Ensopado de feijão

Eu fiz essa receita de feijão várias vezes, especialmente quando não estou com vontade de receitas complicadas ou preciso cozinhar rapidamente com o que tenho à mão. Uso feijão enlatado, então tudo vai rápido, e os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. É o tipo de prato que você pode preparar em um dia comum, sem precisar de planos ou de habilidades especiais. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 30 minutos Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Porções: 3-4 Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, vegano ou quando você quer algo rápido Ingredientes 1 lata (800 g) de feijão cozido 5 cebolas médias 2 colheres de sopa de farinha de trigo 5-6 colheres de sopa de molho de tomate (ou mais, a gosto) Páprica doce Endro Manjericão Tempero tipo "segredo do sabor" (ou sal, a gosto) Óleo para refogar 2 xícaras de água Modo de preparo 1. Descasque as cebolas e pique-as bem. Aqueça um pouco de óleo em uma panela adequada e adicione a cebola para refogar. 2. Misture a cebola no óleo quente por 2-3 minutos, até que fique levemente macia. 3. Adicione 2 xícaras de água e deixe ferver, com a tampa, por cerca de 10 minutos. A cebola ficará mais macia e perderá a ardência. 4. Despeje as 5-6 colheres de sopa de molho de tomate sobre a cebola. Você pode ajustar a quantidade de acordo com a intensidade do gosto de tomate que deseja. Deixe ferver por mais 5 minutos. 5. Adicione as 2 colheres de sopa de farinha e misture bem, para não formar grumos. É mais fácil se você polvilhar a farinha gradualmente, enquanto mexe vigorosamente com a colher. 6. Depois que o molho engrossar um pouco, adicione o feijão (escorrido, se for enlatado) e misture delicadamente para não desmanchar os grãos. 7. Deixe no fogo por mais 5 minutos, para que os sabores se combinem. 8. No final, adicione a páprica doce, endro, manjericão e o tempero tipo "segredo do sabor", ou sal, a gosto. Desligue o fogo. Por que faço essa receita com frequência Esse prato é rápido, feito com ingredientes que quase sempre tenho em casa e não precisa de planejamento. É ideal para uma refeição quente sem grandes pretensões, e o feijão sacia a fome. O fato de usar feijão enlatado reduz muito o tempo de preparo. Dicas e variações Dicas Use cebola amarela ou branca, ambas funcionam bem. Refogue a cebola em fogo médio, para não queimar. Se quiser um molho mais grosso, deixe ferver descoberto por alguns minutos após adicionar a farinha. Substituições Você pode usar feijão branco ou vermelho, dependendo do que encontrar. Se não tiver molho de tomate, pode usar tomates pelados, mas é bom passá-los pela peneira para não deixar sementes. Para a versão vegana, certifique-se de não usar temperos com ingredientes de origem animal. Variações Adicione pimentão picado ao mesmo tempo que a cebola, se quiser um sabor extra. Você também pode colocar um pouco de ervas frescas no final, para um aroma mais intenso. Se quiser um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta. Ideias de acompanhamento Fica bom com conservas: pimentões, pepinos em vinagre, tomates verdes, chucrute ou até salada de repolho cru. Você também pode servi-lo simples, com uma fatia de pão. Perguntas frequentes Posso usar outro tipo de feijão em vez do enlatado? Sim, você pode usar feijão cozido em casa, apenas certifique-se de que esteja bem escorrido. Se não tiver endro ou manjericão, o que posso usar? Você pode usar salsa ou estragão, se tiver. Ou pode omitir, se não tiver ervas à mão. É obrigatório adicionar farinha? Não é obrigatório, mas a farinha ajuda a engrossar o molho. Se não quiser usar farinha, pode cozinhar um pouco mais até o molho reduzir. Pode fazer sem óleo? Você pode usar muito pouco óleo ou substituí-lo por água, se quiser reduzir a gordura, mas a cebola não terá o mesmo sabor. Posso adicionar mais legumes ao prato? Sim, mas a receita clássica é simples. Se tiver cenoura ou pimentão à mão, você pode adicionar, mas não é obrigatório. Valores nutricionais Estimativamente, uma porção tem cerca de 250-300 kcal. Carboidratos: aproximadamente 45 g Proteínas: 10-12 g Gorduras: 4-5 g Os valores dependem da quantidade de óleo usado e do tipo de feijão. É uma refeição substancial, adequada para o almoço. Armazenamento e reaquecimento O prato de feijão se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, em recipiente fechado. Pode ser reaquecido em fogo baixo ou no micro-ondas. Se o molho engrossar demais, adicione um pouco de água ao aquecer. Se sobrar, o prato é tão bom no dia seguinte.

Preparação

Limpei as cebolas, cortei-as finamente e refoguei em uma panela com óleo quente. Refoguei as cebolas por 2-3 minutos, depois adicionei 2 xícaras de água e deixei ferver por cerca de 10 minutos. Adicionei 5 colheres de sopa de suco de tomate (você pode adicionar mais, dependendo do seu gosto), deixei ferver por mais 5 minutos, depois adicionei a farinha e mexi continuamente para evitar grumos. Deixei cozinhar um pouco mais e adicionei os feijões, misturando-os com o molho. Após mais 5 minutos de fervura, adicionei os temperos. É servido com picles (pimentões, pepinos em vinagre ou em conserva, tomates verdes, chucrute) ou salada de repolho.

Ingredientes

1 caixa de 800g de feijão 5 cebolas médias 2 colheres de sopa de farinha de trigo 5
6 colheres de sopa de suco de tomate páprica doce endro manjericão o segredo do sabor óleo 2 xícaras de água

Ensopado de feijão

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