Sopa de carne de vaca

Sopa de Carne – Um Delícia Tradicional Romena Tempo de Preparação: 30 minutos Tempo de Cozimento: 2 horas Total: 2 horas e 30 minutos Porções: 6 porções A sopa de carne é um prato saboroso, cheio de aromas, que lembra as refeições em família. Esta receita simples, mas extremamente saborosa, é perfeita para quem deseja preparar um prato reconfortante que será apreciado por todos os entes queridos. Vamos descobrir juntos os passos necessários para obter uma deliciosa sopa de carne! Ingredientes: - 500 g de carne de vaca (preferencialmente da paleta ou do pescoço) - 1 cenoura grande - 1 aipo pequeno (aproximadamente 100 g) - 2 pimentões (preferencialmente um vermelho e um verde para uma aparência mais vibrante) - 2 tomates maduros (ou 3 colheres de sopa de mistura para sopa em conserva para um sabor intenso) - 2 colheres de sopa de extrato de tomate - 2 cebolas médias - Um maço de levístico fresco - Água (aproximadamente 3 litros, dependendo da consistência desejada) - Sal (a gosto) - 150 g de macarrão - 1 ovo (opcional, para um toque de cremosidade) - 100 g de creme de leite (para servir) Passo 1: Preparação da Carne Comece lavando bem a carne de vaca sob um jato de água fria, removendo qualquer pele ou gordura. Corte a carne em cubos de aproximadamente 4-5 cm, para que cozinhe uniformemente. Coloque a carne em uma panela grande e adicione água morna, suficiente para cobrir completamente a carne. Coloque a panela em fogo médio. Passo 2: Cozimento da Carne Quando a água começar a ferver, aparecerá espuma na superfície. Use uma escumadeira para remover essas impurezas, garantindo que você obtenha uma sopa clara. Este passo é essencial para um resultado final de qualidade. Passo 3: Adicionando os Legumes Descasque e pique finamente a cebola, a cenoura e o aipo. Os pimentões podem ser cortados em cubos. Adicione todos os legumes à panela, junto com o extrato de tomate e os tomates picados (ou a mistura em conserva). Deixe a sopa ferver em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que a carne fique macia. Passo 4: Temperando Após uma hora de cozimento, adicione sal a gosto e o levístico picado. Esta erva aromática dará à sua sopa uma nota fresca e um sabor inconfundível. Passo 5: Cozimento do Macarrão Depois que a carne e os legumes estiverem prontos, adicione o macarrão à sopa e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem (geralmente de 5 a 10 minutos). Se desejar uma sopa mais rica, você pode adicionar um ovo batido no momento em que adicionar o macarrão, mexendo rapidamente para obter uma textura cremosa. Passo 6: Servindo A sopa de carne é servida quente, com uma colher de creme de leite por cima e um pouco de levístico fresco para uma aparência especial. É deliciosa acompanhada de pão caseiro ou polenta. Sugestão personalizada: Para um sabor ainda mais profundo, você pode adicionar à sopa também alguns cogumelos frescos ou ervilhas congeladas, que complementarão perfeitamente os aromas. Esta sopa de carne, com legumes frescos e sabores autênticos, é ideal para reunir as pessoas à mesa. Aproveite cada garfada e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos!