Salada de peito de frango com cogumelos e maionese

A salada de peito de frango com cogumelos e maionese é preparada com alguns ingredientes e não requer técnicas complicadas. O peito de frango é cozido, os cogumelos são refogados até liberarem e evaporarem seu líquido, e depois tudo é misturado com maionese, alho e temperos. É um aperitivo consistente, ideal para ser servido com pão torrado. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: o peito de frango é cozido e os cogumelos são refogados até o líquido evaporar Porções: não especificado; a quantidade é adequada para várias porções de aperitivo Dificuldade: fácil Tipo de receita: salada aperitivo com frango, cogumelos e maionese Ingredientes 1 peito de frango, com aproximadamente 1 kg 500 g de cogumelos 7-8 colheres de sopa de maionese 3-4 dentes de alho sal pimenta 2 colheres de sopa de azeite de oliva Modo de preparo 1. Lave o peito de frango e coloque-o para cozinhar. Após o cozimento, retire e deixe esfriar o suficiente para ser cortado. 2. Pique o peito de frango em pedaços pequenos. Pedaços menores se misturam melhor com a maionese e os outros ingredientes, resultando em uma salada com textura uniforme. 3. Enquanto isso, limpe e lave os cogumelos, depois pique-os finamente. Não é necessário deixá-los em pedaços grandes, pois para esta salada, eles devem ser picados finamente. 4. Aqueça as duas colheres de azeite de oliva e coloque os cogumelos para refogar. Adicione um pouco de sal e cozinhe até que todo o líquido que eles liberam evapore. 5. Após os cogumelos não terem mais líquido na panela, desligue o fogo e deixe esfriar. É importante que tanto o frango quanto os cogumelos estejam frios antes de serem misturados. 6. Coloque em uma tigela o peito de frango picado e os cogumelos frios. Adicione a maionese, o alho picado, sal e pimenta a gosto. 7. Misture bem até que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente e a maionese os una em uma composição cremosa. 8. A salada de frango com cogumelos é servida com pão torrado. Por que faço esta receita com frequência É uma salada simples, mas substancial, que combina tanto para um aperitivo quanto para uma refeição rápida. O peito de frango e os cogumelos podem ser preparados separadamente, e a mistura final é rápida de fazer. Além disso, a quantidade de maionese pode ser ajustada de acordo com a cremosidade desejada, sem alterar o restante da receita. O sabor é equilibrado pelo alho, e os cogumelos trazem uma textura diferente em relação à carne cozida. O pão torrado é suficiente para servir e não há necessidade de outros acompanhamentos. Dicas e variações Dicas Deixe o peito de frango e os cogumelos esfriarem antes de adicionar a maionese. Se ainda estiverem quentes, a maionese pode amolecer, e a salada não terá a mesma consistência. Os cogumelos devem ser refogados até que todo o líquido evapore. Se houver líquido na panela, a salada pode ficar aguada após a mistura. Pique bem tanto a carne quanto os cogumelos. Dessa forma, cada porção terá todos os ingredientes, e a salada se espalhará mais facilmente no pão. Adicione o sal gradualmente. Os cogumelos são salgados durante o refogado, e a maionese pode já conter sal. Prove a salada no final e tempere apenas se necessário. A quantidade de maionese indicada é de 7-8 colheres de sopa. Você pode começar com sete e adicionar mais se achar que a salada precisa de uma consistência mais cremosa. Substituições A receita original usa maionese, que permanece a base do molho. Não é especificada uma substituição, então qualquer alteração na maionese mudará o sabor e a textura da salada. O azeite de oliva é usado para refogar os cogumelos. A quantidade na receita original é de duas colheres, suficiente para essa etapa. Variações Você pode ajustar a quantidade de alho entre três e quatro dentes, dependendo de quão pronunciado você deseja que o sabor seja. Para um sabor mais discreto, use a quantidade mínima indicada. A pimenta também é adicionada a gosto. Ela é colocada junto com o sal no final, quando todos os ingredientes estão na tigela. Não é necessário mudar a proporção entre frango e cogumelos para seguir a receita. Os 500 gramas de cogumelos são usados junto com um peito de frango de aproximadamente 1 kg. Ideias de servir A salada é servida com pão torrado, conforme indicado na receita original. Pode ser colocada em uma tigela para um prato de aperitivos ou espalhada diretamente em fatias de pão. Para uma apresentação simples, prepare o pão torrado separadamente e adicione a salada apenas no momento de servir. Assim, o pão permanece crocante e não fica encharcado pela maionese. Perguntas frequentes Pode-se usar peito de frango já cozido? Sim. Se você tiver peito de frango cozido, pode picá-lo e usar diretamente na salada, seguindo depois os passos para os cogumelos e a mistura dos ingredientes. Quanto tempo deve cozinhar o peito de frango? Na receita original não é mencionado um tempo exato de cozimento, então não pode ser determinado com precisão aqui. O peito deve ser cozido antes de esfriar e ser picado. Por que os cogumelos devem esfriar? Os cogumelos esfriam antes de serem misturados com a maionese para que a salada mantenha sua consistência. Além disso, assim todos os ingredientes chegam a uma temperatura semelhante no momento da mistura. Posso colocar menos maionese? Sim, você pode começar com sete colheres, a quantidade mínima da receita, e adicionar mais apenas se necessário. Com menos maionese, a salada ficará menos cremosa. Pode ser servido sem pão torrado? Sim, mas a forma indicada na receita original é acompanhada de pão torrado. A salada também pode ser colocada em uma tigela e consumida sozinha. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativos e dependem principalmente do tipo e da quantidade exata de maionese utilizada, bem como do número de porções. Para uma porção de uma quantidade dividida em aproximadamente seis porções, a estimativa é: Calorias: aproximadamente 360-430 kcal Proteínas: aproximadamente 35-40 g Gorduras: aproximadamente 20-28 g Carboidratos: aproximadamente 3-6 g O peito de frango contribui com a maior parte das proteínas, enquanto a maionese e o azeite de oliva aumentam o valor energético e a quantidade de gorduras. O pão torrado não está incluído nessas estimativas, pois a quantidade não é especificada. Armazenamento e reaquecimento A salada contém maionese e é servida fria, portanto não deve ser reaquecer. Se sobrar, armazene na geladeira, em um recipiente coberto, e evite deixá-la por muito tempo à temperatura ambiente. Para a melhor textura, o pão torrado deve ser armazenado separadamente e adicionado apenas na hora de servir. Se colocado de antemão sob a salada, ficará encharcado.

Ingredientes

1 peito de frango (cerca de 1 kg) 500g de cogumelos 7-8 colheres de sopa de maionese 3-4 dentes de alho sal pimenta 2 colheres de sopa de azeite

Salada de peito de frango com cogumelos e maionese

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