Massa suábia com legumes e frango

Quando encontrei massa schwäbica fresca no Lidl, não pensei duas vezes. São ideais para um jantar rápido, especialmente se você tiver frango e legumes na geladeira ou no congelador. Normalmente as faço quando quero algo substancial, mas que não dá muito trabalho. Se sobrar para o dia seguinte, reaquece bem. Informações rápidas Tempo total: 45 minutos Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos (incluindo forno) Porções: 4 Dificuldade: fácil Tipo de receita: jantar rápido, comfort food Ingredientes 1 caixa de massa schwäbica fresca (do Lidl) 1 cenoura 2 cebolinhas 1 dente de alho verde 2-3 colheres de sopa de azeite 200 g de cogumelos champignon 1 pimentão ou um punhado de pimentões cortados em tiras (congelados também são ok) 4 coxas de frango desossadas sal e pimenta a gosto 100 g de emmental 200 ml de creme de leite para cozinhar ervas para decorar 1 colher de chá de manteiga para untar a forma Modo de preparo 1. Cozinhe a massa schwäbica de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente ficam prontas em 2 minutos, quando sobem à superfície. Após retirá-las, passe rapidamente por água fria e deixe escorrer. 2. Unte uma assadeira grande o suficiente para toda a mistura final com manteiga. Coloque a massa escorrida na assadeira e reserve enquanto prepara o restante. 3. Corte as cebolinhas e o alho verde em rodelas finas. Aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande, depois adicione as cebolinhas e o alho e refogue rapidamente, apenas até ficarem levemente translúcidos. 4. A carne de frango (coxas desossadas) deve ser picada ou cortada em pedaços pequenos. Coloque sobre as cebolinhas e o alho na frigideira. Mexa frequentemente em fogo alto, para não grudar e para que os pedaços se desfaçam, até que o líquido da carne evapore. 5. Corte a cenoura em rodelas finas, os cogumelos em fatias e o pimentão ou os pimentões congelados em tiras. Adicione todos os legumes à carne na frigideira. Continue refogando até que todo o líquido evapore. 6. Tempere com sal e pimenta a gosto. 7. Rale o emmental e misture-o com o creme de leite em uma tigela separada. Despeje a mistura sobre os ingredientes quentes na frigideira, misture bem e, em seguida, coloque tudo sobre a massa na forma preparada. 8. Misture tudo delicadamente para não quebrar a massa. Nivele a mistura na forma. 9. Coloque a forma no forno a 180°C (pré-aquecido) por 15-20 minutos, até que tudo esteja bem ligado e aquecido. 10. Sirva quente, com ervas polvilhadas por cima. Por que faço essa receita com frequência Acho prático, especialmente para noites corridas. É substancial, reaquece bem se sobrar e os ingredientes podem ser facilmente adaptados, dependendo do que tenho à mão. Dicas e variações Dicas Se você quiser que seja ainda mais rápido, pode preparar os legumes e a carne com antecedência. As massas schwäbicas frescas têm uma textura diferente, mas você pode usar qualquer tipo de massa se não encontrar. Substituições A massa schwäbica pode ser substituída por qualquer tipo de massa curta ou nhoque. Se você não tiver emmental, qualquer outro queijo duro, como queijo prato, também serve. Variações Você pode adicionar outros legumes: abobrinha, ervilhas ou milho, se tiver sobras no congelador. O frango pode ser substituído por peru ou, se necessário, por sobras de carne assada picada. Ideias de acompanhamento Combina bem com uma salada verde ou picles simples. Se você quiser um toque de frescor, adicione um pouco de salsa ou endro fresco picado ao servir. Perguntas frequentes O que fazer se eu não encontrar massa schwäbica? Você pode usar qualquer massa curta ou até nhoque, se quiser manter uma textura semelhante à original. É necessário usar queijo emmental? Não. Você pode usar qualquer queijo que derreta bem, como queijo prato ou gouda. O sabor final será um pouco diferente, mas o resultado ainda será agradável. Posso usar outro tipo de carne? Sim, peito de frango ou peru também funcionam bem. Se quiser, você também pode tentar com carne moída. Preciso colocar a forma no forno? Se você estiver com pressa, pode pular a etapa do forno e misturar tudo no fogo, mas a textura final será mais cremosa, não tão ligada. Quanto tempo dura na geladeira? Conserva-se bem por 1-2 dias em um recipiente coberto. Reaquecer no forno ou micro-ondas funciona sem problemas. Valores nutricionais Estimativamente, uma porção tem cerca de 500-600 kcal, com 30-35 g de proteínas, 50-60 g de carboidratos e 20-25 g de gorduras, dependendo do tipo de queijo e creme utilizados. Se você optar por massas integrais ou menos creme, os valores podem diminuir. Os cálculos são orientativos. Armazenamento e reaquecimento A receita se mantém na geladeira por 1-2 dias. Pode ser aquecida no forno ou micro-ondas, mas se você não quiser que seque, cubra a forma durante o reaquecimento. A textura permanece boa, especialmente se você adicionar uma colher de água ou creme ao aquecer. Não recomendo congelar, pois a massa muda de textura.

Ingredientes

1 caixa de massa fresca suábia do Lidl
1 cenoura
2 cebolinhas
1 talo de alho verde
2
3 colheres de sopa de azeite
200 g de cogumelos champignon
1 pimentão ou um punhado de pimentões fatiados congelados
4 coxas de frango sem osso
sal e pimenta a gosto
100 g de queijo Emmental
200 ml de natas para cozinhar
ervas para decorar
1 colher de chá de manteiga para untar a assadeira.

Massa suábia com legumes e frango

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