Ostropel de frango

Ostropel de frango – uma receita tradicional cheia de sabor e história O ostropel de frango é um prato rústico que nos lembra das refeições em família, onde o aroma das especiarias e dos ingredientes frescos se combinam harmoniosamente. Esta receita não é apenas simples, mas também rápida, oferecendo um resultado delicioso, perfeito para um jantar farto. Além disso, ao cozinhar com a ajuda da fritadeira Philips AirFryer, garantimos que mantemos um estilo de vida saudável, sem sacrificar o sabor. Tempo total de preparo: 1 hora Tempo de cozimento: 40 minutos Número de porções: 4 Ingredientes: - 5-6 coxas de frango (preferencialmente orgânicas, para um sabor melhor) - 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol - 150 ml de suco de tomate fresco ou enlatado - 3 colheres de sopa de extrato de tomate - 1-2 batatas médias, descascadas - 5 dentes de alho - 2 folhas de louro - Sal e pimenta a gosto - Tomilho (seco ou fresco) Preparo passo a passo: 1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de frango em água fria. Certifique-se de remover quaisquer penas ou impurezas. Coloque as coxas em uma panela grande e cubra com água fria. Deixe ferver por alguns minutos, até que a espuma se forme na superfície. Este passo é importante para obter um ostropel limpo e saboroso. 2. Adicionando o óleo e os temperos: Após remover a espuma, adicione as duas colheres de sopa de óleo na panela. Isso ajudará a caramelizar a carne e adicionará um sabor rico. Deixe ferver por alguns minutos, depois adicione o suco de tomate e o extrato de tomate. Esses ingredientes darão ao prato uma cor vibrante e um sabor intenso. 3. Temperando: Adicione sal, pimenta, tomilho e as folhas de louro. Esses temperos são essenciais para realçar o sabor da carne e do molho. Misture bem e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a carne fique macia. Esta é uma excelente oportunidade para saborear os aromas que se desenvolvem na panela. 4. Preparando as batatas: Enquanto as coxas de frango estão cozinhando, pegue as batatas e rale-as em um ralador fino. Elas agirão como um espessante para o molho, substituindo o tradicional roux, que é menos saudável. Após 30 minutos de cozimento da carne, adicione as batatas raladas na panela e misture bem. 5. Adicionando o alho: Descasque e amasse os dentes de alho. Adicione-os à panela e deixe o ostropel cozinhar por mais 15 minutos. O alho adicionará um aroma inconfundível, transformando o prato em um verdadeiro banquete. 6. Servindo: Uma vez que o ostropel esteja pronto, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Você pode servir este prato delicioso com purê de batatas cremoso ou com macarrão cozido al dente. Se preferir, uma salada verde fresca complementará perfeitamente a refeição. Dicas úteis: - Se você quiser adicionar um toque extra de textura, pode incluir outros vegetais ao cozimento, como cenouras ou pimentões. - Para um sabor mais intenso, você pode usar ervas frescas, como salsinha ou endro, no final, para enriquecer o gosto. - Se preferir um molho mais picante, adicione alguns pimentões picados finamente. Perguntas frequentes: 1. Posso substituir as coxas de frango por outro tipo de carne? Sim, você pode usar peito de frango ou até carne de porco. O tempo de cozimento variará dependendo do tipo de carne utilizada. 2. Como posso armazenar o ostropel? O ostropel pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias em recipientes herméticos. Pode ser reaquecido no forno ou na frigideira. 3. É possível congelar o ostropel? Sim, o ostropel pode ser congelado. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de colocá-lo em recipientes para congelamento. Informações nutricionais (por porção): - Calorias: aproximadamente 450 - Proteínas: 30g - Gorduras: 25g - Carboidratos: 35g O ostropel de frango não é apenas um prato simples, mas também uma receita com uma história, uma preparação que une gerações e que pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um. Eu encorajo você a experimentar e adicionar seus próprios ingredientes para torná-lo ainda mais especial. Bom apetite!

Ingredientes

5
6 coxas de frango
2 colheres de sopa de óleo
150 ml de suco de tomate
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1
2 batatas
5 dentes de alho
2 folhas de louro
sal ou delikat
pimenta
tomilho

Categoria: Diverso Autor: Marcheta O. Visualizações: 1783 Data: 27.09.2024

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