Spätzle com molho, legumes e carne

Spätzle com molho, legumes e carne: Uma iguaria amada por todos

Se você está procurando uma receita de massa que traga um toque de originalidade ao seu prato, você veio ao lugar certo! Spätzle, essas massas alemãs, são deliciosas e versáteis, e em combinação com um molho saboroso, legumes frescos e carne, tornam-se uma refeição inesquecível. Prepare-se para descobrir como prepará-las passo a passo, com dicas úteis e pequenos segredos que ajudarão você a obter um resultado perfeito.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Uma breve história sobre Spätzle

Spätzle vem da tradição culinária da Europa Central e é uma variante de massa que se destaca por sua textura macia e arejada. Com o tempo, spätzle ganhou popularidade devido à sua versatilidade. Esta receita convida você a prepará-los em uma combinação deliciosa, enriquecida com molho de carne e legumes, que com certeza se tornará seu favorito.

Ingredientes

- 350-400 g de spätzle
- 450 g de carne moída mista (carne bovina e suína)
- 1 pimentão
- 1 cebola média
- 1 cenoura grande
- 1/2 abobrinha
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco ou seco, a gosto
- 500 ml de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Passo a passo: Preparando spätzle com molho, legumes e carne

Passo 1: Preparando spätzle

Comece cozinhando spätzle de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, eles precisam de cerca de 15 minutos em água salgada. Certifique-se de que a água esteja bem salgada, pois isso ajudará a realçar o sabor da massa. Quando estiverem prontos, escorra em uma peneira e reserve.

Passo 2: Preparando os legumes

Enquanto isso, lave e descasque os legumes. Corte a cebola e o pimentão em cubos pequenos, e rale a cenoura e a abobrinha. Este passo não só adicionará textura, mas também ajudará a integrar os sabores no molho final.

Passo 3: Cozinhando os legumes

Em um wok ou frigideira grande, adicione as 3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão cortado e refogue por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos. Em seguida, adicione a cenoura ralada e a abobrinha. Deixe refogar juntos por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem levemente macios.

Passo 4: Adicionando a carne

Adicione a carne moída ao wok. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe a carne, mexendo frequentemente, até que esteja uniformemente dourada. É importante não sobrecarregar a frigideira, para permitir que a carne frite bem.

Passo 5: Criando o molho

Quando a carne estiver bem dourada, adicione o molho de tomate, o alho picado e a colher de chá de açúcar. O açúcar equilibrará a acidez dos tomates, trazendo um sabor harmonioso. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. No final, adicione o manjericão e misture novamente.

Passo 6: Finalizando o prato

Depois que o molho ferver e engrossar, adicione os spätzle escorridos ao wok e misture bem para que a massa fique uniformemente coberta com o molho aromático. Deixe aquecer juntos por alguns minutos.

Deliciosa apresentação

Sirva os spätzle quentes, diretamente do wok, para aproveitar o sabor intenso do molho. Você pode decorar com algumas folhas frescas de manjericão ou queijo parmesão ralado, para um toque extra de sabor. Este prato combina perfeitamente com uma salada da estação ou com uma bebida refrescante, como um vinho branco seco ou uma limonada fresca com hortelã.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar com outros legumes, como abóbora ou cogumelos, dependendo da estação. Além disso, você pode substituir a carne moída por tofu ou tempeh para uma versão vegetariana.
- Conservação de sobras: Se sobrar comida, armazene em um recipiente hermético na geladeira, onde durará até 3 dias. Pode ser facilmente reaquecido no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água ou azeite para evitar que grude.
- Benefícios nutricionais: Este prato é rico em proteínas devido à carne e contém uma variedade de legumes, oferecendo uma mistura saudável de vitaminas e minerais. Spätzle são uma fonte de carboidratos complexos, que fornecerão energia ao longo do dia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar spätzle caseiro?
Absolutamente! Spätzle caseiro traz um sabor e textura adicionais. Se desejar, você pode encontrar receitas simples online para prepará-los.

2. Quais molhos alternativos posso usar?
Você pode experimentar um molho de queijo ou um molho de creme de leite com ervas, que combinam maravilhosamente com spätzle.

3. Esta receita é adequada para um jantar rápido?
Com um tempo total de 50 minutos, esta receita é ideal para um jantar em família ou uma noite com amigos.

Então, não espere mais! Reúna os ingredientes e prepare esta deliciosa receita de spätzle com molho, legumes e carne. Você ficará surpreso com a facilidade de criar uma refeição saborosa e impressionar a todos à mesa. Bom apetite!