Torta de abóbora

Torta de abóbora – um deleite sazonal, perfeito para trazer calor e conforto nos frescos dias de outono. Esta receita simples, mas deliciosa, transformará a abóbora em uma sobremesa amada por toda a família. Quer você a sirva em uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar após um longo dia, a torta de abóbora é a escolha perfeita. Tempo total: 1 hora e 30 minutos Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 1 hora Porções: 8 porções Ingredientes: Para a massa (para as duas camadas): - 7 colheres de sopa de leite - 7 colheres de sopa de óleo - 6 colheres de sopa de açúcar - 1 ovo - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ou 1 pacote de amônio para bolos - 1 colher de chá de vinagre - 400 g de farinha de trigo peneirada (peneirada duas vezes) Para o recheio de abóbora: - 1,3 kg de abóbora (peso incluindo a casca) - Açúcar a gosto - Canela a gosto (opcional, para preservar a cor da abóbora) - Essências de baunilha e rum (opcional) Instruções: 1. Preparação do recheio de abóbora: Comece descascando a abóbora e cortando em cubos. Você pode usar cerca de 1,3 kg de abóbora. Rale-a com um ralador grande e coloque em uma panela. Adicione 60 g de manteiga e açúcar, depois coloque a panela em fogo médio. Mexa constantemente até que a abóbora amoleça. Este passo é essencial para obter um recheio cremoso e saboroso. Se desejar, adicione canela e as essências de baunilha e rum para um sabor extra. 2. Resfriamento do recheio: Assim que a abóbora estiver cozida e os sabores se misturarem, retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco. Este passo ajudará a obter uma melhor textura para a torta. 3. Preparação da massa: Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o óleo. Aqueça a mistura até ferver e, em seguida, deixe esfriar. Depois de esfriar, adicione o ovo (a gema batida com uma pitada de sal). 4. Combinação dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha, o bicarbonato (ou amônio) e o vinagre. Misture bem. Gradualmente, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos. Sove a massa até que fique homogênea e elástica. É importante não sovar demais, para não obter uma massa muito dura. 5. Formação das camadas: Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte em uma camada fina, usando farinha para evitar que grude. Certifique-se de que as camadas sejam grandes o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de assar. 6. Montagem da torta: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a primeira camada de massa na forma forrada com papel manteiga. Espalhe o recheio de abóbora uniformemente sobre a camada, depois cubra com a segunda camada. Você pode fazer alguns cortes na parte superior da torta para permitir que o vapor escape durante o cozimento. 7. Cozimento: Coloque a torta no forno preaquecido e asse por cerca de 45-60 minutos, ou até que fique dourada e crocante. Você pode verificar se está assada inserindo um palito no meio; se sair limpo, a torta está pronta. 8. Resfriamento e serviço: Depois de assada, deixe a torta esfriar na forma por 15 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar. Sirva a torta de abóbora quente ou em temperatura ambiente, polvilhada com açúcar de confeiteiro ou acompanhada de sorvete de baunilha para um contraste delicioso. Sugestão de variação: Você pode experimentar com recheios adicionando nozes picadas ou passas ao recheio de abóbora para uma textura extra e um sabor mais complexo. Esta receita de torta de abóbora não é apenas fácil de fazer, mas também uma excelente maneira de usar abóbora fresca da estação. Aproveite cada fatia e saboreie os sabores do outono!

Ingredientes

Para a massa
para as 2 folhas precisamos de: 7 colheres de sopa de leite
7 colheres de sopa de óleo
6 colheres de sopa de açúcar adequado
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato ou 1 saqueta de amônio para assar
1 colher de chá de vinagre
400 g de farinha peneirada (peneirada duas vezes). Para o recheio de abóbora: Quanto de abóbora você quiser (eu usei 1 kg e 300 g pesados com a casca)
açúcar a gosto
canela a gosto (se você quiser que a cor da abóbora não mude
não adicione canela
mas o sabor não será tão bom). Rale a abóbora com um ralador grande
depois coloque
a em uma panela para refogar com 60 g de manteiga e açúcar. Em seguida
adicione canela
essência (baunilha
rum).

Categoria: Deserto Autor: Zaraza J. Visualizações: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Deserto - Torta de abóbora por Zaraza J. - Receitas Recipia 1

Deserto - Torta de abóbora por Zaraza J. - Receitas Recipia 2

Ingredientes

Categorias