Bolo de chocolate com banana

Name: Bolo de chocolate com banana
Ingredients: 250 g de farinha 4 colheres de sopa de cacau 200 g de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal 2 ovos grandes 12

Deserto - Bolo de chocolate com banana por Victoria B. - Receitas Recipia

Faço este bolo de banana com chocolate com bastante frequência, especialmente quando fico com duas bananas maduras em cima da bancada e ninguém tem vontade de comê-las. A receita é simples, não precisa de batedeira nem técnicas complicadas. Testei várias vezes, inclusive com bananas menos maduras, e sempre dá certo, apenas que o sabor é mais intenso com bananas bem maduras. Os flocos de chocolate branco são opcionais, mas trazem uma textura interessante por dentro. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 20 minutos (incluindo resfriamento) Tempo de preparo: 15-20 minutos (dependendo de quão rápido você mede e amassa as bananas) Tempo de forno: 60 minutos Porções: 10-12 fatias, dependendo da espessura Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo, sobremesa rápida caseira, boa também para o café da manhã Ingredientes 250 g de farinha 4 colheres de sopa de cacau 200 g de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal 2 ovos grandes 120 g de manteiga derretida e resfriada 1 colher de chá de essência de baunilha 2 bananas grandes (cerca de 300 g, bem maduras, amassadas) 85 g de chocolate branco, ralado em ralo grosso Modo de preparo 1. Em uma tigela grande, coloco a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misturo com uma colher para que fiquem bem distribuídos. 2. À parte, amasso as bananas com um garfo até virar uma pasta (não precisa ficar perfeito, podem ficar alguns pedaços pequenos). Adiciono os ovos, a manteiga derretida (resfriada previamente) e a essência de baunilha. Misturo com um batedor ou batedeira manual apenas até ficar uma mistura líquida. 3. Despejo a mistura dos ingredientes molhados sobre os secos. Uso uma espátula e misturo delicadamente, não insisto muito – só até não ver mais farinha seca. É importante não misturar demais, caso contrário, o bolo pode ficar denso. 4. No final, adiciono o chocolate branco ralado e misturo apenas uma vez para que fique distribuído uniformemente. 5. Preparar uma forma de bolo clássica: untar com manteiga e polvilhar com farinha, sacudindo o excesso. 6. Despejo a massa na forma e nivelar rapidamente. 7. Coloco o bolo no forno pré-aquecido a 180°C, na prateleira do meio. Asse em fogo médio por cerca de 60 minutos. Verifico no final com um palito: se sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, o bolo está pronto. Se o palito sair úmido ou com massa crua, deixo por mais alguns minutos, verificando periodicamente. 8. Depois de tirar do forno, deixo esfriar na forma por 10-15 minutos e depois coloco em uma grade para esfriar completamente. 9. Se eu quiser um toque extra de chocolate, derreto chocolate comum e despejo por cima como cobertura. Mas também é bom simples. Por que faço esta receita com frequência É rápida, não precisa de ingredientes caros e me salva quando fico com bananas bem maduras. O bolo permanece macio por alguns dias, não seca rapidamente e não precisa ser mantido na geladeira. Também serve para o café da manhã, não apenas como sobremesa. Dicas e variações Dicas Não misture demais, o bolo de banana deve permanecer aerado. Bananas mais maduras dão um sabor mais intenso e um bolo mais úmido. Se você não tiver chocolate branco, pode pular ou usar chocolate amargo, mas a textura será diferente. Deixe a manteiga esfriar após derretê-la para não cozinhar os ovos acidentalmente. Substituições O açúcar pode ser reduzido em 20-30 g, mas não muito, caso contrário, o bolo pode ficar sem sabor. Você pode usar uma mistura de farinha integral com branca (50/50), mas a textura será um pouco mais densa. A essência de baunilha pode ser substituída por extrato ou pode ser omitida se você não tiver. O chocolate branco pode ser substituído por gotas de chocolate amargo. Variações Você pode adicionar nozes ou amendoins picados para uma textura extra. Se quiser um bolo ainda mais chocolate, adicione algumas gotas de chocolate amargo na massa. Você pode usar bananas congeladas, mas deixe-as escorrer bem antes de usar. Ideias de apresentação Pode ser servido simples, mas também com iogurte grego ou chantilly. A cobertura de chocolate pode ser colocada apenas na metade ou apenas como decoração. É adequado para levar para a escola ou trabalho, não se esfarela facilmente. Perguntas frequentes 1. Posso usar menos açúcar? Sim, você pode reduzir o açúcar em 20-30 g sem mudar radicalmente a textura, mas não recomendo reduzir muito, pois isso afeta o sabor. 2. Se eu não tiver chocolate branco, posso colocar outra coisa? Você pode colocar chocolate amargo, leite ou até pular. A textura final será um pouco diferente, mas o bolo sairá de qualquer forma. 3. Posso fazer o bolo sem batedeira? Sim, você não precisa de uma batedeira elétrica. Tudo pode ser misturado com uma espátula ou batedor, desde que os ingredientes sejam bem incorporados. 4. Como verificar se está pronto? Uso um palito ou um espeto de madeira: se sair limpo ou com algumas migalhas secas, o bolo está assado. 5. O que fazer se rachar no meio? É normal que o bolo de banana e chocolate tenha uma leve rachadura na superfície. Isso não afeta o sabor e não é sinal de que está queimado ou cru. Valores nutricionais Estimativa para uma fatia (de 12): aproximadamente 240-260 kcal, 4 g de proteínas, 10 g de gorduras, 35 g de carboidratos, 1.5 g de fibras. Contém açúcar e gordura, não é uma sobremesa dietética, mas é satisfatória devido à banana e à manteiga. Os valores são aproximados, podem variar dependendo do tipo de chocolate e do tamanho dos ovos ou bananas. Armazenamento e reaquecimento O bolo se conserva bem à temperatura ambiente, em um recipiente fechado ou coberto, por 2-3 dias. Pode ser mantido na geladeira se você quiser que dure mais, mas ficará um pouco mais denso ao frio. Pode ser reaquecido por alguns segundos no micro-ondas para uma textura mais macia, mas não seca mesmo se deixá-lo simples. O bolo não é ideal para congelar, pois muda a textura ao descongelar.

Ingredientes

250 g de farinha 4 colheres de sopa de cacau 200 g de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal 2 ovos grandes 12

Bolo de chocolate com banana

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