Bolo frio com frutas silvestres

1) Comece por triturar as bolachas num processador de alimentos ou num saco, utilizando um misturador de massa, até obter um pó fino. Este passo vai criar a base perfeita para o seu bolo. 2 - Entretanto, derreta a manteiga numa panela pequena em lume brando, tendo o cuidado de não a queimar. Quando a manteiga estiver completamente derretida, deixe-a arrefecer ligeiramente antes de a adicionar às bolachas trituradas. 3) Numa tigela grande, misture as bolachas moídas com a manteiga derretida, mexendo bem até a mistura ficar homogénea e com uma textura húmida e ligeiramente pegajosa. 4. Pegue numa forma de bolo com fundo amovível e forre-a com papel vegetal para facilitar a remoção do bolo depois de cozido. 5. Deite a mistura de bolachas e manteiga na forma preparada, espalhando-a uniformemente pelo fundo da forma. Utilize uma colher ou uma espátula para pressionar a mistura com firmeza, certificando-se de que forma uma camada compacta que irá suportar o recheio. 6. Coloque a forma no frigorífico durante cerca de 30 minutos para que a cobertura fique firme. Recheio: 1. Numa tigela separada, bata as natas com o açúcar em pó até ficarem fofas e firmes. 2. Adicione o queijo mascarpone e mexa suavemente, utilizando uma espátula para manter o ar no creme. 3 Num recipiente separado, coloque a gelatina em água fria para hidratar de acordo com as instruções da embalagem. Depois de inchada, aqueça a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas até ficar líquida. 4) Junte a gelatina à mistura de queijo e natas, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos. 5) Deite o recheio sobre a mistura de bolachas, alisando a superfície com uma espátula. 6. Deixe o bolo arrefecer no frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou melhor ainda, durante a noite para ficar bem firme. 7. Antes de servir, decorar o bolo com fruta fresca ou chocolate ralado, dando-lhe um aspeto apetitoso e um toque de frescura. 8. Corte e sirva com alegria, maravilhado com a delícia que criou!