Salada de caviar

Name: Salada de caviar
Ingredients: 100 g de ovas 2 fatias de pão 250 ml de óleo 1 colher de chá de suco de limão 1 cebola

Salada - Salada de caviar por Sorana N. - Receitas Recipia

A salada de ovas é preparada sem cozimento e necessita de poucos ingredientes. O miolo do pão ajuda a obter uma composição mais consistente, e o óleo deve ser adicionado gradualmente, enquanto se mistura continuamente. A cebola é adicionada no final, após as ovas terem engrossado. É uma receita simples, mas o ritmo em que você incorpora o óleo é importante para a textura final. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparação: não especificado Tempo de cozimento: não é cozido Porções: não especificadas Dificuldade: fácil Tipo de receita: salada fria de ovas Ingredientes 100 g de ovas 2 fatias de pão 250 ml de óleo 1 colher de chá de suco de limão 1 cebola Modo de preparo 1. Deixe o pão de molho Coloque as fatias de pão de molho. Depois que estiverem bem encharcadas, esprema o miolo o máximo possível. Este passo é importante, pois o miolo não deve ficar encharcado com água ao ser adicionado às ovas. 2. Misture as ovas com o limão e o pão Coloque as ovas em uma tigela e adicione o suco de limão. Incorpore então o miolo de pão bem espremido. Misture até que a composição fique uniforme. 3. Incorpore o óleo Adicione o óleo aos poucos, misturando continuamente. Não despeje tudo de uma vez. À medida que o óleo é absorvido, a composição começa a se ligar e a engrossar. Continue misturando e adicionando o óleo gradualmente até que tenha usado toda a quantidade e a salada de ovas tenha a consistência desejada. Se você despejar o óleo muito rapidamente, ele pode se separar da composição, por isso é melhor trabalhar pacientemente, em pequenas quantidades. 4. Adicione a cebola Pique a cebola bem fininha. Quando as ovas estiverem firmes e o óleo incorporado, adicione a cebola e misture até que esteja distribuída uniformemente na salada. A salada de ovas é servida fria. Por que faço essa receita com frequência Gosto dessa versão porque usa poucos ingredientes e é preparada sem cozimento. É útil quando quero uma salada fria simples, com uma textura mais consistente devido ao miolo do pão. A cebola adicionada no final fica melhor distribuída e mantém seu sabor na composição, sem ser misturada por muito tempo com as ovas. A receita é fácil de seguir, mas o óleo deve ser incorporado gradualmente. Este é o passo que mais influencia a textura da salada. Dicas Esprema bem o miolo do pão antes de misturá-lo com as ovas. Se ficar muita água no pão, a composição pode ficar mais mole do que o necessário. Adicione o óleo em pequenas quantidades e misture sem parar. É mais fácil controlar a consistência quando o óleo é incorporado gradualmente. Pique a cebola o mais fininha possível, para que se combine uniformemente com as ovas e não fique pedaços grandes na salada. Respeite a ordem dos passos: primeiro as ovas com o suco de limão e o miolo de pão, depois o óleo, e a cebola por último. A quantidade de suco de limão na receita é de uma colher de chá. Não é recomendado modificar essa quantidade se você quiser manter a receita exatamente como apresentada. Substituições A receita original não oferece substituições para os ingredientes. Para manter as proporções e o sabor indicados, use ovas, pão, óleo, suco de limão e cebola, nas quantidades mencionadas. Não é especificado um tipo específico de óleo, portanto a receita indica apenas a quantidade de 250 ml. Também não é indicado o tipo de pão utilizado. Variações A receita básica não inclui variações. Se você quiser segui-la exatamente, mantenha a mesma composição e a mesma ordem de preparo. A textura pode variar ligeiramente dependendo de quão bem o miolo do pão é espremido e de como o óleo é adicionado. Isso não altera os ingredientes da receita, mas influencia a consistência da salada. Ideias de servir A salada de ovas é servida fria, após a cebola ter sido incorporada. Pode ser espalhada sobre pão, pois o miolo incluído na composição lhe dá uma consistência suficientemente ligada. Se você a preparar para uma refeição, coloque a salada em um recipiente e adicione a cebola por último, para que seja distribuída uniformemente. A receita não inclui outros ingredientes ou elementos de decoração, então pode ser servida de forma simples. Perguntas frequentes 1. Por que o miolo do pão deve ser espremido bem? O miolo do pão é espremido para eliminar o excesso de água antes de ser misturado com as ovas. Assim, a composição permanece mais consistente e pode incorporar o óleo mais facilmente. 2. Posso adicionar todo o óleo de uma vez? Não é recomendado nesta receita. O óleo deve ser adicionado aos poucos e misturado continuamente, até que seja absorvido e a composição engrosse. 3. Quando a cebola é adicionada? A cebola é adicionada no final, após as ovas terem sido misturadas com o suco de limão, o miolo de pão e o óleo. É bom que seja picada bem fininha. 4. A salada de ovas é cozida? Não. Todas as etapas são feitas frias, sem fervura ou assar. 5. O que faço se o óleo não se incorporar? Continue misturando e adicione a próxima quantidade de óleo mais lentamente, em pequenas porções. A receita se baseia na incorporação gradual do óleo e na mistura contínua. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas para toda a quantidade de salada e podem variar dependendo do tipo de ovas, do pão utilizado e da quantidade efetiva de miolo restante após a prensagem. Para toda a receita: Calorias: aproximadamente 2.300-2.600 kcal Gorduras: aproximadamente 220-235 g Proteínas: aproximadamente 15-25 g Carboidratos: aproximadamente 25-40 g A maior parte das calorias vem dos 250 ml de óleo. As ovas contribuem com proteínas e gorduras, enquanto o pão traz carboidratos. Como a receita não especifica o número de porções nem o tipo exato de ovas, não é possível calcular com precisão o valor nutricional por porção. Armazenamento e reaquecimento A salada de ovas é consumida fria e não é reaquecida. Guarde-a coberta, na geladeira, em um recipiente apropriado. Como a receita contém ovas e cebola crua, é preferível consumi-la fresca e não deixá-la muito tempo à temperatura ambiente. A receita original não especifica um prazo exato de armazenamento, então não é indicado supor uma duração fixa. Retire da geladeira apenas a quantidade que você pretende servir, e mantenha o restante frio e coberto.

Ingredientes

100 g de ovas 2 fatias de pão 250 ml de óleo 1 colher de chá de suco de limão 1 cebola

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