Bolo de Maçã Sem Glúten

Para preparar um delicioso purê de maçã, comece ralando uma maçã. Em seguida, coloque-a em uma panela em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o suco tenha evaporado, um processo que leva cerca de 10 a 12 minutos. Este passo essencial dará a você um purê delicioso, mas você também pode optar por geleia de maçã, considerando que isso tornará o bolo mais doce. Depois de terminar com o purê, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, preparando-se para assar um bolo saboroso e úmido. Em uma tigela grande, combine o mel com 1/3 de xícara de manteiga derretida, misturando bem até obter uma composição homogênea. Adicione os ovos, depois o purê de maçã e misture novamente para integrar os ingredientes. Continue adicionando a baunilha e o leite de soja, que enriquecerão o sabor do seu bolo. Em outra tigela, misture a farinha com o amido, uma colher de chá de canela e uma pitada de sal, certificando-se de que os ingredientes secos estejam bem combinados. Coloque a mistura de ingredientes secos sobre a composição úmida e bata tudo até obter uma massa homogênea. Use uma forma com fundo removível, com diâmetro de 20-25 cm. Forre-a com papel manteiga, unte o papel com manteiga e depois polvilhe um pouco de farinha de arroz integral (ou branca, se preferir). Despeje a massa na forma e prepare as maçãs. Descasque-as, corte-as em fatias finas e arrume-as ordenadamente ao longo do perímetro da forma. Esta apresentação dará ao bolo uma aparência atraente. Em uma tigela pequena, combine as duas colheres de sopa restantes de manteiga com um quarto de colher de chá de canela e use um pincel para untar as fatias de maçã na forma. Asse o bolo por 30-35 minutos ou até que passe no teste do palito. É recomendado servir o bolo frio, pois sua textura se tornará mais agradável. Devido ao uso de farinha de arroz, ele será ligeiramente esfarelento quando quente, mas não excessivamente. Tem uma consistência muito mais densa do que os bolos feitos com farinha de trigo. Antes de servir, você pode polvilhar com açúcar fino para um toque extra de doçura e uma aparência elegante. Quanto aos valores nutricionais, cada porção contém aproximadamente 202 calorias, 19 g de gordura, 7 g de proteínas, 34 g de carboidratos, 4 mg de colesterol e 282 mg de sódio. É um bolo que não apenas encanta o paladar, mas também nutre o corpo!

Ingredientes

Para 10 porções: 1/2 xícara de mel (~172 g) 1/3 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga (75 g + 28 g) 1/2 xícara de purê de maçã* 2 ovos 1 colher de chá de baunilha 1/2 xícara de leite de soja 1 3/4 x
3 maçãs grandes (na minha assadeira caberam 2
5 maçãs) Purê de maçã: 1 maçã

Bolo de Maçã Sem Glúten

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