Torta de Pimentão e Carne Moída

Para preparar uma deliciosa torta de batata e carne moída, começaremos garantindo que temos todos os ingredientes necessários à mão. Primeiro, descascamos as batatas e depois as cortamos em cubos de tamanho igual para que cozinhem uniformemente. Colocamo-las em uma panela com água fria e adicionamos uma colher de chá de sal, depois fervemos por 25 minutos ou até que fiquem macias. Uma vez cozidas, drenamos a água e deixamos as batatas esfriar um pouco, após o que as amassamos com um espremedor de batatas ou um garfo, cuidando para obter um purê fino. Em uma tigela grande, vamos preparar a massa. Adicionamos a farinha peneirada, a manteiga amolecida, o purê de batata e uma pitada de sal. Amassamos bem a mistura até que se torne homogênea e elástica, não grudando nas mãos. Essa massa formará a base da nossa torta. Untamos uma forma de bolo de 26 cm de diâmetro, depois espalhamos a massa dentro da forma, certificando-nos de erguer uma borda alta que segure o recheio. Depois de terminado, cobrimos a forma com filme plástico e a colocamos na geladeira por 30 minutos para firmar. Enquanto isso, nos preparamos para o recheio. Começamos picando finamente a cebola. Em seguida, removemos os talos e sementes dos pimentões, cortando-os em pedaços pequenos, que adicionarão um toque de cor e sabor ao prato. Em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo, refogamos a cebola e os pimentões por cerca de 4 minutos, até que fiquem ligeiramente macios, depois os retiramos da frigideira e reservamos. Na mesma frigideira, fritamos a carne moída em fogo médio, mexendo constantemente para desmantelá-la bem. Temperamos a carne com sal, pimenta e páprica a gosto, depois adicionamos a mistura de cebola e pimentão, misturando tudo muito bem. Agora, voltamos à nossa massa da geladeira. Retiramos a forma e despejamos a mistura de carne e vegetais, nivelando-a uniformemente. Em uma tigela separada, batemos ligeiramente os ovos, depois adicionamos creme de leite, leite e caldo, misturando bem até obter uma mistura homogênea. Isso será cuidadosamente despejado sobre o recheio de carne. Preaquecer o forno a 200 graus Celsius e colocar a torta no forno, deixando assar por cerca de 45 minutos. É importante verificar de vez em quando até que a torta adquira uma bonita cor dourada. Uma vez assada, pode ser servida quente ou fria, sendo perfeita para qualquer ocasião ou refeição em família. Esta torta de batata e carne moída certamente se tornará uma favorita na sua mesa!

Ingredientes

150 g de batatas
sal
pimenta
1 colher de chá de páprica
150 g de farinha
80 g de manteiga amolecida
2 cebolas
1 de cada pimentão vermelho
amarelo
verde
4 colheres de sopa de azeite
500 g de carne moída mista
3 ovos
150 ml de creme de leite
150 ml de leite
2 colheres de sopa de extrato de tomate

Torta de Pimentão e Carne Moída

Ingredientes

Tags

Categorias