Bolo de coco

O bolo de coco é feito com duas camadas finas, uma simples e uma com cacau, entre as quais são colocados creme de coco e creme de chocolate. Em cima, vem uma cobertura de chocolate com creme de caramelo e um pouco de manteiga ou margarina. Depois de esfriar, as camadas amolecem um pouco devido aos cremes e são cortadas com mais facilidade. Na receita original, o bolo estava pronto logo após ser retirado da geladeira. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado exatamente, pois depende do tempo de mistura e montagem Tempo de cozimento: aproximadamente 30 minutos para cada camada Tempo de resfriamento: 30-60 minutos na geladeira Tempo total: aproximadamente 1 hora e 30 minutos, sem incluir o tempo de resfriamento das camadas antes da montagem Porções: não especificado; o bolo é cortado em pedaços conforme a preferência Dificuldade: média Tipo de receita: bolo de coco e chocolate, adequado para sobremesa caseira Ingredientes Camada simples 5 ovos 6 colheres de sopa de farinha 4 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de fermento em pó Camada de cacau 5 ovos 6 colheres de sopa de farinha 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de cacau 1 pacote de fermento em pó Para o creme Ole de chocolate 1 pacote de creme Ole de chocolate 300 ml de leite frio 2 colheres de sopa de mel de acácia 1 chocolate ao leite, opcional O chocolate ao leite aparece na receita original, mas não é obrigatório. O creme pode ser preparado apenas com o pó do creme, leite e mel. Para o creme de coco 100 g de coco 5 colheres de sopa de açúcar 10 colheres de sopa de leite frio 1 pacote de pó com sabor de chantilly 1 colher de sopa de mel de acácia Para a cobertura 2 chocolates com creme de caramelo 2 fatias de manteiga ou margarina Para decorar Bolinhas coloridas Modo de preparo 1. Preparação da camada simples Separe as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma consistente, com aparência de creme. À parte, bata as gemas com o açúcar. Em seguida, despeje as gemas sobre as claras batidas e incorpore-as com movimentos de baixo para cima. Misturar dessa forma ajuda a manter a espuma. Misture a farinha com o fermento e adicione gradualmente à mistura de ovos. Incorpore rapidamente, também com movimentos de baixo para cima, até que não haja mais áreas visíveis de farinha. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura. Alise levemente e asse a camada no forno pré-aquecido a temperatura média por cerca de 30 minutos. 2. Preparação da camada de cacau Para a segunda camada, prepare a mesma mistura usando os 5 ovos, 6 colheres de sopa de farinha, 4 colheres de sopa de açúcar e o fermento em pó. Depois de incorporar a farinha, divida a mistura em duas partes iguais. Em uma das metades, adicione a colher de cacau e misture até que esteja distribuído uniformemente. Nesta receita, as duas camadas são preparadas separadamente, e a mistura com cacau é assada como a segunda camada. Asse também esta camada na mesma assadeira, a temperatura média, por cerca de 30 minutos. Depois que as camadas estiverem assadas, remova cuidadosamente o papel manteiga. Deixe esfriar o suficiente para que possam ser manuseadas, e depois corte cada camada ao meio. Você obterá quatro camadas para montagem. 3. Creme Ole de chocolate Coloque os 300 ml de leite frio em uma tigela e adicione o pó para o creme Ole de chocolate. Bata até que o creme engrosse. Adicione as 2 colheres de sopa de mel de acácia e bata até incorporar. Se optar por usar o chocolate ao leite, quebre-o em pequenos pedaços e adicione ao creme. Continue batendo até que o chocolate derreta e o creme fique o mais uniforme possível. O chocolate não é essencial para este creme. Se você não o adicionar, siga a preparação do creme apenas com leite, pó de creme e mel. 4. Creme de coco Coloque o leite frio e o pó com sabor de chantilly em uma tigela. Bata até que a mistura comece a engrossar. Adicione gradualmente o coco e continue batendo. Em seguida, adicione as 10 colheres de sopa de leite frio, o mel e o açúcar. Bata por mais 2-3 minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados e o creme tenha uma consistência uniforme. 5. Cobertura Quebre os chocolates com creme de caramelo em pedaços e coloque-os em uma panelinha. Adicione a manteiga ou margarina e aqueça em fogo baixo. Misture continuamente até que o chocolate derreta completamente e a cobertura fique homogênea. Deixe esfriar antes de espalhar sobre o bolo. É importante que não esteja muito quente ao montar, para não amolecer demais o creme de baixo. 