Fatia de mostarda

Para preparar uma deliciosa receita de carne assada, começamos escolhendo as fatias de carne adequadas, que podem ser peito de frango, porco ou carne bovina, dependendo das preferências pessoais. É importante que as fatias sejam levemente batidas, sem torná-las muito finas, para preservar a suculência e o sabor. Depois de batê-las, temperamos generosamente com temperos para churrasco, sal e pimenta, garantindo que estejam uniformemente cobertas com os sabores desejados. Em seguida, passamos cada fatia na farinha, que ajudará a formar uma crosta deliciosa durante a fritura. Aquecemos uma frigideira com óleo suficiente (4-5 colheres de sopa devem ser suficientes) e fritamos as fatias de carne de ambos os lados até que fiquem douradas e crocantes. Esta etapa é essencial, pois dará ao prato uma textura agradável e um sabor intenso. Assim que a carne estiver frita, transferimos para um recipiente de forno, preparando-nos para adicionar os ingredientes restantes que transformarão este prato em uma verdadeira iguaria. Na mesma frigideira, adicionamos alho picado ou finamente cortado e refogamos por alguns minutos em fogo médio, tomando cuidado para não queimá-lo, pois o alho queimado pode dar um gosto amargo ao prato. Assim que o alho ficar dourado e aromático, despejamos sobre as fatias de carne, junto com o óleo da frigideira, para adicionar um sabor extra. Em seguida, adicionamos 150 ml de água, que ajudará a manter a suculência da carne durante o cozimento. Cada pedaço de carne será coberto com uma colher de chá generosa de mostarda, que espalhamos cuidadosamente para garantir que se integre perfeitamente ao prato. Em uma tigela separada, misturamos o creme de leite com uma colher de chá de Delikat, obtendo uma composição cremosa e saborosa, que despejamos uniformemente sobre a carne. Por cima, adicionamos queijo ralado, que derreterá e formará uma crosta deliciosa. Para finalizar o prato, cobrimos o recipiente com papel alumínio, para criar um ambiente úmido durante o cozimento, e colocamos no forno por cerca de 15 minutos. Esse tempo permitirá que a carne cozinhe uniformemente e absorva os sabores do alho e da mostarda. Após 15 minutos, removemos o papel alumínio e deixamos o prato dourar a uma temperatura de 180°C, até que o queijo fique dourado e crocante. Finalmente, servimos o prato quente, acompanhado de acompanhamentos preferidos, como purê de batatas ou uma salada fresca, para completar a refeição. Bom apetite!

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 4 fatias de porco (pescoço
costeleta ou coxa) 1 copo de creme de leite (250 gr) 100 gr de queijo ralado 4 colheres de chá saudáveis de mostarda 4 dentes de alho tempero para grelhar (Fusch) farinha delicada óleo

Fatia de mostarda

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