Ovos assados em um ninho de tortilla

De manhã, quando tenho um pouco de tempo e quero experimentar algo diferente dos clássicos ovos fritos ou omelete, faço ovos assados em ninho de tortilla. Nunca precisei de ingredientes complicados, e a cada vez foram comidos até o último pedaço, incluindo por aqueles que normalmente torcem o nariz para cebola ou ervas. É um tipo de café da manhã rápido, mas parece bom o suficiente para ser colocado na mesa quando você tem convidados para o café. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 25 minutos Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: café da manhã, aperitivo rápido Ingredientes 1 tortilla pequena 2 ovos Alguns cubos de presunto (pode usar bacon ou pastrami, o que tiver na geladeira) Algumas cebolinhas (ou cebola verde), picadas finamente 2-3 tomates-cereja 1 colher de sopa de salsa picada 2 colheres de sopa de queijo ralado Sal Pimenta-do-reino moída Modo de preparo 1. Misturo todos os ingredientes (exceto os ovos e tomates): o queijo ralado, o presunto picado, a cebola (ou cebolinha), a salsa, uma pitada de sal e um pouco de pimenta. 2. Corto a tortilla em quatro partes iguais. Pego duas partes para cada tigela. 3. Uso duas tigelas pequenas resistentes ao calor. Coloco duas partes da tortilla em cada tigela, de forma a criar um tipo de ninho. Não precisa ser perfeito, o importante é cobrir o fundo e chegar nas bordas. 4. Divido a mistura de queijo e presunto entre as duas tigelas, sobre a tortilla. 5. Quebro um ovo em cada ninho, bem em cima da mistura. 6. Corto os tomates-cereja ao meio e coloco algumas metades ao lado do ovo, sem cobrir a gema. 7. Coloco as tigelas no forno pré-aquecido a 180°C e deixo por aproximadamente 20 minutos. Verifico após 15-18 minutos se a clara está coagulado, mas a gema ainda não está completamente firme. 8. Retiro do forno quando a clara estiver cozida. Serve-se imediatamente, enquanto estão quentes. Por que faço essa receita com frequência É muito rápida e não precisa de um preparo complicado. Sempre encontro os ingredientes na geladeira. A combinação de ovo com queijo e tortilla frita nas bordas é deliciosa. Posso ajustar o recheio conforme o que tenho à mão, sem estragar a receita. Dicas e variações Dicas Se você não tiver tigelas resistentes ao calor, pode tentar em formas de muffin maiores, mas devem ser profundas o suficiente para o ovo. Verifique os ovos de vez em quando após 15 minutos; se preferir a gema mais mole, não os deixe até que estejam completamente firmes. Substituições Cebolinha ou cebola verde podem ser omitidas se você não tiver. O presunto pode ser substituído por bacon, pastrami ou até sobras de peito de frango cozido. O queijo pode ser substituído por qualquer queijo que derreta bem (edam, gouda, etc.). Variações Você pode adicionar algumas fatias de pimentão ou um pouco de espinafre picado à mistura. Algumas azeitonas pretas fatiadas podem mudar o sabor e combinar com os outros ingredientes. Se você quiser que tenha mais queijo, pode polvilhar queijo ralado sobre o ovo, no final do cozimento. Ideias de apresentação Podem ser consumidos diretamente da tigela ou retirados para um prato com uma espátula. Combinam bem com uma salada verde simples ou algumas rabanetes. Se você quiser fazê-los como um lanche, pode cortar os ninhos ao meio e colocá-los em uma travessa. Perguntas frequentes 1. A tortilla fica mole ou crocante na base? Fica um pouco crocante nas bordas, mas na base amolece do ovo e do recheio. 2. Posso usar outro tipo de pão em vez da tortilla? Não para esta receita; a tortilla é fina e se adapta bem à tigela. O pão normal não ficará tão bem. 3. Os ninhos podem ser feitos com ovos de codorna? Sim, mas você deve colocar mais ovos pequenos em cada ninho e ajustar o tempo de cozimento (ficarão prontos mais rápido). 4. Posso fazer a receita sem carne? Sim, pode-se pular o presunto. O sabor será mais suave, mas o queijo dá sabor suficiente. 5. Se eu não tiver tigelas pequenas, posso usar uma assadeira normal? Não recomendo; as tigelas pequenas mantêm a forma do ninho e não deixam o ovo vazar. Valores nutricionais Estimativa por porção (1 tigela): Calorias: aproximadamente 300-350 Proteínas: 18-20 g Gorduras: 18-20 g Carboidratos: 20-22 g Os valores são estimativas, podem variar dependendo do tipo de queijo e da quantidade de presunto. Armazenamento e reaquecimento A receita não se presta bem ao armazenamento. A tortilla amolece muito depois de esfriar e o ovo seca ao reaquecer. Se sobrar, pode ser armazenada na geladeira por algumas horas e aquecida no forno, mas a textura não será a mesma. O ideal é consumir imediatamente após o cozimento.

Ingredientes

1 pequeno pão 2 ovos alguns cubos de presunto (bacon ou pastrami também podem ser usados) algumas cebolinhas picadas 2-3 tomates-cereja 1 colher de sopa de salsa fresca picada 2 colh
pimenta-do-reino moída a gosto

Preparação

Misturamos o queijo, o presunto, a cebola, a salsa, o sal e a pimenta. Cortamos o pão sírio em quartos. De 2 quartos, formamos um copo em uma tigela resistente ao calor. Dos outros dois quartos, formamos outro copo em outra tigela. Distribuímos a mistura nos copos formados. Por cima, quebramos um ovo inteiro e adicionamos metades de tomates-cereja. Assamos por cerca de 20 minutos. Verificamos se a clara do ovo está cozida. Consome-se imediatamente.

Ovos assados em um ninho de tortilla

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