Salada de atum com ovos e batatas

A salada de atum, ovos e batatas é fácil de preparar, especialmente quando você já tem os ovos e as batatas cozidos. Os ingredientes são cortados, misturados em uma única tigela, e o molho de maionese com iogurte une tudo sem cobrir completamente o sabor do atum. É uma salada fria, ideal para uma refeição rápida e pode ser servida ao lado de tomates. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: não especificado; os ovos e as batatas já estão cozidos Porções: número não especificado e depende do tamanho das porções Dificuldade: fácil Tipo de receita: salada fria com atum, ovos e batatas Ingredientes 2 latas de atum em óleo, de 80 g cada 3 ovos cozidos 1 batata cozida, maior Algumas folhas de salsa fresca 3 cebolinhas 2-3 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de iogurte grego Sal, a gosto Pimenta, a gosto Para servir Salada de tomates Modo de preparo 1. Abra as latas de atum e escorra o óleo. Não é necessário pressionar muito o atum, mas é bom remover o excesso de óleo para que a salada não fique muito mole ou pesada. 2. Coloque o atum escorrido em uma tigela grande. 3. Descasque os ovos cozidos e corte-os em cubos. Adicione-os ao atum. 4. Corte finamente as três cebolinhas e pique a salsa. Coloque-as na tigela, junto com os outros ingredientes. 5. Descasque a batata cozida e corte-a em cubos. Se ainda estiver muito quente, deixe esfriar antes de misturar, para que a maionese e o iogurte não fiquem muito moles. 6. Em uma tigela pequena, misture a maionese com o iogurte grego. Use duas colheres de maionese para um molho menos denso ou três, se preferir uma salada mais cremosa. 7. Despeje a mistura sobre o atum, ovos, cebolinhas, salsa e batata. Misture delicadamente, para que os cubos de batata e ovo não se desfaçam muito. 8. Ajuste o sabor com sal e pimenta. Misture mais uma vez e sirva a salada ao lado de uma salada de tomates. Por que faço esta receita com frequência É uma das saladas úteis para os dias em que quero algo consistente, mas não quero cozinhar muitas coisas ao mesmo tempo. O atum e os ovos dão consistência suficiente, enquanto a batata torna a composição mais substancial. A cebolinha e a salsa trazem frescor, e o iogurte grego equilibra a maionese. Outra vantagem é que todos os ingredientes são preparados em uma única tigela. Se os ovos e as batatas já estão cozidos, a parte de montagem é rápida. A salada é servida fria e é melhor consumida no mesmo dia, enquanto a textura da batata e do molho permanece agradável. Dicas e variações Dicas O atum deve ser escorrido antes de ser adicionado à salada. Se ficar muito óleo, o molho à base de maionese e iogurte pode ficar pesado, e a salada pode parecer aguada após a mistura. A batata deve ser cortada em cubos, não amassada. Misture com uma colher, devagar, especialmente após adicionar o molho. Assim, a salada mantém melhor a textura. A quantidade de maionese pode ser escolhida entre duas e três colheres, exatamente como indicado na receita. Com duas colheres, o sabor será mais leve, enquanto com três a salada ficará mais cremosa. O iogurte grego é misturado separadamente com a maionese antes de ser adicionado aos outros ingredientes. O sal é adicionado no final. O atum em conserva, a maionese e o iogurte já podem ter um certo nível de sal, então é mais fácil ajustar o sabor após a homogeneização. Substituições Se você não tiver salsa fresca, o ingrediente pode ser omitido, mas na receita original ele contribui para o sabor fresco da salada. Não é necessário substituí-lo por outra erva, se não tiver à mão. O iogurte grego pode ser substituído por uma quantidade similar de iogurte natural, mas a textura pode ser um pouco menos densa. Para esta receita, o iogurte grego ajuda a obter um molho mais cremoso. Variações Você pode ajustar a proporção entre maionese e iogurte dentro das quantidades da receita. Mais iogurte tornará o molho mais leve, enquanto mais maionese o tornará mais rico. Para uma salada com pedaços mais visíveis, corte os ovos e a batata em cubos um pouco maiores e misture com mais cuidado. Se preferir uma composição mais homogênea, os cubos podem ser menores, sem transformar, no entanto, os ingredientes em uma pasta. A quantidade de sal e pimenta é ajustada ao gosto. Estes são os únicos temperos previstos na receita, então não é necessário adicionar outros ingredientes para prepará-la. Ideias de serviço A salada é servida fria, ao lado de uma salada de tomates. Os tomates trazem um elemento fresco junto à composição com atum, ovos, batata e maionese. Pode ser colocada diretamente na tigela e servida assim. Para uma refeição simples, é suficiente ao lado de tomates, sem necessidade de outros pratos. Perguntas frequentes Posso usar atum em água em vez de atum em óleo? A receita original usa atum em óleo, que deve ser escorrido antes do uso. Se você escolher atum em água, a salada terá um sabor e uma textura um pouco menos ricos, pois conterá menos óleo. A batata deve estar completamente fria? É recomendável que ela esfrie antes da mistura, especialmente porque a salada contém maionese e iogurte grego. O importante é que esteja cozida e possa ser cortada em cubos sem desmanchar. Posso preparar a salada um dia antes? É melhor consumi-la no mesmo dia. Se preparada mais cedo, mantenha-a na geladeira, em um recipiente coberto, e misture suavemente antes de servir. Não a deixe em temperatura ambiente mais do que o necessário. Por que se adiciona iogurte grego junto com a maionese? O iogurte grego é misturado com a maionese para obter o molho da salada. Ele torna a composição menos pesada do que se fosse usada apenas maionese e mantém uma textura cremosa. Com o que posso servir a salada se não quiser tomates? Na receita original, a salada é servida ao lado de uma salada de tomates. Se você não tiver tomates, pode servi-la simples, fria, sem necessidade de adicionar outros ingredientes. Valores nutricionais Os valores são estimativos e podem não ser exatos, pois dependem do tipo de atum, da quantidade de maionese, do tamanho da batata, do peso dos ovos e do número de porções. Para toda a quantidade de salada, preparada com três colheres de maionese, a estimativa é de aproximadamente 1.050-1.250 kcal, 65-75 g de proteínas, 70-90 g de gorduras e 45-55 g de carboidratos. Se a salada for dividida em quatro porções, uma porção pode ter aproximadamente 260-315 kcal, 16-19 g de proteínas, 18-23 g de gorduras e 11-14 g de carboidratos. Esses números incluem o atum em óleo, os ovos, a batata, a maionese e o iogurte grego, mas não a salada de tomates servida separadamente. A quantidade de maionese influencia mais a ingestão calórica e de gorduras. O tipo de atum e quanto óleo permanece após escorrer as latas também podem mudar os valores finais. Conservação e reaquecimento A salada deve ser armazenada na geladeira, em um recipiente coberto. Por conter maionese, iogurte, ovos e atum, é melhor ser consumida no mesmo dia, enquanto os ingredientes estiverem frescos e a textura não mudar. Não deve ser reaquecer. É servida fria ou deixada um pouco em temperatura ambiente antes da refeição, apenas o suficiente para não estar muito fria. Se ficou muito tempo fora da geladeira, é mais seguro não guardá-la para depois.

Salada de atum com ovos e batatas

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