Pão de carne de cordeiro em coroa de massa

Ingredientes

• para o recheio: as entranhas de um cordeiro
• 2 molhos de cebola verde
• 2 molhos de alho verde
• 1 molho de salsa
• 1 molho de endro
• 2 colheres de sopa de creme de leite Covalact
• 2 ovos cozidos
• 2 ovos crus
• 1
• 2 colheres de sopa de manteiga superior Covalact
• sal
• pimenta
• a tripa do cordeiro. para a massa: 150 ml de leite morno
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos crus
• 3 colheres de sopa de óleo
• 450 g de farinha
• 7 g de fermento seco
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 gema para pincelar.