Torta sortida recheada com purê de batata

Para preparar uma deliciosa torta de purê de batata, devemos começar descascando as batatas. Escolha batatas de tamanho médio que sejam adequadas para ferver. Depois de descascadas, lave-as bem sob água corrente fria para remover impurezas. Coloque as batatas em uma panela grande, adicione água e uma pitada de sal, e coloque para ferver. Deixe ferver até que fiquem macias e um garfo penetre facilmente nelas. Assim que estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as com um espremedor de batatas até obter um purê liso e cremoso. Deixe o purê esfriar à temperatura ambiente. Enquanto isso, prepare a mistura de ovos. Em uma tigela, bata alguns ovos com creme de leite, garantindo que você obtenha uma mistura homogênea. Adicione a mistura de ovos sobre o purê de batata e incorpore bem. Para realçar o sabor, adicione queijo ralado, pimenta misturada moída na hora, uma pitada de noz-moscada, um pouco de páprica doce e, se necessário, ajuste com uma pitada de sal. Em seguida, prepare as folhas de massa. Unte cada folha com manteiga derretida e coloque-as em camadas na forma de assar. Certifique-se de cobrir as folhas com um pano de algodão úmido enquanto trabalha com elas para evitar que sequem e quebrem. Depois de terminar de dispor as folhas, despeje o purê uniformemente sobre elas e nivele suavemente com uma espátula. Agora é hora de adicionar os sabores adicionais. Corte o pimentão em tiras finas, fatie os cogumelos e corte o bacon em cubos. Coloque esses ingredientes em camadas sobre o purê na assadeira, criando uma aparência apetitosa. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e, uma vez que você tenha terminado de arranjar as tortas, coloque a forma no forno. Deixe assar por cerca de 25-30 minutos, até que fique dourada e crocante. Depois de tirar a torta do forno, rale queijo parmesão por cima e deixe-a no forno por mais alguns minutos para que o queijo derreta e forme uma crosta deliciosa. A torta pode ser servida quente ou fria, à temperatura ambiente, e combina maravilhosamente com uma salada fresca. Esta combinação encantará o paladar e trará um toque de alegria a cada refeição. Bom apetite!

Ingredientes

400 g de massa filo
4
5 batatas novas
150 g de cogumelos marrons
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
200 g de bacon defumado
200 g de queijo
50 g de parmesão
3 ovos
1 xícara de creme azedo
Noz
moscada
pimenta misturada
páprica doce
sal
Tomilho para decorar
manteiga derretida

Torta sortida recheada com purê de batata

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