Ensopado de cogumelos champignon

Name: Ensopado de cogumelos champignon - Speranta A.
Ingredients: 1 kg de cogumelos brancos champignon; 1 cebola; 1 cenoura pequena; 2 colheres de sopa de pasta de pimenta; 100 ml de leite; 1 colher de sopa de farinha; 100 ml de creme azedo; salsa fresca; sal; pimenta; óleo