Bolo de creme de amora

Quando quero um bolo com uma base fofa e um creme mais suave, a combinação de amoras e chocolate branco é uma das mais adequadas. As amoras trazem um sabor ligeiramente azedo e uma linda cor, enquanto o creme de mascarpone permanece arejado e aveludado. A base é assada de forma simples, cortada em duas e montada sem técnicas complicadas. Após uma noite na geladeira, o bolo é cortado, coberto com chocolate ao leite e decorado com um pouco de creme reservado.

Ingredientes

Base: 6 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
12 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 pacotes de baunilha. Creme: 300 g de amoras + 5 colheres de sopa de açúcar
150 g de chocolate branco
400 ml de creme de leite
250 g de mascarpone
1 pacote de gelatina + 80 ml de água fria. Cobertura: 300 g de chocolate ao leite
100 ml de creme de leite.

Bolo de creme de amora

Ingredientes

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