Pastéis de queijo doce e passas

Empadas com queijo doce e passas Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje vou compartilhar uma receita que combina tradição com os aromas convidativos do queijo doce e das passas: as empadas com queijo doce e passas. Estas sobremesas fofas são ideais para um lanche delicioso, uma refeição festiva ou simplesmente para mimar o paladar. Tempo total de preparo: 2 horas Tempo de cozimento: 40 minutos Número de porções: 12 Ingredientes Para a massa: - 550 g de farinha - 200 ml de leite (aquecido) - 50 g de margarina (derretida) - 5 colheres de sopa de açúcar - 2 pacotes de açúcar de baunilha - 3 colheres de sopa de óleo - 1 pacote de fermento seco - 1 ovo - Uma pitada de sal Para o recheio: - 600 g de queijo doce (preferencialmente do tipo Milli) - 3 ovos - 5 colheres de sopa de açúcar - 2 pacotes de açúcar de baunilha - Essência de baunilha (a gosto) - Essência de rum (para sabor) - Passas (aproximadamente 200 g) Para pincelar: - 2 gemas - 2 colheres de sopa de leite doce Preparo passo a passo Passo 1: Preparação da massa 1. Comece ativando o fermento. Misture o fermento com 100 g da farinha das 550 g e adicione uma colher de açúcar. Cubra e deixe descansar por 10-15 minutos, até que fique espumoso. 2. Em outra tigela, aqueça o leite (deve estar morno, não quente) e adicione a margarina derretida. Deixe a mistura esfriar um pouco. 3. Em uma tigela grande, bata o ovo com o óleo, o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha e a mistura de leite e margarina. 4. Adicione gradualmente a farinha à mistura, mexendo com uma espátula ou com as mãos. Incorpore a mistura de fermento ativado. 5. Adicione a margarina derretida aos poucos, mexendo constantemente, até obter uma massa homogênea. 6. Sove a massa por 10 minutos, até que fique elástica. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por 1,5 horas ou até dobrar de volume. Passo 2: Preparação do recheio 1. Enquanto a massa cresce, você pode preparar o recheio. Em uma tigela, misture o queijo doce com o açúcar e os ovos até obter uma pasta homogênea. 2. Adicione o açúcar de baunilha, a essência de baunilha e a essência de rum. 3. Coloque as passas em uma tigela com água morna e um pouco de essência de rum para hidratar por 15 minutos. Depois que incharem, escorra bem e adicione à mistura de queijo. Misture bem. Passo 3: Montagem das empadas 1. Preaqueça o forno a 180°C. 2. Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra a primeira parte da massa em uma folha fina. 3. Coloque a folha de massa em uma assadeira untada com óleo e forrada com papel manteiga. 4. Coloque o recheio de queijo com passas uniformemente sobre toda a superfície da massa. 5. Abra a segunda folha de massa e coloque-a sobre o recheio. Selar as bordas da empada pressionando com os dedos ou com um garfo. 6. Fure a empada em vários lugares para um cozimento uniforme e pincele com a mistura de gemas e leite. Passo 4: Assar 1. Asse as empadas no forno preaquecido por 40 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. 2. Após assar, deixe as empadas esfriarem na forma por alguns minutos e depois você pode polvilhá-las com açúcar de confeiteiro para um aspecto mais elegante. Dica útil Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode tentar substituir uma parte do queijo doce por queijo de cabra ou ricota, para um sabor mais intenso. Além disso, você pode adicionar algumas nozes picadas ao recheio para uma textura extra. Benefícios nutricionais As empadas com queijo doce e passas são uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos, enquanto as passas trazem uma contribuição de fibras e antioxidantes. No entanto, o consumo moderado é recomendado, considerando o teor de açúcar e gordura. Perguntas frequentes 1. Posso substituir a margarina por manteiga? Sim, você pode usar manteiga em vez de margarina, para um sabor mais rico. 2. Como posso manter as empadas frescas por mais tempo? Recomendo armazená-las em um recipiente hermético na geladeira. Você pode reaquecer para recuperar a textura fofa. 3. O que posso servir ao lado das empadas? As empadas com queijo doce e passas combinam perfeitamente com um copo de iogurte grego ou um molho de nata para um contraste de sabores. Um chá de frutas ou um café aromático são acompanhamentos excelentes. Conclusão Estas empadas com queijo doce e passas não são apenas uma receita simples, mas uma verdadeira alegria para a alma e uma maneira perfeita de trazer um toque de calor à sua casa. Espero que você aproveite o preparo delas e que cada mordida traga boas lembranças e momentos de prazer ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!

Ingredientes

550 g de farinha
200 ml de leite
50 g de margarina
5 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de açúcar de baunilha
3 colheres de sopa de óleo
1 pacote de fermento
1 ovo
sal. Para o recheio: 600 g de queijo doce
3 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de açúcar de baunilha
essência de baunilha
essência de rum
passas. Para untar: 2 gemas
2 colheres de sopa de leite doce.

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