Bolo de creme de chocolate :)

Fiz este bolo algumas vezes quando estava com vontade de algo com chocolate, mas não queria complicar muito as coisas. É o tipo de sobremesa com duas camadas, uma de cacau e uma simples, além de um creme rápido de pacote. Não parece sempre espetacular na primeira tentativa, mas é bom e não requer ingredientes complicados. É útil ter um batedor e uma forma adequada à mão, o resto é bem simples de fazer. Informações rápidas Tempo total: 1 hora e 20 minutos, incluindo esfriar e montar. Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 2 x 20-25 minutos Porções: 12-14, dependendo de como você corta o bolo Dificuldade: média Tipo de receita: bolo caseiro, sobremesa de chocolate Ingredientes Camada branca: 3 ovos 5 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de açúcar de baunilha 5 colheres de sopa de farinha 1 pacote de fermento em pó 1 colher de sopa de essência de baunilha Camada de cacau: 4 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de açúcar de baunilha 5 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de cacau 1 pacote de fermento em pó 1 colher de sopa de essência de rum Creme: 1 pacote de creme de chocolate tipo Ole 170 ml de leite 70 ml de creme de leite líquido Para decorar: creme de leite líquido (quantidade a gosto) 1 colher de sopa de essência de rum chocolate amargo (para ralar) Modo de preparo 1. Camada branca Quebre os 3 ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras com o batedor até ficarem em ponto de neve, depois adicione o açúcar aos poucos. Quando a mistura estiver brilhante, adicione as gemas, a essência de baunilha, o açúcar de baunilha, a farinha e o fermento em pó, um a um. Misture suavemente com uma espátula, de baixo para cima, sem perder o ar das claras. 2. Cozimento da camada branca Coloque papel manteiga em uma forma adequada, despeje a mistura e nivele. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média (180°C) por 20-25 minutos, até começar a dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar na forma. 3. Camada de cacau Proceda da mesma forma que a camada branca: separe os ovos, bata as claras em neve com o açúcar, depois adicione as gemas, o açúcar de baunilha, a farinha, o fermento em pó, a essência de rum e a colher de cacau, um a um. Misture tudo com movimentos lentos. 4. Cozimento da camada de cacau Prepare uma forma com papel manteiga e despeje a mistura. Asse também em temperatura média, por 20-25 minutos. Deixe a camada esfriar antes de rechear. 5. Creme de chocolate Misture o pacote de creme Ole com o leite e o creme de leite líquido. Bata até obter um creme espesso. Se parecer muito denso, você pode adicionar um pouco mais de leite - já aconteceu de ficar mais firme do que eu queria. 6. Decoração Bata o creme de leite líquido separadamente, adicionando a essência de rum quando começar a firmar. No final, misture delicadamente o chocolate amargo ralado, sem insistir muito para que o chocolate não derreta com o calor do creme. 7. Montagem Coloque a camada de cacau na base. Espalhe o creme de chocolate uniformemente sobre ela. Coloque a camada branca por cima e, em seguida, espalhe o restante do creme (ou todo, se houver suficiente). Por fim, cubra com o creme batido e o chocolate ralado, o mais uniformemente possível. 8. Resfriamento Deixe o bolo na geladeira por pelo menos uma hora antes de cortar. Fica melhor cortá-lo depois de esfriar. Por que faço essa receita com frequência Gosto de não perder muito tempo com cremes cozidos ou ganache e ainda assim sair algo gostoso. É ótimo quando tenho convidados ou quero algo mais substancial para a sobremesa. Pode ser feito um dia antes sem problemas, não seca rapidamente. Dicas e variações Dicas Use ovos em temperatura ambiente para camadas fofas. No creme, não adicione todo o creme de uma vez, para que você possa ajustar a consistência ao seu gosto. Se o creme parecer muito denso, adicione um pouco de leite e misture rapidamente. Substituições A essência de rum na camada pode ser substituída por essência de amêndoa ou laranja. O creme de chocolate em pacote pode ser trocado por qualquer creme instantâneo (não pudim, fica muito mole). O açúcar de baunilha pode ser substituído por extrato natural de baunilha, mas não é obrigatório. Variações Você pode adicionar frutas frescas entre as camadas, se quiser algo mais fresco. Você pode usar camadas invertidas, ou seja, colocar a camada branca na base e a de cacau por cima. Se não quiser fazer duas camadas, asse uma única camada e corte-a horizontalmente. Ideias de servir Fica bom com café ou chá, direto da geladeira. Pode ser cortado em pequenos cubos para pratos de sobremesa. O creme de cima pode ser ralado também com chocolate ao leite, se você não tiver chocolate amargo. Perguntas frequentes 1. Posso usar outro creme em vez de Ole? Sim, qualquer creme de chocolate instantâneo serve, mas não use pudim clássico, pois ficará muito líquido. 2. Quanto tempo o bolo dura na geladeira? Fica bom por 2-3 dias, não a mantive mais tempo. 3. Se eu não tiver creme de leite líquido, posso usar creme vegetal? Sim, também funciona, mas o sabor é diferente. 4. Qual forma é adequada para as camadas? Uma forma de tamanho médio (aproximadamente 20x30 cm) é a melhor, para que a camada não fique muito grossa. Valores nutricionais Estimativa, por porção de bolo (de 12 porções): cerca de 250-300 kcal, com 4-5 g de proteína, 30-35 g de carboidratos e 12-15 g de gordura. Os dados variam dependendo do creme usado, da quantidade de chocolate adicionada para decoração e da quantidade de creme usada para montagem. Armazenamento e reaquecimento Armazena-se na geladeira, coberto, por até 2-3 dias. Não recomendo congelar. Não faz sentido reaquecer, serve-se frio. Se a camada parecer mais dura no dia seguinte, deixe-a por 10 minutos à temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes

Base Branca: 3 ovos
5 colheres de sopa de farinha
5 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha
1 pacote de fermento em pó. Base de Cacau: 4 ovos
5 colheres de sopa de farinha
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha
1 pacote de fermento em pó
1 colher de sopa de cacau. Creme: 1 pacote de creme de chocolate
170 ml de leite
70 ml de creme líquido. Para decorar: creme líquido
1 colher de sopa de essência de rum
chocolate amargo.

Bolo de creme de chocolate :)

Ingredientes

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