Bolo 6 anos

O bolo em forma de número 6 foi feito para o aniversário de 6 anos da minha irmã. A massa é simples, com cacau, recheada com creme de frutas silvestres, abacaxi, kiwi e bananas. Para a forma, são usados dois bolos redondos: um fica na base do bolo e o outro é recortado e usado para a cauda. No final, o bolo é coberto com creme de chocolate, uvas e gelatina vermelha. INFORMAÇÕES RÁPIDAS Tempo total: não especificado; o bolo deve ser mantido refrigerado por pelo menos 1 hora antes de servir Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: cerca de 25-30 minutos para cada bolo, dependendo do forno Porções: não especificadas; utiliza-se uma forma redonda com diâmetro de 28 cm Dificuldade: média, especialmente ao recortar e montar o número 6 Tipo de receita: bolo de aniversário com frutas, creme de frutas silvestres e creme de chocolate INGREDIENTES Para o bolo redondo, para uma forma de 28 cm 8 ovos 2 colheres de sopa de água fria 10 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de óleo 9 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de cacau 1 pitada de fermento em pó Para o bolo em forma de número 6, é necessário mais um bolo redondo, preparado com os mesmos ingredientes e assado separadamente. Do segundo bolo, forma-se a cauda do número. Para o creme interno 2 pacotes de creme para bolos com sabor de frutas silvestres 300 ml de leite frio, da geladeira 4 colheres de sopa de açúcar 100 g de abacaxi 100 g de kiwi 100 g de bananas Para o creme de chocolate 2 pacotes de creme para bolos com sabor de chocolate 300 ml de leite frio, da geladeira 4 colheres de sopa de açúcar Para a decoração 2 pacotes de gelatina vermelha 25 uvas verdes 25 uvas roxas Coco branco, opcional MODO DE PREPARO 1. Preparação do primeiro bolo Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com as duas colheres de sopa de água fria. Adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até obter um merengue firme. Bata as gemas com o óleo e, em seguida, incorpore delicadamente às claras batidas. Misture de baixo para cima, para manter o máximo de volume possível da espuma. Peneire a farinha junto com o fermento em pó e adicione-os gradualmente à mistura. Por último, peneire o cacau e misture delicadamente com uma colher de pau, de baixo para cima, até que a massa fique homogênea. Despeje a mistura em uma forma redonda de 28 cm, untada com margarina ou óleo e polvilhada com farinha. Também pode-se usar papel manteiga. Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno. Após assar, deixe o bolo esfriar. 2. Assando o segundo bolo Prepare e asse mais um bolo redondo, usando as mesmas quantidades e passos. Este será usado para a cauda do número 6. É importante que ambos os bolos estejam completamente frios antes de serem cortados e montados. O bolo esfriado é mais fácil de cortar e se esfarela menos. 3. Preparação do creme de frutas silvestres Prepare o creme para bolos com sabor de frutas silvestres de acordo com as instruções da embalagem, usando 300 ml de leite frio e 4 colheres de sopa de açúcar. Corte o abacaxi, kiwi e bananas em pedaços pequenos. Reserve uma parte das frutas para decorar a cauda, conforme previsto na receita. Corte o primeiro bolo em duas camadas. Espalhe o creme de frutas silvestres entre as camadas, depois coloque os pedaços de abacaxi, kiwi e bananas. Cubra com a segunda camada de bolo. 4. Formando o número 6 Pegue o segundo bolo redondo e corte um buraco no meio usando um copo. Depois de obter a forma de anel, corte-o em duas partes iguais. Uma das metades será usada como cauda. Prenda-a ao bolo redondo recheado de forma que todo o bolo se pareça com o número 6. Neste ponto, as frutas reservadas anteriormente podem ser colocadas na parte destinada à cauda. 5. Preparação do creme de chocolate Prepare os dois pacotes de creme com sabor de chocolate seguindo as instruções da embalagem. Use 300 ml de leite frio e 4 colheres de sopa de açúcar. Cubra todo o bolo com o creme de chocolate, incluindo a parte externa da cauda. Alise o creme o máximo possível, para que a decoração fixe mais facilmente. 6. Decorando o bolo Coloque as uvas verdes e roxas nas bordas do bolo. As frutas podem ser distribuídas alternadamente ou em grupos, dependendo da forma do bolo. Prepare a gelatina vermelha de acordo com as instruções da embalagem e despeje-a sobre o bolo. Deixe a gelatina endurecer o suficiente antes de adicionar, se desejar, um pouco de coco branco. Coloque o bolo na geladeira por cerca de 1 hora. Após esfriar e a gelatina endurecer, pode ser servido. POR QUE FAÇO ESSA RECEITA COM FREQUÊNCIA É um bolo adequado para aniversários em que a forma é importante, especialmente quando você quer construir o número da idade comemorada. A massa é simples, e o creme de frutas silvestres e as frutas frescas dão um sabor diferente de um bolo com recheio apenas de chocolate. Uma vantagem é que a forma pode ser adaptada sem utensílios especiais. Você só precisa de dois bolos redondos e de um copo para cortar o segundo. A decoração com uvas e gelatina cobre bem eventuais pequenas diferenças na montagem. DICAS 1. As claras devem ser bem batidas antes de adicionar o açúcar. Os ingredientes secos devem ser peneirados antes de serem incorporados, para que a mistura permaneça o mais uniforme possível. 