basílico (fresco ou seco) queijo (para o molho e para o topo, ralado) sal 1 colher de sopa de farinha manteiga (para untar o prato) um pouco de azeite (para a massa, opcional) Modo de preparação 1. Coza a massa em água com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Mexa de vez em quando para não colar. 2. Enquanto a massa coze, corte o bacon em cubos e frite-o numa frigideira seca, sem azeite. O bacon liberta gordura, por isso não precisa de adição. Cozinhe até ficar dourado. 3. Numa tigela, coloque os dois ovos, as natas e a farinha. Misture bem com um batedor até obter um creme homogéneo, com uma consistência semelhante à maionese. Adicione o basílico, um pouco de queijo ralado e sal a gosto. 4. Quando a massa estiver pronta, escorra-a e enxague-a com água fria. Enxague bem para parar a cozedura e evitar que cole. Pode adicionar uma colher de chá de azeite e misturar suavemente. 5. Incorpore a massa na mistura de ovos, natas e queijo. Adicione o bacon frito e misture tudo. 6. Unte um recipiente resistente ao calor com manteiga. Despeje a mistura de massa, nivelando ligeiramente. 7. Polvilhe generosamente com queijo ralado por cima. 8. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 200°C e asse por 20 minutos. No final, o queijo por cima deve estar dourado e derretido. Por que faço esta receita com frequência Faço-a com bastante frequência porque não requer ingredientes complicados e combina com o que tenho no frigorífico. É rápida de fazer e nunca tive problemas com a massa a colar ou com o molho. Gosto de poder preparar tudo com antecedência, e após 20 minutos no forno a refeição está pronta. Dicas e variações Dicas - Não coloque azeite na frigideira para o bacon, mesmo que pareça que vai colar - à medida que aquece, o bacon liberta gordura. - Lave bem a massa com água fria após cozer para não colar. - Para uma camada mais crocante por cima, pode adicionar um pouco mais de queijo. Substituições - As natas podem ser substituídas por iogurte grego se quiser um molho mais leve, mas a textura será um pouco diferente. - O queijo pode ser qualquer tipo de queijo duro que derreta (ex. gouda ou emmental). - O bacon pode ser substituído por presunto ou até sobras de carne cozida, mas o sabor será diferente. Variações - Pode adicionar cogumelos fritos juntamente com o bacon para um sabor extra. - Se quiser que seja mais picante, polvilhe um pouco de pimenta ou flocos de pimenta no molho. - Para uma textura mais rica, pode colocar alguns pedaços de manteiga sobre a massa antes de levar ao forno. Ideias para servir - Combina bem com uma salada verde simples como acompanhamento. - É substancial o suficiente para um almoço ou jantar. - Pode ser servido diretamente da travessa, quente, sem outros acompanhamentos. Perguntas frequentes 1. Que tipo de massa posso usar? Qualquer massa curta, tubular ou em forma de caracol é adequada. Não recomendo espaguete para esta receita, pois não se mistura tão bem com o molho e o bacon. 2. Pode ser feito sem farinha? A farinha ajuda a ligar o molho, mas se não tiver, pode omitir - o molho ficará apenas um pouco mais líquido. 3. Posso usar bacon fumado? Sim, o bacon fumado dá mais sabor. Apenas tenha cuidado com a quantidade de sal adicionada no restante da receita. 4. O que faço se não tiver basílico? O basílico é para sabor, mas não é obrigatório. Pode usar orégano ou simplesmente omitir. 5. Pode ser preparado um dia antes? Pode preparar a massa e o bacon com antecedência, mas recomendo misturar o molho e levar ao forno apenas antes de servir. Valores nutricionais Estimativamente, uma porção (de 4) tem cerca de 400-450 kcal, com variações dependendo do tipo de queijo e bacon usados. Proteínas: 18-22 g Carboidratos: 45-50 g Gorduras: 18-25 g Estes valores são indicativos e dependem dos ingredientes exatos utilizados e das quantidades de queijo e bacon. Armazenamento e reaquecimento A massa no forno pode ser armazenada no frigorífico, num recipiente coberto, por no máximo 2 dias. Ao reaquecer no forno ou no micro-ondas, perde um pouco da textura, mas é comestível. Não recomendo armazenar por mais tempo, pois o ovo e as natas podem alterar o sabor. O melhor resultado é quando são consumidos frescos.

Ingredientes

300 g de massa
2 ovos
100 g de creme azedo
bacon
manjericão
queijo
sal
farinha
manteiga para untar a forma

Massa com bacon no forno

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