Cake Pops leão

Cake pops em forma de leão são sempre uma boa escolha quando tenho sobras de massa e quero fazer algo impactante, especialmente para festas com crianças. Não são difíceis de fazer, mas é preciso atenção aos detalhes, especialmente quando se trata de decoração. Já preparei várias vezes, inclusive com sobras de massa de outros bolos, e as crianças sempre se divertiram decorando ou pelo menos comendo-as. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora Tempo de preparo: 45 minutos Tempo de cozimento: não requer assar adicionalmente Porções: 25 cake pops Dificuldade: média Tipo de receita: sobremesa, adequada para aniversários ou festas com crianças Ingredientes Massa de bolo (ou sobras de massa), aproximadamente 300 g (apenas o miolo, sem crosta ou bordas queimadas) 150 g de manteiga em temperatura ambiente 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ou a gosto) Aromas, a gosto (opcional, se a massa não for suficientemente aromática) 300 g de chocolate (ou tasty melts, qualquer tipo que derreta facilmente) 1-2 colheres de chá de óleo (para afinar o chocolate, se estiver muito denso) 25 palitos para pirulitos Para decoração: cravos de chocolate (para a juba), passas cobertas de chocolate (para o nariz), olhos de pasta de açúcar Modo de preparo 1. Corte a parte superior, inferior e as bordas queimadas da massa, mantendo apenas o miolo. Este será mais macio e uniforme na cor. 2. Quebre a massa em pedaços menores e coloque em um processador de alimentos. Triture até que fique como migalhas finas. 3. Em uma tigela separada, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo. Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a doçura da massa. 4. Adicione gradualmente o creme às migalhas de massa. Incorpore com a mão ou com uma espátula, adicionando o creme aos poucos até que a mistura se torne ligeiramente moldável. Não é necessário usar todo o creme se não for necessário. 5. Pegue cerca de 20 g da mistura e forme bolinhas compactas. Se não estiverem suficientemente firmes, tendem a se desmanchar ao serem mergulhadas no chocolate, então insista um pouco na modelagem. 6. Coloque as bolinhas em um prato coberto com filme plástico e leve ao congelador por 10-15 minutos. Não precisam congelar, apenas firmar um pouco. 7. Enquanto isso, prepare todos os elementos para a decoração, para tê-los à mão. Cravos de chocolate, passas cobertas de chocolate e olhos de pasta de açúcar. 8. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos curtos de 10 segundos, mexendo após cada rodada. Se o chocolate estiver muito denso, adicione 1-2 colheres de chá de óleo e misture até que fique líquido, mas não muito fino. 9. Pegue um palito para pirulito, mergulhe a ponta 6-7 mm no chocolate derretido e, em seguida, insira-o reto em uma bolinha, sem atravessar completamente. Coloque em um suporte e repita com todas as bolinhas. 10. Deixe-as descansar por alguns minutos, para que o palito se fixe bem dentro. 11. Mergulhe cada cake pop no chocolate derretido, certificando-se de cobrir uniformemente toda a bolinha. Mantenha o palito ligeiramente inclinado e sacuda delicadamente na borda do recipiente, ou bata levemente com a mão livre na mão que segura o palito, para que o excesso de chocolate escorra. Gire lentamente o cake pop até que a superfície fique lisa. 12. Antes que o chocolate endureça, coloque os cravos de chocolate em forma de juba circular, fixe a passa como nariz e coloque os olhos. 13. Insira cada cake pop em um pedaço de isopor ou, se não tiver, em um copo ou caneca, para que o chocolate seque bem sem deformar a decoração. 