Cubos de Porco com Acompanhamento de Batatas ao Limão

Para preparar uma refeição deliciosa, comece com o lombo de porco, cortando-o em fatias finas e depois em pedaços de tamanho apropriado. Coloque esses pedaços em uma tigela maior, onde você adicionará os ingredientes necessários para a marinada, como azeite de oliva, alho picado, molho de soja, mel, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes para que a carne fique uniformemente coberta. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos, mas se você tiver tempo, uma marinada mais longa intensificará os sabores. Enquanto a carne marinha, você pode preparar as batatas. Descasque-as e corte-as em fatias finas ou em cubos, conforme preferir. Coloque as batatas em um prato resistente ao calor ou em uma assadeira, certificando-se de que fiquem em uma única camada o máximo possível. Regue-as com azeite de oliva e suco de limão, o que lhes dará uma textura crocante. Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione orégano ou salsa fresca para um sabor extra. Despeje água na assadeira até a metade da altura da camada de batatas e asse em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15-20 minutos, até que as batatas estejam quase cozidas e a água tenha evaporado. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne de porco com a marinada e deixe fritar, mexendo frequentemente, até que fique bem dourada. Em seguida, adicione o vinho branco, a folha de louro e água suficiente para cobrir a carne. Cozinhe tudo parcialmente coberto, em fogo médio a baixo, até que a carne fique macia e o molho engrosse. Por fim, tempere com sal e pimenta moída na hora a gosto. Depois que as batatas estiverem cozidas, retire a assadeira do forno e pincele-as com um pouco de óleo. Coloque-as de volta no forno por mais 10-15 minutos, até que fiquem douradas e crocantes na superfície. Desligue o fogo e deixe a assadeira no forno por mais 5 minutos para que os sabores se misturem. Servir é um momento chave. Coloque o lombo de porco em uma travessa, ao lado das batatas assadas. Você pode polvilhar orégano ou salsa fresca por cima para um visual fresco e apetitoso. Este prato combina perfeitamente com uma salada refrescante ou seus picles favoritos, criando assim um banquete culinário que encantará todos os convidados. Bom apetite!

Ingredientes

Para a marinada
50 ml de azeite de oliva
suco de 1 limão
1 molho de orégano / salsa picada Para a carne
1 kg de costeleta de porco
desossada
500 ml de vinho branco seco
200 ml de azeite de oliva extra virgem
1 folha de louro
sal
pimenta
moída na hora Para as batatas
1 kg de batatas
descascadas e cortadas em pedaços maiores
azeite de oliva
suco de 2 limões
sal
pimenta
1 colher de sopa de orégano / salsa picada
água

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