Pão de Páscoa (cesta e coração)

A deliciosa pasca com recheio de queijo é uma sobremesa tradicional que combina os aromas convidativos das festividades com texturas levemente fofas e crocantes. Esta receita não só irá encantar seu paladar, mas também lhe dará a oportunidade de criar uma sobremesa que impressionará toda a família. A pasca pode ser associada a momentos de alegria e celebração, tendo uma rica história entre muitas culturas, sendo frequentemente preparada durante as festividades da Páscoa. Aqui está como prepará-la passo a passo. Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 45-60 minutos Tempo total: 1 hora e 15-90 minutos Porções: 10-12 porções Ingredientes: Para a massa: - 800 g de farinha - 50 g de fermento fresco - 200-250 g de nozes moídas - 2 ovos + 1 gema - 200 ml de leite morno - 100 g de manteiga (derretida) - 50 g de óleo - 200 g de açúcar - 1 colher de chá de essência de rum - Casca de 1 limão Para o recheio: - 300 g de queijo fresco - 150 g de açúcar - 60 g de passas - 3 colheres de sopa de semolina - 2 ovos - 1 colher de chá de essência de rum - 1 colher de chá de baunilha - Casca de 1 limão - 2 colheres de sopa de geleia de melão Passo a passo: 1. Preparação do fermento Comece preparando o fermento. Em uma tigela pequena, combine algumas colheres de leite morno, 1 colher de açúcar e o fermento fresco. Adicione 2 colheres de farinha e misture bem. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 15-20 minutos, até que fique espumoso. Esta etapa é essencial para ativar o fermento, então não a pule! 2. Preparação da massa Em uma tigela grande, aqueça o restante do leite. Adicione o açúcar, os aromatizantes (a essência de rum e a casca de limão) e os ovos, batendo levemente com um batedor até ficar homogêneo. Peneire a farinha em outra tigela e adicione o fermento, em seguida, despeje a mistura de leite. Sove bem a massa, adicionando gradualmente a manteiga derretida e o óleo. 3. Incorporação das nozes Assim que a massa estiver bem sovada, adicione as nozes moídas. Continue a sovar até que todos os ingredientes estejam bem integrados. A massa deve ser elástica e ligeiramente pegajosa. Deixe crescer em uma tigela coberta com filme plástico, em um local quente, por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. 4. Modelagem da massa Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes: uma maior e uma menor. A cor e a textura da massa podem ser personalizadas adicionando uma colher de cacau à parte maior, obtendo assim um bonito contraste de cores. Abra um terço da massa colorida e forre uma tigela de inox, cortando o excesso. 5. Formação da cesta Crie tiras da massa restante e coloque-as na tigela, deixando espaço entre elas, para formar uma cesta. Use tiras mais grossas para as pernas e trançe uma alça com a massa restante. Se quiser um aspecto decorativo, pode formar flores e folhas com a massa branca, mesmo que não fiquem perfeitas, elas adicionarão um charme rústico. 6. Preparação do recheio Em outra tigela, misture todos os ingredientes para o recheio: queijo fresco, açúcar, passas, semolina, ovos, aromatizantes e a geleia de melão. Certifique-se de que a mistura esteja homogênea e que todos os ingredientes estejam bem integrados. 7. Recheio e cozimento Depois que a cesta foi formada e cresceu novamente, recheie-a com o recheio de queijo. É recomendado deixar a cesta esfriar um pouco antes de recheá-la para evitar que o recheio derreta. Asse a pasca no forno pré-aquecido a 180°C por 45-60 minutos ou até que fique dourada e assada. Verifique com um palito se está pronta - se sair limpa, a pasca está perfeitamente assada. 8. Servindo Deixe a pasca esfriar completamente antes de cortá-la. Ela pode ser servida simples ou polvilhada com açúcar de confeiteiro por cima. É deliciosa com um molho de frutas ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha. Dicas úteis: - Cuidado com o fermento: Use leite morno, mas não quente, pois o calor excessivo pode matar o fermento. - O óleo e a manteiga: O óleo ajuda a manter a umidade da massa, enquanto a manteiga proporciona um sabor rico. Você pode experimentar diferentes tipos de óleo (azeite, óleo de coco) para mudar o aroma. - Variações: Você pode adicionar frutas secas (como cerejas ou damascos) ao recheio ou substituir as nozes por amêndoas para um sabor diferente. Benefícios nutricionais Esta pasca não só é deliciosa, mas também nutritiva. O queijo fresco fornece proteínas, enquanto as nozes trazem gorduras saudáveis e fibras. Além disso, os ovos e o leite contribuem para a ingestão de cálcio, importante para a saúde óssea. Perguntas frequentes: - Posso usar queijo cottage em vez de queijo fresco? Sim, o queijo cottage pode ser uma excelente alternativa, mas certifique-se de que esteja bem escorrido. - Como posso manter a pasca fresca? Você pode armazená-la em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias. Se quiser mantê-la por mais tempo, pode congelá-la. - Pode ser preparada com antecedência? Sim, você pode preparar a pasca um dia antes de servi-la. Na verdade, os sabores se intensificarão ainda mais após passar a noite. Com esta receita de pasca com recheio de queijo, você trará um toque das tradições culinárias para a sua casa, oferecendo a todos os seus queridos uma sobremesa que ficará na memória. Quer você escolha prepará-la para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, a pasca adicionará um toque de alegria a cada refeição. Bom apetite!

Ingredientes

Ingredientes da massa: 800g de farinha
50g de fermento
200
250g de nozes moídas
2 ovos e 1 gema
200ml de leite
100g de manteiga
50g de óleo
200g de açúcar
rum
raspas de limão. Recheio: 300g de queijo fresco
150g de açúcar
60g de passas
3 colheres de sopa de semolina
2 ovos
rum
baunilha
raspas de limão
passas
2 colheres de sopa de geleia de melancia.

Pão de Páscoa (cesta e coração)

Ingredientes

Tags

Categorias