14. Depois que estiverem completamente secos, pinte os bigodes e a boca com um pincel muito fino mergulhado em chocolate amargo derretido (misturado com um pouco de óleo até ficar líquido como aquarela). Se você tiver um marcador alimentar, pode usá-lo, mas não é obrigatório. Por que faço essa receita com frequência Quase sempre que sobra massa de bolo, prefiro usá-la assim, especialmente porque as porções são pequenas e fáceis de servir. Os cake pops se mantêm bem em temperatura ambiente e podem ser personalizados com o que tenho em casa para decoração. São adequados quando você precisa preparar uma sobremesa para muitos ou quer algo fácil de compartilhar. Dicas e variações Dicas - As bolinhas não devem ser maiores que 20 g, caso contrário, há o risco de escorregarem ou se soltarem do palito. - Se aparecerem rachaduras nas bolinhas após inserir o palito, pressione suavemente com os dedos para fechá-las antes de cobri-las. - Prepare todos os acessórios de decoração antes de começar a mergulhar no chocolate, pois ele endurece rapidamente. Substituições - A massa pode ser qualquer sobra de bolo, até mesmo pão de ló, o importante é que esteja o mais fresca possível. - O chocolate para a cobertura pode ser de qualquer tipo - branco, ao leite ou amargo. Se você não tiver tasty melts, o chocolate clássico funciona igualmente bem. - Para a decoração, se você não tiver cravos de chocolate, pode usar qualquer doce pequeno. Variações - Você pode mudar o tema da decoração de acordo com a estação ou evento - animais, rostos sorridentes, personagens. - No interior, pode-se adicionar pequenos pedaços de nozes, frutas secas ou canela, a gosto. Ideias de apresentação - Os cake pops podem ser colocados em suportes especiais ou simplesmente em um copo largo. - São adequados para buffets em festas ou como sobremesa em piqueniques, sendo fáceis de transportar. Perguntas frequentes 1. Por que as bolinhas se soltam do palito quando as mergulho no chocolate? Na maioria das vezes, as bolinhas não estão firmes o suficiente ou são muito grandes. Certifique-se de que estão bem compactas e não ultrapassam 20 g. Também ajuda se você deixar as bolinhas um pouco no congelador, para que fiquem mais firmes ao manusear. 2. O que fazer se o chocolate para a cobertura estiver muito denso? Adicione 1-2 colheres de chá de óleo neutro (de girassol ou canola) e misture bem. Aqueça rapidamente no micro-ondas, apenas o suficiente para ficar líquido. 3. Como posso fazer olhos de açúcar se não tiver à mão? Você pode modelar com pasta de açúcar, marzipã ou até mesmo pequenos doces. Se necessário, pode-se desenhar com chocolate branco e um ponto de chocolate preto. 4. Os cake pops podem ser armazenados na geladeira? Não é recomendado, pois o chocolate ficará úmido e pegajoso na superfície. É melhor armazená-los em temperatura ambiente, cobertos. 5. Posso usar palitos de churrasco em vez de palitos para pirulitos? Sim, mas é bom que sejam lisos e não muito afiados nas pontas, para não perfurar completamente a bolinha de massa. Valores nutricionais Os valores são aproximados, para um cake pop de 25 g: Calorias: 110-130 kcal Proteínas: 1-2 g Gorduras: 6-7 g Carboidratos: 12-15 g O valor varia de acordo com a massa, chocolate e decoração. São sobremesas concentradas, então é bom não exagerar nas porções. Armazenamento e reaquecimento Os cake pops são melhor armazenados em temperatura ambiente, cobertos, protegidos da poeira e umidade. Não se recomenda a geladeira, pois a cobertura de chocolate ficará mole e suará. Não precisam ser reaquecidos. Duram de 2 a 3 dias sem problemas, se não estiverem em um espaço muito quente ou úmido.

Ingredientes

uma base de bolo (ou sobras de bolo) de cerca de 300 g
150 g de manteiga à temperatura ambiente
sabores a gosto (não adicionei
pois a base já era saborosa o suficiente)
2
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (a gosto)
palitos para pirulitos (usei 25)
300 g de chocolate
1
2 colheres de chá de óleo
para decoração: granulados de chocolate
uvas passas cobertas de chocolate
olhos de pasta de açúcar

Cake Pops leão

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