Biscoitos Orgânicos com Cranberry

Os biscoitos de nozes e cranberry são uma iguaria fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião, seja uma festa, um encontro com amigos ou simplesmente um lanche doce durante o dia. Esta receita, que descobri na revista GoodFood em 2011, prova ser não apenas simples, mas também muito saborosa. O primeiro passo é preparar os nossos ingredientes. Precisaremos de açúcar, que iremos moer com um moinho, transformando-o em açúcar em pó. Este passo é essencial, pois o açúcar em pó se integrará muito melhor na massa, dando aos biscoitos uma textura fina e delicada. Depois de obter o açúcar em pó, cuidamos da manteiga. Ela deve estar derretida, mas não quente, apenas à temperatura ambiente, para que possa ser misturada facilmente. Em uma tigela grande, vamos amassar a manteiga derretida junto com o açúcar em pó e a essência de baunilha, que adicionará um aroma agradável aos nossos biscoitos. É importante obter uma mistura homogênea, e amassar com as mãos ajudará a derreter a manteiga e incorporar o açúcar. Em seguida, adicionaremos gradualmente a farinha, continuando a amassar até que a massa comece a se formar. Finalmente, adicionamos as nozes, que devem ser picadas em pedaços maiores para fornecer uma textura crocante, e a cranberry, que adicionará um toque de acidez e um contraste de sabor agradável. Uma vez que temos uma massa homogênea, podemos começar a formar rolos de cerca de 5 cm de diâmetro. Estes serão embrulhados em filme plástico e colocados no congelador por 15-20 minutos. Se quisermos preparar uma quantidade maior de biscoitos, podemos manter a massa no congelador por até 3 meses, para que tenhamos uma deliciosa sobremesa à mão sempre que quisermos. Após o tempo de congelamento, pré-aquecemos o forno a 180 graus Celsius, nível 4. Em seguida, retiramos os rolos do congelador e os cortamos em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Essas fatias são colocadas em uma assadeira, que previamente revestimos com papel manteiga para evitar que grudem. Os biscoitos assam por 15 minutos, até que fiquem dourados e levemente crocantes. Após assar, é bom deixar os biscoitos esfriar na assadeira para fixar seu sabor e textura. Esses biscoitos são ideais para serem saboreados com uma xícara de chá ou café, e sua versatilidade os torna adequados para qualquer momento do dia. Bom apetite!

Ingredientes

175 gramas de manteiga orgânica
85 gramas de açúcar de cana cru orgânico
1/2 colher de chá de pó de baunilha Bourbon orgânica
250 gramas de farinha de espelta integral orgânica
75 gramas de nozes orgânicas
75 gramas de cranberries secas orgânicas.

Biscoitos Orgânicos com Cranberry

Ingredientes

Tags

Categorias