Salsichas em massa folhada

Quando preciso de algo rápido para os convidados ou para um lanche mais substancial, costumo recorrer a salsichas em massa folhada. Normalmente tenho uma embalagem de massa folhada no congelador e alguns restos de queijo na geladeira, então esta receita é realmente conveniente. Tudo se junta em um quarto de hora, depois o forno cuida do resto. Informações rápidas Tempo total: 40-45 minutos Tempo de preparo: 10-15 minutos Tempo de cozimento: 25-30 minutos (verifique após 20 minutos) Porções: 10 unidades Dificuldade: fácil Tipo de receita: aperitivo quente, lanche rápido Ingredientes 10 salsichas 250 g de queijo defumado (costumo usar Delaco, mas qualquer queijo defumado serve) 2 folhas de massa folhada (clássica, comprada) 1 gema de ovo Modo de preparo 1. A massa folhada deve ser completamente descongelada antes de começar. Estendo uma folha sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha. 2. Corto a folha em 6 retângulos, o mais iguais possível. Faço o mesmo com a outra folha se usar todas as salsichas. 3. Ralo o queijo em um ralador grosso. Coloco uma tira de queijo no meio de cada retângulo de massa folhada. 4. Com uma faca, faço cortes nas bordas laterais de cada retângulo, ao longo, em tiras largas de aproximadamente 1 cm, sem cortar até o final. As tiras devem permanecer unidas do lado do queijo. 5. Coloco uma salsicha sobre o queijo, no meio de cada pedaço. 6. Começo a "trançar" as tiras laterais sobre as salsichas, alternando de um lado e do outro, para cobrir levemente a salsicha com a massa. Não precisa ser uma trança perfeita, apenas precisa estar coberta de alguma forma. 7. Bato a gema e pincelo cada "pacotinho" com um pincel de confeiteiro. 8. Polvilho mais um pouco de queijo defumado ralado sobre cada um. 9. Transfiro os pacotinhos para uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloco no forno pré-aquecido a 200°C. 10. Deixo assar por cerca de 25-30 minutos, até que a massa folhada fique dourada. Após 20 minutos, verifico como estão. 11. Servem-se quentes, mas também ficam bons frios. Por que faço esta receita com frequência É uma das soluções mais simples quando preciso de um aperitivo quente, com ingredientes que quase sempre tenho à mão. Não requer planejamento e é fácil de adaptar ao que tenho na geladeira. A receita é rápida de preparar e faz sucesso em qualquer mesa com mais pessoas. Dicas e variações Dicas - Trabalho rapidamente com a massa, para que não amoleça demais. - Se quero pacotinhos mais crocantes, uso a assadeira já aquecida. - O queijo defumado adiciona sabor, mas também pode ser usado queijo simples. Substituições - Em vez de queijo defumado, pode-se usar mozzarella firme ou queijo curado. - As salsichas podem ser substituídas por outro tipo de linguiça fina, mas o tempo de cozimento pode variar um pouco. Variações - Para mais sabor, adiciono um pouco de mostarda ou ketchup sob o queijo, diretamente na massa. - Posso usar sementes (gergelim, papoula) polvilhadas por cima, após pincelar com a gema. - Se necessário, faço os pacotinhos menores ou maiores, cortando a folha de acordo com o tamanho das salsichas. Ideias de apresentação - São adequados em uma bandeja com outros petiscos quentes. - Também ficam bons em um piquenique ou na lancheira. - Podem ser servidos simples ou com molhos frios. Perguntas frequentes 1. Posso usar massa folhada caseira? Sim, se você tiver tempo e paciência, pode usar massa folhada caseira. Os tempos de cozimento permanecem mais ou menos os mesmos, talvez você precise ajustar no final se a massa for mais grossa. 2. Podem ser preparados com antecedência e assados depois? Podem ser montados algumas horas antes e mantidos na geladeira, cobertos com filme plástico. Recomendo assá-los apenas antes de servir, para que fiquem crocantes. 3. Podem ser congelados após o cozimento? Após o cozimento, não recomendo congelar – a massa folhada perde a textura. Se você quiser mantê-los por mais tempo, é melhor congelar os pacotinhos crus e depois assá-los diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo. 4. Que tipo de salsichas escolher? Idealmente, as salsichas clássicas, não muito grossas. As maiores não assam tão bem, e as finas podem secar. Valores nutricionais Estimativa para uma unidade: aproximadamente 230 kcal, com 12 g de gordura, 19 g de carboidratos, 10 g de proteínas. Os valores variam dependendo do tipo de salsichas, queijo ou massa utilizada. As salsichas e o queijo defumado são fontes de sal e gordura, então não recomendo exagerar nas porções. Armazenamento e reaquecimento As salsichas em massa folhada são melhores frescas. Se sobrar, mantenho na geladeira, cobertas, por até 24 horas. Podem ser reaquecidas por alguns minutos no forno ou na air fryer. Não recomendo o reaquecimento no micro-ondas – a massa folhada fica mole. Após o primeiro dia, a massa não fica mais tão crocante.

Ingredientes

10 salsichas 250 gramas de queijo fumado Delaco 2 folhas
massa folhada 1 gema de ovo

Salsichas em massa folhada

Ingredientes

Tags

Categorias