2. Misture o bolo de baixo para cima, não de forma enérgica, após adicionar a farinha e o cacau. Dessa forma, a espuma das claras será melhor preservada. 3. Deixe os bolos esfriarem antes de cortá-los. Um bolo quente pode se quebrar ao fatiar ou recortar. 4. O creme é preparado com leite frio, da geladeira, conforme as instruções da embalagem. A quantidade de leite na receita é de 300 ml para cada tipo de creme. 5. A gelatina deve ser preparada conforme as instruções do pacote. Não a despeje sobre o bolo enquanto a montagem estiver instável ou o creme estiver muito mole. SUBSTITUIÇÕES Na receita original, as frutas utilizadas são abacaxi, kiwi e bananas. Elas são dispostas a gosto e não precisam ser distribuídas em quantidades perfeitamente iguais. O creme de frutas silvestres e o creme de chocolate são produtos para bolos, preparados com leite frio e açúcar, exatamente conforme as instruções do pacote. Não foi especificado um substituto para esses cremes, portanto, a troca pode alterar a textura e o modo de preparo. VARIAÇÕES O número pode ser feito também para outras idades, mantendo a mesma ideia: um bolo redondo para o corpo do número e um segundo bolo para a parte recortada e a cauda. A decoração pode ser feita apenas com uvas verdes ou apenas com uvas roxas, mas a versão original usa ambas as cores. O coco é opcional e deve ser adicionado apenas depois que a gelatina endurecer o suficiente. IDEIAS PARA SERVIR O bolo deve ser servido frio, após pelo menos uma hora na geladeira. Pode ser cortado em fatias da parte redonda e da cauda, garantindo que cada porção inclua bolo, creme e frutas. PERGUNTAS FREQUENTES Os dois bolos são assados na mesma forma? Sim. A receita indica o uso de uma forma redonda de 28 cm e o cozimento de um segundo bolo separadamente, com os mesmos ingredientes. Se houver apenas uma forma, os bolos são assados um de cada vez. Quanto tempo um bolo é assado? Cada bolo é assado por cerca de 25-30 minutos no forno pré-aquecido. O tempo depende do forno, então a receita menciona como intervalo orientativo. O que acontece com a parte retirada do meio do segundo bolo? O segundo bolo é furado com um copo e, em seguida, o anel obtido é cortado em duas. Uma metade é a cauda do número 6. A receita não especifica o uso da outra metade. Posso colocar todas as frutas entre as camadas? As frutas são adicionadas a gosto, mas na receita, uma parte é reservada para a cauda. O abacaxi, o kiwi e as bananas são cortados em cubos antes de serem colocados sobre o creme. Quando adiciono o coco? O coco é opcional e é polvilhado após a gelatina superior ter endurecido o suficiente. VALORES NUTRICIONAIS Os valores abaixo são estimativas e podem variar muito dependendo da marca dos pós para creme, da quantidade real de açúcar e do número de porções. A estimativa assume o uso de ambos os bolos e a divisão do bolo em 12 porções. Para uma porção de aproximadamente 1/12 do bolo: Calorias: aproximadamente 400-500 kcal Proteínas: aproximadamente 8-10 g Carboidratos: aproximadamente 55-65 g Gorduras: aproximadamente 15-20 g As frutas contribuem com carboidratos e fibras, enquanto os ovos fornecem proteínas e gorduras. O creme para bolos, o açúcar, o bolo e a gelatina podem alterar consideravelmente o valor final, por isso esses números não devem ser considerados exatos. ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto, até a hora de servir. O creme e as frutas frescas não se adequam a serem armazenados em temperatura ambiente por longos períodos. Não deve ser reaquecido. Serve-se frio, após o tempo de descanso na geladeira. A gelatina pode amolecer se o bolo ficar muito tempo em um lugar quente, por isso é preferível retirá-lo da geladeira apenas antes de fatiar e servir.

Ingredientes

PARA A BASE DO BOLO (FORMA REDONDA): Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro: 8 ovos
2 colheres de sopa de água
10 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
9 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de cacau
1 colher de chá de fermento em pó
Para a cauda do bolo
asse outra base de bolo redonda
que será escavada no centro com a ajuda de uma xícara
e depois cortada em duas partes iguais. PARA O CREME INTERNO: 2 pacotes de creme para bolos com sabor a frutas silvestres
300 ml de leite frio
4 colheres de sopa de açúcar
100 g de abacaxi
100 g de kiwi
100 g de banana. PARA O CREME EXTERNO: 2 pacotes de creme para bolos com sabor a chocolate
300 ml de leite frio
4 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de gelatina vermelha
25 uvas verdes
25 uvas roxas
coco branco.

Bolo 6 anos

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