Aperitivos doces com geleia de morango

Os aperitivos doces com massa folhada são uma das soluções simples que recorro quando quero algo rápido, mas ainda assim com uma apresentação simpática. No domingo, tive vontade de fazer algo fácil de colocar na mesa, com um pacote de massa folhada na geladeira e um pouco de doce de morango. A ideia não é nova, mas cortar a massa folhada em forma de coração muda um pouco a aparência habitual. Não é necessário muitos ingredientes ou passos complicados e ainda há espaço para pequenas improvisações. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 35 minutos Tempo de preparação: 15-20 minutos (dependendo de quão rápido se trabalha com a massa folhada) Tempo de cozimento: 15 minutos Número de porções: 8 pedaços Dificuldade: muito fácil Tipo de receita: aperitivo doce, lanche, sobremesa simples Ingredientes 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400 g) doce de morango Modo de preparo 1. Retire a massa folhada da geladeira com pelo menos 20-30 minutos de antecedência, para que seja fácil de trabalhar com ela. Não force se ainda estiver dura, pode rasgar ao esticar. 2. Abra a massa folhada sobre uma superfície e, com uma faca bem afiada, divida-a em duas partes iguais. 3. Pegue cada metade e corte-a verticalmente em duas, depois horizontalmente em quatro, para ter oito retângulos iguais. 4. Coloque no meio de cada pedaço, em uma "coluna", uma colher de chá de doce de morango. Não exagere, se colocar doce demais, ele vai escorrer ao assar. 5. A outra coluna de retângulos você corta em forma de coração (pode usar uma faca pequena ou uma forma especial, se tiver). 6. Coloque os corações recortados sobre a parte com o doce, pressionando as bordas para que fiquem bem sobre o recheio. 7. Com um garfo, pressione as bordas para selar bem a massa folhada e não deixar o recheio sair ao assar. 8. O excesso de massa que sobra do recorte não jogue fora – pode assar separadamente, não deixe que se perca. 9. Coloque os corações em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles. 10. Asse a 200 graus, forno pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa folhada esteja dourada. 11. Retire e deixe esfriar um pouco antes de servir. Ficam bons tanto quentes quanto frios. Por que faço essa receita com frequência A massa folhada é facilmente encontrada e não precisa de tempo de fermentação, então posso preparar esses aperitivos doces a qualquer momento. Também gosto porque precisa de muito poucos ingredientes. Posso colocá-los na mesa no café da manhã, com café ou quando alguém vem visitar, sem passar muito tempo na cozinha. Dicas e variações Dicas Se a massa folhada amolecer demais antes de cortar, coloque-a na geladeira por alguns minutos. É mais fácil de manusear quando está fria. Não coloque doce demais no meio, pois ao assar tende a escorregar. Uma colher de chá pequena é suficiente. Use uma faca bem afiada ou lâmina para não amassar a massa ao cortar. Substituições O doce de morango pode ser trocado por qualquer outro doce mais consistente, não muito líquido: cerejas, damascos, framboesas. Se você não tiver uma forma de coração, qualquer forma pequena serve ou pode deixá-los simples, apenas selados nas bordas. Variações Você pode adicionar um pouco de açúcar por cima antes de assar, se quiser uma crosta mais crocante e doce. Se quiser, pode colocar um pouco de nozes picadas ou lascas de amêndoas junto com o doce, para outra textura. Em vez de cortá-los em corações, podem ser feitos triângulos ou quadrados simples, de acordo com a preferência. Ideias de apresentação Podem ser servidos como uma sobremesa rápida, com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima. Servem como lanche ou para levar, pois permanecem macios por algumas horas após assar. Podem ser colocados em travessas em festas infantis ou como parte de um brunch doce. Perguntas frequentes 1. O que faço se não tiver uma forma de coração para cortar? Pode-se usar uma faca pequena com ponta afiada, ou qualquer outra forma pequena de biscoito. Se não tiver nada à mão, corte os pedaços em quadrados e sele nas bordas. 2. Que tipo de doce é adequado? O ideal é usar doce mais espesso, não muito líquido. O de morango funciona bem, mas outras variantes de frutas também, desde que não tenham muito xarope. 3. Posso usar outra coisa em vez de doce? Sim, mas esta receita foi pensada principalmente para doce. Você pode tentar geléia mais densa ou pasta de nozes. 4. Posso preparar a massa folhada e assar mais tarde? Recomendo assar imediatamente após montar, para que a massa folhada não amoleça devido ao recheio. 5. Pode-se fazer também com massa caseira? Pode, mas aqui foi usado massa folhada comprada para simplicidade e rapidez. Com massa caseira levará muito mais tempo. Valores nutricionais Estima-se que uma porção tenha aproximadamente 180-200 kcal, com variações dependendo do tipo de massa folhada e da quantidade de doce. Do total: carboidratos ~20-25 g, gorduras ~9-12 g, proteínas ~2-3 g por pedaço. Os valores são orientativos e podem variar dependendo da marca e do peso exato dos ingredientes utilizados. Armazenamento e reaquecimento Os aperitivos doces com massa folhada são melhores no dia em que são feitos. Se sobrar, podem ser armazenados em temperatura ambiente, cobertos, por no máximo 1 dia. Após isso, a massa folhada começa a amolecer. Não recomendo reaquecer no micro-ondas, mas eventualmente 2-3 minutos no forno, para recuperar a textura crocante. Para armazenamento mais prolongado, não mantêm a frescura e a textura.

Preparação

Retiramos a massa da geladeira com antecedência para que atinja a temperatura ambiente. Com uma faca bem afiada, dividimos a massa em duas partes iguais. Cada parte é então cortada em duas partes iguais verticalmente e em quatro partes iguais horizontalmente. Em uma coluna, colocamos geleia de morango no centro. A outra coluna é cortada em forma de coração e colocada sobre a parte com geleia. Com a ajuda de um garfo, fechamos bem a massa nas bordas. Não jogue fora a massa excedente; asse-a também. Colocamos os corações em uma assadeira forrada com papel manteiga e os assamos a 200 graus. Eu fiz 8 peças.

Ingredientes

1 pacote de massa folhada geleia de morango

Aperitivos doces com geleia de morango

Preparação

Ingredientes

Tags

Categorias