Pizza com carne moída, linguiça e bacon

Pizza com carne moída, linguiça e bacon Fiz esta pizza com os ingredientes que tinha na geladeira, sem seguir uma combinação complicada. A massa é simples, fermentada, e por cima vai carne moída, linguiça caseira, bacon, mozzarella e pimentas. Asse até que esteja bem dourada e sirva quente, com ketchup doce ou picante. É uma pizza substancial, ideal quando você quer algo recheado e tem muitos ingredientes para usar. Informações rápidas Tempo total: não está especificado exatamente; inclui o tempo de fermentação e 30-40 minutos para assar Tempo de preparo: o tempo de amassar e preparar não está especificado Tempo de fermentação: até que a massa dobre de volume, depois mais 10 minutos na forma Tempo de assar: 30-40 minutos Temperatura do forno: 180 graus Celsius Porções: não está especificado; a pizza é cortada em fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: pizza caseira, substancial, com carne Ingredientes Para a massa: 500 g de farinha 1/2 cubo de fermento 1 colher de chá de açúcar 1 pitada de sal 300 ml de água morna 3 colheres de sopa de óleo Para a cobertura: 500 g de carne moída 2 pedaços de linguiça caseira 200 g de bacon cru 300 g de mozzarella 2 pimentas pasta de tomate, conforme a quantidade desejada Para servir: ketchup doce ou picante, conforme a preferência Para o molho que pode ser adicionado após o cozimento: creme de leite mostarda tomilho orégano A quantidade de pasta de tomate e dos ingredientes do molho não está especificada na receita original, então eles são adicionados a gosto. Modo de preparo 1. Prepare o fermento Coloque o fermento em uma caneca junto com o açúcar e 50 ml de água morna. Misture e deixe a mistura descansar um pouco, até que o fermento comece a ativar e crescer. A água deve estar morna, não quente. Se estiver muito quente, pode afetar o fermento. 2. Amasse a massa Coloque a farinha em uma tigela e adicione o fermento ativado, o sal e o restante da água morna. Amasse bem, até que a massa se solte das mãos. Adicione o óleo morno e continue amassando um pouco, apenas o suficiente para incorporar na massa. Não é necessário amassar mais do que o necessário após a adição do óleo. 3. Deixe a massa fermentar Cubra a tigela e deixe a massa fermentar até que dobre de volume. O tempo não é fixo, pois depende da temperatura da cozinha e da atividade do fermento. Quando a massa tiver aumentado visivelmente de volume, você pode estendê-la. 4. Prepare a forma e o forno Estenda a massa e coloque-a em uma forma untada com óleo. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Depois de colocar a massa na forma, deixe-a crescer por mais 10 minutos. Este passo está incluído na receita e ajuda a massa a ficar mais fofa. 5. Adicione os ingredientes Espalhe a pasta de tomate sobre a massa. Continue com a mozzarella, a carne moída, a linguiça, o bacon e as pimentas cortadas em rodelas. Os ingredientes são colocados diretamente sobre a massa. A linguiça e o bacon são usados na forma em que estão preparados na receita, e a carne moída é colocada sobre a massa antes de assar. 6. Asse a pizza Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus e asse a pizza por 30-40 minutos. Está pronta quando estiver bem dourada. O tempo exato pode variar dependendo do forno e da espessura da massa, então verifique a pizza no final do tempo de assar. 7. Sirva Retire a pizza do forno e sirva quente, com ketchup doce ou picante, conforme a preferência. Se desejar, você pode preparar uma mistura de creme de leite, mostarda, tomilho e orégano, que pode ser despejada sobre a pizza depois de retirá-la do forno. Azeitonas também podem ser adicionadas. Por que faço esta receita com frequência Gosto porque usa ingredientes que às vezes já tenho na geladeira e não exige uma massa complicada. É uma pizza substancial, com muitos recheios, e a combinação de carne moída, linguiça e bacon dá um sabor rico. Além disso, os ingredientes podem ser colocados diretamente sobre a massa, sem preparações separadas mencionadas na receita. Dicas A água usada para