Donuts

Para preparar os donuts mais deliciosos, começamos com um passo essencial: ativar o fermento. Dissolvemos 25 gramas de fermento fresco em 3 colheres de sopa de leite morno, adicionando uma colher de chá de açúcar e uma de farinha. Esta mistura será deixada a levedar por cerca de 10-15 minutos até que fique espumosa e tenha um cheiro agradável de fermento. Enquanto isso, cuidamos dos outros ingredientes: aquecemos o restante do leite junto com 200 gramas de iogurte, adicionando 100 gramas de açúcar. É importante não ferver a mistura, mas apenas aquecê-la o suficiente para dissolver o açúcar. Depois que a mistura esfriar, adicionamos essência de baunilha, uma pitada de sal, a casca ralada de um limão e os dois ovos batidos com um garfo. Em uma tigela grande, peneiramos 500 gramas de farinha para adicionar ar e obter uma textura fina. Fazemos um buraco no centro da farinha e despejamos o fermento ativado, a mistura de leite e iogurte, além de 50 gramas de banha derretida. Começamos a amassar a massa até que os ingredientes estejam completamente incorporados. Por fim, adicionamos 50 mililitros de óleo e continuamos a amassar por 15-20 minutos, até que a massa fique elástica e se desprenda facilmente das laterais da tigela. Agora, deixamos a massa crescer em um lugar quente, coberta com um pano, até que dobre de volume, o que deve levar cerca de uma hora. Depois que a massa cresceu, nos preparamos para moldar os donuts. Em uma superfície enfarinhada, abrimos a massa em uma folha mais grossa, de cerca de 1-2 cm. Com a ajuda de um copo ou um copo, cortamos círculos da massa. Colocamos os donuts cortados em uma bandeja e os deixamos crescer novamente por 15-20 minutos. Em uma panela funda ou uma panela grande, aquecemos o óleo até que esteja bem quente. Começamos a fritar os donuts, colocando-os com o lado de baixo (o que estava na superfície) para cima, fritando-os dos dois lados até que fiquem dourados e crocantes. Depois de retirá-los sobre toalhas de papel para escorrer o excesso de óleo, podemos polvilhá-los com açúcar em pó para uma aparência convidativa e doce. Os donuts estão agora prontos para serem saboreados, quentes e fofos, perfeitos para um lanche delicioso ao lado de uma xícara de chá ou café!

Ingredientes

Deliciosos... Eles são os doces da minha infância. 500g de farinha
150ml de leite
100ml de iogurte
50ml de óleo
uma colher de sopa de banha sólida
2 ovos
1 pacote de fermento
raspas de limão
essência de baunilha
uma pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar os donuts
500ml de óleo para fritar.

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