Bolo de Páscoa Glaceado

Para preparar uma deliciosa Pasca de queijo, começamos por garantir que temos todos os ingredientes prontos e à mão. Usaremos uma forma de fundo removível com diâmetro de 25-26 cm, que vamos untar bem com margarina para evitar que grude. Em uma panela, derretemos a margarina em fogo baixo, tomando cuidado para não deixar ferver. Uma vez derretida completamente, deixamos esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, cuidamos dos ovos. Separamos as claras das gemas, colocando as claras em uma tigela grande. Adicionamos uma pitada de sal e começamos a bater com uma batedeira em velocidade média até que fiquem espumosas e comecem a formar picos suaves. Gradualmente, adicionamos o açúcar de confeiteiro, continuando a bater até obter uma espuma firme e brilhante. Em outra tigela, misturamos as gemas com a margarina resfriada, o queijo bem drenado e amassado, além das passas que foram embebidas em rum para dar um sabor extra. Após obter uma mistura homogênea, adicionamos essa mistura sobre as claras batidas. É essencial misturar com cuidado, usando uma espátula, em um movimento de virada, para não perder o ar das claras. Isso garantirá uma textura leve e arejada. O próximo passo é adicionar a farinha peneirada junto com o fermento, misturando novamente delicadamente. Uma vez que a composição esteja bem homogenizada, derramamos cuidadosamente na forma untada. Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e colocar a forma no forno por cerca de 50 minutos. É importante fazer o teste do palito – ele deve sair limpo quando inserido no meio da Pasca. Quando estiver pronta, deixamos a Pasca esfriar um pouco enquanto preparamos a cobertura. Para a cobertura, caramelizamos o açúcar em uma panela, sem mexer, até que fique dourado. Apagamos o caramelo com água e adicionamos o amido dissolvido no leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Após obter um molho uniforme, adicionamos os 50 g de chocolate, mexendo suavemente para derreter completamente. Este molho delicioso é espalhado uniformemente sobre a Pasca resfriada, que foi desenformada em um prato. Quando a cobertura esfriar um pouco, decoramos as bordas com nozes picadas, avelãs e chocolate para uma aparência atraente e um sabor excepcional. Assim, obtemos uma Pasca de queijo que é não apenas deliciosa, mas também muito bonita, perfeita para qualquer celebração ou reunião com entes queridos. Aproveite cada pedaço desta iguaria!

Ingredientes

1 kg de queijo doce
10 ovos
250 g de margarina
100 g de farinha
400 g de açúcar em pó
1 pacote de fermento em pó
200 g de passas
1 pitada de sal
1 frasco de essência de rum. Cobertura: 200 g de açúcar
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de amido
100 g de avelãs
100 g de nozes
100 g de chocolate.

Bolo de Páscoa Glaceado

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