Carpa assada

Às vezes tenho vontade de uma refeição que não exige muitas complicações, então escolho um peixe simples assado com legumes. Não uso técnicas especiais e nem complico a receita. Hoje tive um carpa que porcionei, coloquei em uma assadeira com batatas e cebolas e temperei diretamente na assadeira. Tem cheiro de casa quando você tira do forno, mas não é nada difícil de fazer. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 10 minutos Tempo de preparação: 15 minutos (para limpar, cortar e arranjar na assadeira) Tempo de cozimento: 50-60 minutos (dependendo do forno e da espessura das fatias de peixe) Porções: 3-4 pessoas Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, à base de peixe, para almoço ou jantar Ingredientes 1 kg de carpa (limpa e cortada em fatias) 300 g de batatas (cortadas em cubos) 1 cebola grande (cortada em julienne) 3-4 dentes de alho 2-3 colheres de sopa de óleo Sal Manjericão seco (a gosto) Orégano seco (a gosto) Modo de preparo 1. Limpe a carpa e corte-a em fatias adequadas. Eu prefiro deixar pedaços nem muito grossos nem muito finos, para que não sequem rapidamente no forno. 2. Coloque o peixe em uma assadeira adequada para o forno. As fatias devem ficar levemente, não sobrepostas. 3. Adicione as batatas cortadas em cubos, a cebola fatiada finamente e os dentes de alho entre os pedaços de peixe. Não é necessário misturá-los muito, apenas distribua-os o mais uniformemente possível. 4. Polvilhe sal sobre todos os ingredientes, depois manjericão e orégano, a gosto. Não coloquei outras especiarias - o manjericão e o orégano já dão bastante sabor. 5. Regue tudo com 2-3 colheres de sopa de óleo, sem exagerar. 6. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C. Eu não cubro a assadeira; o peixe e as batatas formam uma crosta levemente em cima. 7. Deixe assar até que as batatas estejam bem cozidas. Dependendo do forno, leva cerca de 50-60 minutos. Você pode verificar as batatas com um garfo - se entrar facilmente, estão prontas. Por que faço essa receita com frequência Eu a uso com frequência porque não precisa de muita atenção, os ingredientes são simples e o resultado é satisfatório. A carpa assa bem, e as batatas absorvem o sabor do peixe. Você não suja muitas panelas e não precisa ficar ao lado do fogão. Dicas e variações Dicas Não sobrecarregue a assadeira, para que o peixe não cozinhe em seu próprio suco. Se o peixe estiver muito fresco, não exagere nas especiarias. As batatas devem ser cortadas em cubos médios para assar uniformemente com o peixe. Substituições Você pode usar outro peixe de água doce com textura firme, se não encontrar carpa. A cebola branca pode ser substituída por cebola roxa, mas o sabor será ligeiramente diferente. Variações Você pode adicionar rodelas de cenoura, se quiser mais legumes. Se você não gosta de manjericão ou orégano, pode usar apenas sal e pimenta. Ideias de apresentação Sirva o peixe com uma fatia de limão, mesmo que não esteja na receita básica. Combina bem com uma salada verde simples ou conservas. Perguntas frequentes O peixe pode ser marinado antes? Não é necessário nesta receita, mas se você quiser, pode regar as fatias com um pouco de suco de limão e deixar na geladeira por 10-15 minutos. Posso usar batatas novas? Sim, ficam boas, mas o tempo de cozimento pode ser reduzido em 10-15 minutos. Se eu não tiver manjericão e orégano, o que coloco? Você pode usar apenas sal e pimenta. Outras ervas secas, como tomilho, podem funcionar, mas o sabor será diferente. Pode ser feito com filés de peixe? Sim, mas o tempo de cozimento diminui. Os filés podem secar mais rápido, então verifique após 30-35 minutos. Valores nutricionais Estimativamente, uma porção tem cerca de 320-350 kcal. Proteínas: 25-30g Gorduras: 12-15g (varia de acordo com a quantidade de óleo e do peixe utilizado) Carboidratos: 20-25g (dependendo do tamanho das batatas) Os valores são orientativos, pois dependem do tamanho do peixe e das batatas utilizadas. Armazenamento e reaquecimento Pode ser armazenado na geladeira em recipiente fechado por 1 dia. Ao reaquecer, as batatas ficam mais macias, mas isso não é incômodo. O peixe aquece facilmente no forno ou no micro-ondas, mas não recomendo mantê-lo por mais de um dia, para não pegar gosto de geladeira.

Ingredientes

1 kg de carpa
300 g de batatas
1 cebola grande
2
3 colheres de sopa de óleo
3
4 dentes de alho
especiarias: sal
manjericão e orégano a gosto

Carpa assada

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