o fermento e para a massa deve estar morna. Água muito quente não é adequada para ativar o fermento. Amasse a massa até que comece a se soltar das mãos, depois adicione o óleo e amasse um pouco mais, apenas o suficiente para ser absorvido. Respeite o tempo de fermentação de acordo com o volume, não com um número fixo de minutos. A massa deve dobrar de volume antes de ser estendida. Depois de colocar a massa na forma, os 10 minutos de descanso são mantidos antes de adicionar ou antes de assar a pizza, de acordo com os passos da receita. Fique de olho na cor dourada nos últimos minutos de assar. A receita indica um intervalo de 30-40 minutos, não um tempo único. Substituições Na lista de ingredientes, está mencionada a mozzarella, e no modo de preparo é mencionado o queijo. Você pode usar mozzarella, como aparece na lista de ingredientes, ou queijo, dependendo do que você tem à mão. Para servir, o ketchup pode ser doce ou picante. A escolha depende de quão picantes são as pimentas e do gosto desejado. Variações Você pode adicionar azeitonas sobre a cobertura, como mencionado na receita básica. A pasta de tomate pode ser combinada com creme de leite, mostarda, tomilho e orégano. A mistura é adicionada à pizza após o cozimento, não antes. As pimentas podem ser usadas cortadas em rodelas, conforme a receita. Se as pimentas forem muito picantes, a quantidade pode ser ajustada de acordo com a preferência. Ideias para servir A pizza é servida quente, imediatamente após o cozimento, com ketchup doce ou picante. O molho de creme de leite, mostarda, tomilho e orégano é derramado sobre a pizza retirada do forno. Para um serviço mais fácil, a pizza pode ser cortada em fatias e deixada por alguns minutos antes de ser porcionada. Perguntas frequentes 1. Posso usar apenas mozzarella, se no modo de preparo aparece queijo? Sim. Na lista de ingredientes, está mencionada a mozzarella, na quantidade de 300 g. A menção do queijo na descrição refere-se ao queijo usado sobre a pizza, então você pode manter a mozzarella ou usar queijo, dependendo do que você tem. 2. Quanto tempo deve a massa fermentar? A massa deve ser deixada até dobrar de volume. A receita não indica um número exato de minutos, pois a duração depende da temperatura da cozinha. Depois de estendida e colocada na forma, deve ser deixada por mais 10 minutos para crescer. 3. A carne é colocada crua sobre a massa? Na receita original, a carne moída, a linguiça e o bacon são colocados sobre a massa junto com os outros ingredientes antes de assar. A pizza é assada a 180 graus por 30-40 minutos e é retirada quando está bem dourada. 4. Posso adicionar azeitonas? Sim. As azeitonas são mencionadas como ingrediente opcional e podem ser colocadas sobre a pizza antes de assar. 5. Quando se adiciona o molho com creme de leite e mostarda? O molho feito com creme de leite, mostarda, tomilho e orégano é preparado separadamente e é derramado sobre a pizza após ser retirada do forno. Valores nutricionais Os valores são estimativas, uma vez que não foram especificadas a quantidade de pasta de tomate, o tipo exato de carne moída e quantas porções resultam. Para uma fatia de uma pizza cortada em 6 porções, a estimativa pode ser de aproximadamente 650-750 kcal, 30-35 g de proteínas, 40-50 g de carboidratos e 35-45 g de gorduras. A maior parte das gorduras provém do bacon, linguiça, carne e queijo, e os valores podem variar muito dependendo de quão gordurosos são esses ingredientes. A adição do molho com creme de leite ou do ketchup aumenta ainda mais a ingestão calórica. Armazenamento e reaquecimento A pizza é melhor servida quente, imediatamente após o cozimento. Se sobrar, pode ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado e depois reaquecer antes de servir. Como a cobertura contém carne, linguiça e bacon, não é recomendável deixá-la por muito tempo à temperatura ambiente. O molho com creme de leite deve ser armazenado separadamente e adicionado apenas ao servir.

Pizza com carne moída, linguiça e bacon

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