Bolo de suspiros sem forno

Os suspiros ficam esfarelados por baixo e por cima das natas batidas, e o bolo de suspiros sem forno ganha consistência no congelador, sem precisar de ir ao forno. No meio ficam pedaços crocantes, envolvidos em natas batidas com açúcar, e a fatia amolece ligeiramente depois de a tirar. Uso suspiros secos e crocantes, porque se esfarelam mais facilmente entre os dedos. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 0 minutos. Repouso: 3-4 horas e 30 minutos. Tempo total: 3 horas e 40 minutos-4 horas e 40 minutos. Porções: 8. Cerca de 360 kcal e 3 g de proteínas por porção.

Ingredientes

200 g de suspiros
500 g de natas líquidas para bater
50 g de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado (8 g)

Preparação

1. Recorta um círculo de papel vegetal para forrar o fundo de uma forma de aro amovível. Se não tiveres uma forma dessas, usa um recipiente redondo com 30-35 cm de diâmetro. Coloca o papel no fundo. 2. Esfarela metade dos suspiros e espalha-os sobre o papel, numa camada o mais uniforme possível. 3. Bate as natas bem frias com a batedeira durante 2 minutos. Junta o açúcar e o açúcar baunilhado e bate mais 1 minuto, até as marcas das varas ficarem visíveis na superfície das natas. 4. Coloca as natas sobre os suspiros e espalha-as uniformemente com uma espátula. Esfarela por cima os restantes suspiros. 5. Deixa o bolo no congelador durante 3-4 horas, até ficar firme. Abre a forma e transfere-o para um prato de servir. Tira-o do congelador 30 minutos antes de servir.

Notas

Os suspiros simples, sem recheio, assentam de forma mais uniforme do que os que têm creme no meio. As natas líquidas para bater devem ter pelo menos 30% de gordura; as que têm menos gordura podem ser difíceis de bater e ficar moles. Às vezes, a camada de natas abate se não estiver suficientemente batida e, nesse caso, as fatias ficam menos firmes. Podes prepará-lo na véspera e guardá-lo tapado no congelador. Serve cada fatia com algumas framboesas ou groselhas, que lhe dão um toque ácido. Para obter outra cor, também podes usar suspiros com cacau; o bolo contém laticínios e ovo.