Batatas com Alecrim, Assadas

Para preparar um delicioso acompanhamento de batatas assadas no forno, comece descascando as batatas. Escolha batatas de tamanho médio ou grande, que você cortará em quartos ou, no caso das grandes, em 6-8 pedaços. Esse corte ajudará as batatas a cozinhar uniformemente e a obter uma textura crocante por fora. Coloque as batatas cortadas em uma panela funda e cubra-as com água fria, depois adicione uma pitada de sal para intensificar o sabor. O fogo deve ser médio e, assim que a água começar a ferver, deixe-as cozinhar por cerca de 7-8 minutos. É importante não cozinhá-las completamente, mas apenas o suficiente para que fiquem ligeiramente macias, para obter uma boa consistência no final. Após ferver, escorra as batatas em uma peneira, tomando cuidado para não se queimar. Assim que você escorreu a água, coloque um prato maior ou uma tábua de cortar em cima da peneira, segurando bem os dois. Agite as batatas por cerca de 30 segundos para desgastá-las na superfície. Este passo é essencial, pois ajuda a formar uma crosta crocante durante o cozimento. Depois de agitá-las, polvilhe farinha, alecrim, sal e pimenta sobre elas. Misture delicadamente para que todos os ingredientes se distribuam uniformemente sobre a superfície das batatas. Agora prepare a assadeira ou o recipiente resistente ao calor em que você vai assar as batatas. Adicione 4-5 colheres de sopa de óleo e coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 250 graus Celsius por 2 minutos, para aquecer bem o óleo. Retire cuidadosamente a assadeira do forno e coloque as batatas no óleo quente. Misture rapidamente para que fiquem uniformemente cobertas com óleo. Agora, coloque a assadeira de volta no forno, ajustando a temperatura para 200 graus, por cerca de 10 minutos. Após esse intervalo, retire a assadeira novamente e misture, virando as batatas para que dourem uniformemente. Coloque-as de volta no forno, desta vez a 180 graus, por mais 10 minutos. Esse processo de cozimento será repetido, garantindo que você obtenha uma textura perfeita. Depois de terminar, as batatas estarão douradas e crocantes, e seu aroma preencherá todo o ambiente. Sirva-as quentes, acompanhadas de molhos ou pratos de carne, e desfrute de um acompanhamento delicioso que impressionará qualquer convidado. Essas batatas assadas são perfeitas para serem saboreadas em família ou em ocasiões especiais, e cada mordida será uma explosão de sabor!

Ingredientes

-6 batatas grandes -1 colher de sopa de farinha -1 colher de chá de alecrim -azeite de oliva -sal -pimenta
moída na hora

Batatas com Alecrim, Assadas

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