Bolo de cereja Multicooker

O bolo de cereja na multicooker é uma das receitas simples que você pode fazer quando encontra cerejas frescas e deseja uma sobremesa sem muita preparação. A massa começa com uma composição semelhante à do pão de ló, e uma parte é misturada separadamente com cacau e essência de rum. As cerejas são adicionadas diretamente na cuba do aparelho, entre as camadas de massa. A receita original pertence à usuária luminita20_2006. As quantidades são para um bolo preparado na multicooker, no programa Bake. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: 50 minutos Tempo total: o tempo de preparo não é especificado; o cozimento dura 50 minutos, ao qual se adiciona o resfriamento Porções: não é especificado o número exato; o bolo é cortado após esfriar Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa com frutas, adequada para multicooker Ingredientes 6 ovos 6 colheres de sopa cheias de açúcar 6 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de cacau 1 frasco de essência de baunilha 1 frasco de essência de rum 500 g de cerejas sem caroço Para preparar a cuba, use óleo e farinha, para que a massa não grude. A quantidade não é especificada na receita original. Opcional, após o cozimento, o bolo pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro. Modo de preparo 1. Prepare as cerejas As cerejas devem estar sem caroço antes de começar a montar o bolo. Se foram lavadas, é bom deixá-las escorrendo, para não adicionar muito líquido à massa. A receita usa 500 g de cerejas sem caroço. 2. Separe os ovos Coloque as claras em uma tigela e as gemas separadamente. Nas claras, adicione uma pitada de sal e comece a bater até ficarem espumosas. 3. Bata as claras com o açúcar Continue batendo as claras, adicionando o açúcar, até obter uma mistura consistente, semelhante à de merengue. O açúcar deve ser adicionado gradualmente, não tudo de uma vez, para que a espuma se forme uniformemente. 4. Adicione as gemas e os aromas Na espuma de claras, adicione as gemas uma a uma. Incorpore-as gradualmente, depois adicione a essência de baunilha. 5. Incorpore a farinha Peneire a farinha e adicione-a à mistura. Misture até que a massa fique homogênea. É importante que não haja áreas com farinha não incorporada, mas também não misture mais do que o necessário. 6. Prepare a composição com cacau Pegue quatro colheres da composição branca e coloque em uma tigela separada. Adicione o cacau e a essência de rum, e misture até obter uma composição com sabor de rum e cor uniforme. 7. Prepare a cuba da multicooker Unte a cuba do aparelho com óleo e enfarinhe-a. Este passo ajuda o bolo a se soltar mais facilmente após o cozimento. 8. Coloque a massa e as cerejas Coloque alternadamente na cuba a composição branca e a composição com cacau. Não é necessário que sejam dispostas em camadas perfeitamente iguais. Após adicionar a massa, polvilhe as cerejas na cuba. 9. Defina o programa de cozimento Pressione o botão MENU e selecione o programa BAKE. Defina a temperatura para 180 graus e o tempo para 50 minutos. 10. Deixe o bolo esfriar Quando o programa terminar, deixe o bolo esfriar. Não o corte enquanto estiver quente, pois a massa pode se quebrar mais facilmente. Depois de esfriar, corte em pedaços. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Por que faço a receita com frequência Eu gosto porque usa ingredientes comuns e não requer um creme ou uma etapa separada de decoração. A massa branca e a de cacau dão uma aparência agradável sem necessidade de uma montagem complicada, e as cerejas trazem o sabor azedo que equilibra o açúcar. A multicooker cuida do cozimento, e o bolo pode ser cortado facilmente após esfriar. Dicas e variações Dicas As cerejas devem ser usadas sem caroço, como especificado na receita. Se houver muito suco nelas, é útil deixá-las escorrendo um pouco antes de colocá-las sobre a massa. As claras devem ser batidas com uma pitada de sal até ficarem espumosas, depois continue a misturar com o açúcar até obter a consistência de merengue. Esta é a base para a textura da massa. A farinha deve ser peneirada antes de ser adicionada. Assim, ela se incorpora mais facilmente à mistura de ovos. As quatro colheres de massa reservadas para a parte com cacau devem ser retiradas da composição branca antes de adicionar o cacau e a essência de rum. As configurações usadas na receita original são BAKE, 180 graus e 50 minutos. Se a multicooker tiver uma interface diferente, procure o programa equivalente de cozimento, mantendo essas configurações quando o aparelho permitir. Substituições A receita original não inclui substituições para os ingredientes e não especifica alternativas para açúcar, farinha ou aromas. Para manter as proporções e o sabor da receita, é mais seguro usar as quantidades indicadas. A essência de baunilha e a essência de rum fazem parte da composição original. Se você não usar uma delas, o sabor do bolo será diferente, especialmente na parte com cacau. Variações O bolo pode ser feito apenas com a massa branca, mas neste caso não se mantém o contraste entre as duas composições. A versão apresentada usa uma parte da massa misturada com cacau e rum. Para uma aparência simples, o bolo pode ser deixado sem decoração. O açúcar de confeiteiro é mencionado como uma opção e é adicionado após esfriar. Ideias de servir Serve-se após esfriar e ser cortado. O açúcar de confeiteiro pode ser polvilhado pouco antes de servir, para que a superfície fique mais limpa. Não é necessário um outro complemento para que a receita esteja completa. Perguntas frequentes 1. Posso usar cerejas com caroço? Não. A receita é calculada para 500 g de cerejas sem caroço. Os caroços devem ser removidos antes de adicionar as frutas na cuba da multicooker. 2. Como se obtém a parte com cacau? Retira-se quatro colheres da composição branca e mistura-se separadamente com uma colher de cacau e um frasco de essência de rum. Esta composição é então colocada alternadamente com a massa branca. 3. Que programa e temperatura são usados na multicooker? Seleciona-se o programa BAKE, na temperatura de 180 graus, por 50 minutos. 4. Quando o bolo pode ser cortado? Após assar, o bolo deve esfriar e só depois ser cortado. Enquanto estiver quente, a massa é mais frágil. 5. É obrigatório colocar açúcar de confeiteiro? Não. O açúcar de confeiteiro é opcional e pode ser adicionado após esfriar. Valores nutricionais Os valores são estimativos e referem-se ao bolo inteiro, sem o açúcar de confeiteiro adicionado por cima. As diferenças ocorrem principalmente devido ao tamanho das colheres de açúcar e à quantidade de óleo usada para untar a cuba. Para todo o bolo: Calorias: aproximadamente 1.500–1.650 kcal Proteínas: aproximadamente 55–60 g Carboidratos: aproximadamente 250–275 g Gorduras: aproximadamente 35–40 g Esses valores são orientativos e não representam uma análise nutricional exata. Se o bolo for cortado em várias partes, a ingestão por porção diminui proporcionalmente. Armazenamento e reaquecimento A receita original recomenda esfriar o bolo antes de cortá-lo, mas não especifica um tempo exato de armazenamento ou um método de reaquecimento. Após esfriar, o bolo deve ser armazenado coberto, para não secar. Como contém cerejas, é indicado consumi-lo em um curto período. Não são indicadas configurações para reaquecimento. Pode ser servido à temperatura ambiente, depois de deixar esfriar.

Ingredientes

6 ovos
6 colheres de sopa cheias de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de cacau
1 frasco de essência de baunilha
1 frasco de essência de rum
500 g de cerejas sem caroço

Bolo de cereja Multicooker

Ingredientes

Tags

Categorias