Receita para fazer donuts de queijo com creme azedo e geleia de mirtilo

Para preparar deliciosos papanasi, comece reunindo os ingredientes necessários: queijo cottage ou ricota, ovos frescos, sal, açúcar, fermento em pó e farinha. Estes são a base da sua receita, e escolher ingredientes de qualidade influenciará significativamente o sabor final. Comece pegando uma tigela grande na qual você misturará o queijo com os ovos. Use um garfo ou um batedor para obter uma composição cremosa, garantindo que não fiquem grumos. Em seguida, adicione o sal, o açúcar e o fermento em pó e continue misturando até que tudo esteja bem incorporado. A farinha é adicionada gradualmente para controlar a textura da massa. É importante ter em mente que cada tipo de farinha pode absorver de maneira diferente, então meça com cuidado. Em geral, 200 g de farinha devem ser suficientes, mas sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de acordo com a consistência obtida. A massa final deve ser macia, mas firme o suficiente para ser manuseada facilmente. Depois de obter uma massa homogênea, divida-a em cinco partes iguais. Para formar os anéis, pegue cada pedaço e divida-o da seguinte forma: para a base do anel, pegue metade de um pedaço; para o anel do meio, 2/3 da segunda metade; e para o 'topo', 1/3 da segunda metade. A modelagem dos anéis é feita à mão, e se você tiver paciência e um pouco de habilidade, obterá formas bonitas e apetitosas. Quanto à fritura, certifique-se de que o óleo esteja bem aquecido, mas não excessivamente quente; caso contrário, os papanasi podem queimar por fora, permanecendo crus por dentro. Mantenha o fogo em temperatura média para obter uma fritura uniforme. Os papanasi estão prontos quando ficam dourados e crocantes. Depois de retirá-los do óleo, deixe-os escorrer em um papel toalha para remover o excesso de óleo. Em seguida, é hora de montá-los: coloque em cada papanas 2 colheres de sopa de creme de leite e 2 colheres de sopa de geleia, de preferência de frutas silvestres ou cerejas azedas, que combinam deliciosamente com o sabor do queijo. Sirva-os quentes para aproveitar a textura macia e o sabor dos ingredientes. Assim, você obterá uma sobremesa tradicional que certamente impressionará a todos. Bom apetite!

Ingredientes

350 g de ricota
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
2 ovos
~ 200 g de farinha
óleo para fritar. Para servir: Geleia (usei de mirtilo)
Creme azedo.

Receita para fazer donuts de queijo com creme azedo e geleia de mirtilo

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