6. Montagem do bolo Coloque a primeira metade da camada, simples ou de cacau, no prato ou forma onde você vai guardar o bolo. Espalhe sobre ela 4 colheres de creme de coco e nivele. Coloque a próxima camada de bolo e pressione levemente, apenas o suficiente para que se assente sobre o creme. Espalhe o creme de chocolate e, em seguida, adicione a terceira camada. Sobre esta, coloque novamente 4 colheres de creme de coco e nivele. Coloque a última camada de bolo e espalhe o creme de chocolate restante por cima. Quando a cobertura de chocolate com creme de caramelo esfriar, espalhe-a sobre a última camada usando uma espátula de madeira. Por fim, polvilhe com bolinhas coloridas. Coloque o bolo na geladeira por cerca de 30-60 minutos. Após esse tempo, os cremes se firmam e as camadas ficam mais fáceis de cortar. Por que faço essa receita com frequência Gosto dela porque utiliza dois cremes com texturas diferentes, e as camadas simples e de cacau tornam o bolo mais atraente sem a necessidade de uma decoração complicada. O creme de coco é rápido de preparar, e o creme Ole reduz muito o tempo de trabalho. Depois de esfriar, o bolo é mais fácil de cortar e é adequado para ser preparado com antecedência. Dicas Use leite frio para ambos os cremes, pois o pó para chantilly e o creme Ole precisam dessa temperatura para engrossar. Não incorpore a farinha de forma enérgica na mistura de ovos. Movimentos de baixo para cima preservam melhor o ar nas claras. As camadas devem esfriar antes de serem cortadas. Se estiverem muito quentes, podem se quebrar mais facilmente. Deixe a cobertura esfriar antes de espalhá-la. Se estiver muito quente, pode afetar a camada de creme de chocolate. A quantidade de creme de coco é espalhada em duas camadas, com 4 colheres para cada uma. O restante do creme de chocolate é usado na camada superior, antes da cobertura. Substituições O chocolate ao leite do creme Ole pode ser omitido. A receita menciona explicitamente que não é necessário adicioná-lo. Para a cobertura, pode-se usar manteiga ou margarina, como previsto nos ingredientes originais. Variações Você pode alternar as camadas em outra ordem, dependendo da aparência desejada. O importante é manter os dois cremes entre as camadas de bolo. Se você quiser que a camada de cacau seja mais visível ao cortar, pode colocá-la no meio do bolo. Se preferir um contraste mais simples, comece com a camada simples e continue com a de cacau. As bolinhas coloridas podem ser polvilhadas apenas no meio ou em toda a superfície da cobertura, dependendo de como você quer que o bolo fique. Ideias de serviço Corte o bolo após ter estado na geladeira por pelo menos 30 minutos. Para fatias mais limpas, use uma faca com lâmina bem limpa entre os cortes. Pode ser servido diretamente frio, pois os cremes são mais estáveis a essa temperatura. Não há necessidade de aquecer. Perguntas frequentes 1. Posso preparar o creme Ole sem o chocolate ao leite? Sim. O chocolate ao leite aparece na versão original, mas não é obrigatório. O creme pode ser feito apenas com o pó do creme, os 300 ml de leite frio e mel. 2. Por que os bolos são assados separadamente? A receita é planejada com duas camadas, e cada camada é cortada posteriormente ao meio. Assim, obtêm-se quatro camadas para montagem. A camada de cacau e a camada simples são preparadas e assadas separadamente. 3. Quanto tempo o bolo deve ficar na geladeira? O tempo indicado na receita é de aproximadamente 30-60 minutos. Após esse intervalo, os cremes e a cobertura estão mais bem fixados, e o bolo pode ser cortado. 4. Posso usar margarina em vez de manteiga na cobertura? Sim. Os ingredientes permitem o uso de manteiga ou margarina, na mesma quantidade indicada, ou seja, duas fatias. 5. O que fazer se a cobertura estiver muito quente? Deixe esfriar por alguns minutos antes de espalhar. Deve estar líquida, mas não quente, para que possa ser distribuída sem amolecer excessivamente o creme de baixo. Valores nutricionais Os valores são estimativas, pois não foram especificados os pesos dos pacotes de creme Ole, do pó com sabor de chantilly e dos chocolates. Além disso, o número de porções pode variar dependendo do tamanho dos pedaços. Para um pedaço, se o bolo for dividido em aproximadamente 12 porções, a estimativa é de cerca de 350-450 kcal, 8-10 g de proteínas, 40-50 g de carboidratos e 18-25 g de gorduras. A maior parte das gorduras e calorias vem do chocolate, manteiga ou margarina, coco e ovos. O mel e o açúcar contribuem principalmente para a quantidade de carboidratos. Esses valores não devem ser considerados precisos, mas apenas orientativos. Armazenamento e reaquecimento Armazene o bolo na geladeira, coberto, pois contém cremes à base de leite e uma camada de cobertura. A receita indica um tempo de resfriamento de 30-60 minutos antes de servir, e o bolo é mais fácil de porcionar enquanto está frio. Não é recomendado reaquecer. Sirva frio, diretamente da geladeira ou após ter estado um pouco à temperatura ambiente, o suficiente para que seja mais fácil cortar.

Ingredientes

Base de cacau: 6 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de cacau
1 pacote de fermento em pó
5 ovos. Base 2: 5 ovos
6 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de fermento em pó. Creme Ole de chocolate: 1 pacote de creme ole de chocolate
300 ml de leite frio
2 colheres de sopa de mel de acácia
1 chocolate ao leite. Creme de coco: 100 g de coco
5 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de leite frio
1 pacote de sabor de chantilly
1 colher de sopa de mel de acácia. Cobertura: 1+1 chocolate com creme de caramelo
2 fatias de manteiga
margarina. Decoração: bolinhas coloridas.

Bolo de coco

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