Peito de frango grelhado com molho branco de cogumelos

Para preparar um delicioso peito de frango marinado com molho de cogumelos e creme azedo, começaremos marinando o frango. Lavamos o peito de frango sob um jato de água fria e o secamos com um pano de cozinha para remover o excesso de água. Em seguida, cortamos o peito em pedaços de tamanho apropriado para que cozinhem de maneira uniforme. Usando um martelo de carne, batemos levemente cada pedaço de frango, tendo cuidado para não esmagá-los completamente, apenas para achatá-los. Em uma tigela grande, adicionamos todos os temperos mencionados na receita, junto com o azeite e a mostarda. Misturamos bem os ingredientes com uma espátula até obter uma pasta homogênea. Em seguida, introduzimos os pedaços de frango na tigela e os cobrimos com a marinada, certificando-nos de que estão bem revestidos de todos os lados. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar na geladeira por pelo menos uma hora, mas para um sabor ainda mais intenso, podemos deixar o frango marinar por até 4 horas. Enquanto isso, cuidamos do molho. Lavamos os cogumelos sob água corrente e deixamos escorrer em uma peneira por cerca de 5 minutos. Descasque a cebola e pique-a finamente. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue a cebola por 2-3 minutos, até que fique translúcida, em seguida, adicione os cogumelos fatiados. Continue refogando a mistura até que os cogumelos soltem água e fiquem levemente dourados. Depois que os cogumelos estiverem cozidos, adicione 1/2 xícara de água, sal e pimenta a gosto. Deixe o molho ferver em fogo médio até que reduza e fique mais concentrado. Quando quase todo o líquido tiver evaporado, abaixe o fogo e adicione o creme azedo. Permita que o molho comece a ferver, depois incorpore o cream cheese, o parmesão ralado e o tomilho seco. Misture bem os ingredientes, deixando o molho ferver por 4-5 fervuras, depois retire a frigideira do fogo. Cerca de 10 minutos antes de terminar o molho, retire o frango da geladeira. Aqueça uma frigideira grelhada, que você unta com um pouco de óleo. Doure os pedaços de frango dos dois lados até que fiquem dourados e completamente cozidos, em seguida, transfira-os para um prato. Sirva o peito de frango ao lado do molho de cogumelos e creme azedo, decorado com um pouco de endro fresco picado, que polvilhamos por cima. Este prato será com certeza uma delícia em sua mesa. Bom apetite!

Ingredientes

Para marinar o peito de frango: 1 peito de frango sem osso
sal
pimenta
páprica doce
1/2 colher de chá de manjericão seco
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de mostarda Dijon
uma pitada de alho em pó. Para o molho: 1 pote pequeno de cogumelos fatiados
1 cebola pequena
3 colheres de sopa cheias de creme de leite espesso
1 colher de sopa cheia de cream cheese
2 colheres de sopa de parmesão ralado
sal
pimenta
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de tomilho seco
3-4 raminhos de endro fresco.

Peito de frango grelhado com molho branco de cogumelos

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