Pequena flor com gergelim

Receita de Pão com Gergelim - Flor Deliciosa Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de crescimento: 1 hora e 30 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Total: 2 horas Número de porções: 12 fatias O pão com gergelim, também conhecido como flor de gergelim, é um prato tradicional repleto de sabor e textura, que tem sido apreciado em diversas culturas ao longo do tempo. Esta receita não só enriquecerá sua mesa, mas também encherá sua casa com um aroma irresistível de pão recém-assado. Seja servido quente, com manteiga, ou como acompanhamento para uma sopa, este pão com certeza se tornará o favorito da sua família. Ingredientes: - 1 colher de chá de sal - 1 colher de chá de açúcar - 200 ml de leite (aquecido) - 120 ml de água (morna) - 2 ovos (em temperatura ambiente) - 500 g de farinha (tipo 000, para uma textura fina) - 2 colheres de chá de fermento seco - Sementes de gergelim (para decorar) - 1 gema (para pincelar o pão) Passo a Passo 1. Preparando a massa: - Comece certificando-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajudará a ativar o fermento. - Na cuba da máquina de pão, adicione, na ordem, o sal, o açúcar, o leite morno e a água. A mistura de leite e água ajudará o fermento a ativar mais rapidamente. - Em seguida, adicione os ovos, a farinha e o fermento seco. - Selecione o programa para massa na máquina de pão e ligue-a. Isso irá amassar a massa e deixá-la crescer. 2. Primeira fermentação: - Após o término do programa, retire a massa da cuba e coloque-a em um recipiente limpo. Cubra com um pano de prato e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de volume (cerca de 45 minutos). - Uma boa dica é verificar se a massa está pronta pressionando levemente com o dedo; se deixar uma impressão, é hora de retirá-la. 3. Modelando a flor: - Em uma superfície enfarinhada, retire a massa crescida e divida-a em 11 bolinhas o mais iguais possível. - Coloque as bolinhas em uma forma redonda forrada com papel manteiga, colocando uma na borda, espaçadas entre si, e uma no meio. - De uma bolinha, faça dois rolos que você une em uma extremidade, depois os trança para formar um cordão. Coloque cuidadosamente entre as bolinhas na borda e a do meio. 4. Segunda fermentação: - Cubra novamente a forma com um pano e deixe crescer até que as bolinhas se unam (cerca de 30 minutos). É essencial que a massa tenha espaço para crescer, então certifique-se de que há espaço suficiente. 5. Preparação para assar: - Preaqueça o forno a 180°C. - Pincele toda a superfície do pão com a gema de ovo para dar uma cobertura dourada e apetitosa. Polvilhe sementes de gergelim por cima, que adicionarão um toque de sabor e textura. 6. Assando: - Coloque a forma no forno e asse por 25-30 minutos ou até que o pão esteja bem dourado e soe oco quando você bater levemente na parte inferior. - Quando estiver pronto, retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade. Dicas Práticas: - O pão pode ser servido quente: É delicioso com manteiga ou queijo fresco. - Variações: Você pode adicionar ervas secas, como orégano ou alecrim, à massa para um sabor extra. - Manutenção das sementes de gergelim: Se preferir, você também pode usar outras sementes, como linhaça ou chia, para adicionar diversidade. - Combinações perfeitas: Este pão combina perfeitamente com uma sopa cremosa de legumes ou uma tábua de queijos. Informações Nutricionais (por porção): - Calorias: aproximadamente 150 kcal - Proteínas: 5 g - Gorduras: 3 g - Carboidratos: 25 g Perguntas Frequentes: - Por que usar água morna?: A água morna ajuda a ativar o fermento, resultando em um melhor crescimento da massa. - Posso usar farinha integral?: Sim, mas você precisará ajustar as proporções de líquido, pois a farinha integral absorve mais água. - Como posso saber se o pão está assado?: Dê um leve toque com o dedo na parte inferior do pão; um som oco é um sinal de que está pronto. Esta receita de pão com gergelim não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma atividade agradável de cozinhar que pode ser compartilhada com entes queridos. Fazer pão em casa é uma experiência que traz alegria, e seu aroma fará você se sentir como um verdadeiro mestre da cozinha. Aproveite cada mordida e compartilhe esta iguaria com aqueles que você ama!

Ingredientes

1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 200 ml de leite 120 ml de água 2 ovos 500 g de farinha 2 colheres de chá de fermento seco sementes de gergelim 1 gema para pinc

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