Bolo de framboesa e iogurte

Fiz este bolo de framboesa e iogurte após um período de muita comida pesada, simplesmente porque sentia a necessidade de algo refrescante e fácil de preparar. Não há nada complicado aqui - faz-se dois bolos fofos, um com framboesas e outro simples, que são montados com chantilly e um xarope aromático. Gosto que não preciso prestar muita atenção aos detalhes, posso trabalhar rapidamente se conhecer as etapas.

Ingredientes

Base 1: 5 ovos pequenos
uma pitada de sal
6 colheres de sopa de óleo
200g de farinha
2 pacotes de açúcar de baunilha bourbon
meio pacote de fermento em pó
5 colheres de sopa de iogurte
3/4 de xícara de açúcar
200g de framboesas congeladas ou frescas. Base 2: 5 ovos pequenos
uma pitada de sal
6 colheres de sopa de óleo
200g de farinha
2 pacotes de açúcar de baunilha bourbon
meio pacote de fermento em pó
5 colheres de sopa de iogurte
3/4 de xícara de açúcar
sem framboesas para a base 2. Xarope para umedecer as bases: 1 xícara de água
50g de açúcar de confeiteiro (ou a gosto)
2 frascos de essência de rum. Para decorar: 1 kg de creme líquido
4 pacotes de estabilizador para creme
xarope de framboesa
morangos ou framboesas. Xarope de framboesa: 100g de framboesas
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água.

Bolo de framboesa e iogurte

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