Coxas de frango recheadas com arroz

Coxas de frango recheadas com arroz Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos Tempo total: 1 hora e 15 minutos Número de porções: 4 Desfrute de uma deliciosa e reconfortante receita de coxas de frango recheadas com arroz, perfeita para um jantar em família ou um almoço especial. Esta receita combina a suculência da carne de frango com os ricos sabores do recheio de arroz, criando um prato saboroso que vai encantar todos os paladares. Vamos começar! Ingredientes: - 4 coxas de frango desossadas - 200 g de arroz (preferencialmente de grão longo) - 250 g de carne moída de porco ou boi - 1 cebola média, picada finamente - 2 dentes de alho, esmagados - 1 cenoura pequena, ralada - 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 colher de chá de páprica doce - Sal e pimenta a gosto - 1/2 maço de salsa fresca, picada - 200 ml de caldo de galinha ou água Preparando o recheio: 1. Comece preparando o arroz. Coloque o arroz em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 10 minutos. Ele absorverá parte da água, mas não o cozinhe completamente, pois continuará a cozinhar no forno. Após 10 minutos, escorra o arroz e reserve. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando por 2-3 minutos até que fiquem translúcidos. 3. Adicione a carne moída à frigideira e tempere com sal, pimenta e páprica doce. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a carne esteja bem dourada. Incorpore a cenoura ralada e misture para combinar os sabores. 4. Adicione o arroz escorrido à frigideira e misture tudo bem. Deixe o recheio esfriar um pouco, depois adicione a salsa picada e misture novamente. Recheando as coxas de frango: 5. Preaqueça o forno a 180°C. Com uma faca afiada, faça um corte na parte superior das coxas de frango, tomando cuidado para não cortá-las completamente. Recheie cada coxa com a mistura de arroz e carne, pressionando levemente para que não se desfaçam durante o cozimento. 6. Coloque as coxas recheadas em uma assadeira e despeje o caldo de galinha ou água por cima para evitar que sequem. Cubra com papel alumínio e asse no forno por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos, para obter uma crosta dourada. Sugestões de serviço: Sirva as coxas de frango recheadas com arroz ao lado de uma salada fresca de legumes ou com legumes no vapor. Este prato também é ideal para ser reaquecer, então você pode prepará-lo com antecedência e saboreá-lo no dia seguinte. Variações: Para um toque de originalidade, você pode adicionar algumas azeitonas pretas ou cubos de queijo feta ao recheio para um sabor mediterrâneo. Você também pode substituir a carne moída por carne de frango ou peru para uma versão mais leve. Esta receita de coxas de frango recheadas com arroz é simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. A cada mordida, você descobrirá um equilíbrio perfeito entre os sabores da carne e a textura fofa do arroz. Experimente e adapte a receita ao seu gosto!