Bolo Nesquik

Durante o período das festas, tive na mesa todo tipo de bolos com cremes pesados e camadas leves. Depois de experimentar todos, pensei em deixar um pouco de lado as sobremesas mais ricas, mas o bolo de Nesquik continua sendo uma receita à qual volto para fazer em eventos ou quando tenho tempo para algo mais elaborado. Tem camadas leves, um creme denso com manteiga e Nesquik, e uma cobertura simples de chocolate, sem muitas complicações. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 2 horas, incluindo resfriamento Tempo de preparo: 30-40 minutos Tempo de cozimento: 20-30 minutos para as camadas Porções: 12-16, dependendo do tamanho do corte Dificuldade: média Tipo de receita: bolo com camadas e creme, adequado para ocasiões ou refeições em família Ingredientes Camadas: 5 ovos (tamanho M) 5 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de farinha Creme: 300 g de manteiga (mínimo 80% de gordura) 400 g de Nesquik 4 colheres de sopa de doce de leite (veja dicas abaixo) 200 g de amendoim (ligeiramente torrado, picado) Cobertura: 100 g de chocolate 50 g de manteiga 1 colher de sopa de óleo Modo de preparo 1. Preparação das camadas: Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve em um recipiente de vidro ou metal. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue firme. Incorpore as gemas, uma a uma, misturando suavemente com uma colher de pau. Peneire a farinha gradualmente sobre a mistura, mexendo devagar, para que fique aerada. Divida a mistura em três partes iguais. Asse três camadas no fundo da assadeira, uma de cada vez, em fogo alto. A assadeira utilizada tem 33x24 cm. O forno deve estar pré-aquecido. Se você tiver um forno elétrico, desligue o ventilador para que as camadas não sequem demais. Retire as camadas uma a uma, sobre papel manteiga, enquanto ainda estão quentes. Cubra a primeira camada com um pano. As outras duas podem ser empilhadas, também sobre papel manteiga. 2. O creme: Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Se usar manteiga com menos de 80% de gordura, o creme pode ficar um pouco cortado; não é um grande problema, mas veja as dicas abaixo. Bata a manteiga com a batedeira até ficar cremosa. Adicione o doce de leite e misture bem. Incorpore o Nesquik, continuando a bater até que tudo esteja homogêneo. Adicione os amendoins torrados e picados, misturando com uma espátula. Divida o creme em duas partes. 3. Montagem: Sobre a primeira camada, espalhe metade do creme. Coloque a segunda camada e espalhe o restante do creme. Cubra com a terceira camada. Pressione suavemente com a mão para uniformizar as camadas. 4. Cobertura: Derreta o chocolate junto com a manteiga e o óleo, em banho-maria. Misture até ficar homogêneo. Espalhe a cobertura sobre a última camada, enquanto ainda está quente. 5. Resfriamento e corte: Deixe o bolo na geladeira por algumas horas ou durante a noite. Fica melhor para cortar depois de ter endurecido. Por que faço essa receita com frequência É fácil de organizar para refeições maiores e se porciona bem. O sabor é equilibrado entre a doçura do Nesquik, o creme de manteiga e a textura das camadas. Dura alguns dias sem problemas. Dicas e variações Dicas Se você usar manteiga com 80% de gordura ou menos, o creme pode talhar. Isso pode ser corrigido adicionando uma colher de Nutella e misturando vigorosamente. Ele se liga rapidamente. Para as camadas, não trabalhe demais a mistura após adicionar a farinha. Assim, elas ficarão mais aeradas. O doce de leite não é leite condensado. Se você não fez doce de leite em casa, é melhor pular esta parte ou usar 4-5 colheres de sopa de leite em pó. O leite condensado comprado não funciona, pois é muito líquido. Não asse as camadas por muito tempo, pois elas ficam rígidas e se quebram ao cortar. Substituições O doce de leite pode ser omitido ou substituído por leite em pó, como mencionado acima. Os amendoins podem ser deixados de lado se você não tiver ou não quiser, mas a textura sofrerá um pouco. O Nesquik pode ser substituído por outro pó de cacau instantâneo, mas o sabor será diferente. Variações Você pode adicionar uma camada fina de geleia azeda sob o creme, se quiser um contraste maior, mas isso não está na receita original. Outros tipos de chocolate podem ser usados na cobertura, conforme a preferência, mas a cobertura clássica é simples e funciona em qualquer corte. Ideias de servir Cortado em cubos ou retângulos, gelado. Combina bem com café ou como sobremesa para convidados. Perguntas frequentes 1. O que fazer se o creme talhar? Adicione uma colher de Nutella e misture vigorosamente. O creme se ligará rapidamente, mesmo que você use manteiga com menos gordura. 2. Posso usar leite condensado no lugar do doce de leite? Não. O leite condensado clássico é muito líquido e mudará a consistência do creme. Se você não tiver doce de leite, é mais seguro pular ou usar leite em pó. 3. As camadas podem ser assadas sobre papel manteiga? Sim, mas tradicionalmente são feitas no fundo da assadeira. Se você preferir o papel, as camadas se soltam facilmente, mas devem ser manuseadas enquanto ainda estão quentes. 4. O bolo de Nesquik pode ser congelado? Não recomendo. O creme com manteiga e as camadas podem ter uma textura estranha após o congelamento. 5. Como sei quando as camadas estão prontas? As camadas devem estar levemente douradas nas bordas. Não as deixe por muito tempo, caso contrário, ficarão duras e não poderão ser montadas facilmente. Valores nutricionais Estimativamente, uma porção de bolo (cerca de 70-80g) tem cerca de 350-400 kcal. Carboidratos: aproximadamente 40g/porção, proteínas 5-6g, gorduras 20-25g. Esses são valores aproximados, dependendo da espessura do creme e do tamanho dos cortes. Esta não é uma sobremesa dietética, contém manteiga, açúcar e Nesquik. Armazenamento e reaquecimento Conserve na geladeira, coberto, por 3-4 dias sem problemas. Não deve ser reaquecido. As camadas permanecem boas se não expuser o bolo ao ar, caso contrário, as camadas secam na superfície. Não recomendo congelar.

Ingredientes

Ingredientes para as camadas (trabalhei com camadas de Dobos
mas em quantidades menores): 5 ovos médios
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha. Ingredientes para o creme: 300 g de manteiga com pelo menos 80% de gordura
400 g de Nesquik
4 colheres de sopa de doce de leite
200 g de amendoins levemente torrados e triturados.

Bolo Nesquik

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