Bolo Rainha Maria

O bolo “Rainha Maria” é uma sobremesa requintada que combina a textura fofa do bolo com um creme fino e aromático, trazendo um toque de elegância e história à sua mesa. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais, mas também para aqueles momentos em que você deseja se mimar com algo realmente delicioso. Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 70 minutos Número de porções: 12 Ingredientes: *Para o bolo:* - 9 claras de ovo - 21 colheres de açúcar - 5 colheres de farinha - 200 g de nozes torradas e trituradas (use uma garrafa para triturá-las) *Para o creme:* - 9 gemas de ovo - 250 g de açúcar - 5 colheres de farinha - 300 ml de leite - 1 pacote (aproximadamente 200 g) de manteiga (à temperatura ambiente) - 5 sachês de açúcar de baunilha *Para a decoração:* - Flocos de coco ou chocolate ralado (opcional) Preparo: 1. Preparando o bolo: Comece pré-aquecendo o forno a 160°C. Forre duas assadeiras médias com papel manteiga. Isso facilitará a remoção do bolo após o cozimento e evitará que grude. 2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até formarem uma espuma. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter uma espuma firme e brilhante. Este passo é essencial para garantir uma textura leve para o bolo. 3. Adicionando os ingredientes secos: Peneire a farinha e as nozes torradas trituradas diretamente na tigela com as claras. Use uma espátula para incorporar os ingredientes, tomando cuidado para não perder o ar das claras. Misture delicadamente, de cima para baixo. 4. Assando os bolos: Divida a mistura obtida nas duas assadeiras preparadas e nivele a superfície com uma espátula. Coloque as assadeiras no forno e asse por 25-30 minutos ou até que os bolos fiquem dourados e um palito inserido no meio saia limpo. 5. Preparando o creme: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara. Adicione a farinha e misture bem. Aqueça o leite em uma panela e, em seguida, despeje-o lentamente na mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. 6. Cozinhando o creme: Coloque a mistura na panela em fogo baixo e mexa continuamente até engrossar. Isso levará alguns minutos, mas fique atento, pois o creme pode grudar no fundo da panela. Assim que engrossar, retire do fogo e deixe esfriar completamente. 7. Incorporando a manteiga: Em uma tigela separada, bata a manteiga com o açúcar de baunilha até ficar cremosa. Adicione o creme resfriado de gemas à manteiga batida e misture em velocidade média até obter uma mistura fina e homogênea. 8. Montando o bolo: Coloque o primeiro bolo em um prato, espalhe uma parte do creme uniformemente sobre a superfície. Coloque o segundo bolo em cima e continue a decorar com o restante do creme. Na última camada, você pode adicionar uma fina camada de creme e polvilhar flocos de coco ou chocolate ralado para um visual atraente. 9. Resfriamento final: Deixe o bolo esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o na geladeira por algumas horas, preferencialmente durante a noite. Isso ajudará os sabores a se misturarem perfeitamente. 10. Servindo: Corte o bolo em quadrados ou triângulos e sirva com um copo de leite, um café aromático ou um chá quente. Essa combinação irá realçar a doçura do bolo e transformar qualquer refeição em uma celebração. Dicas práticas: - Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar a preparação. Isso ajudará a obter um creme mais liso. - Se quiser enriquecer o sabor do creme, você pode adicionar algumas gotas de essência de rum ou laranja à mistura de gemas. - Em vez de nozes, você pode usar amêndoas ou avelãs, dependendo de suas preferências. Benefícios nutricionais: Este bolo contém proteínas dos ovos, gorduras saudáveis das nozes e da manteiga, mas consumido com moderação, devido ao conteúdo de açúcar, será uma sobremesa deliciosa sem comprometer a saúde. Os flocos de coco adicionados no final oferecem uma fonte de fibras e minerais. Perguntas frequentes: 1. Posso usar claras de ovo de caixa? Embora seja possível, é recomendado usar claras frescas para obter uma espuma mais firme. 2. Como posso saber se os bolos estão assados? Insira um palito no centro; se sair limpo, os bolos estão prontos. 3. Posso fazer o bolo um dia antes? Sim, o “Rainha Maria” fica ainda mais saboroso depois de ser deixado na geladeira, permitindo que os sabores se desenvolvam. “Rainha Maria” é mais do que um simples bolo; é um convite para saborear momentos entrelaçados de alegria e tradição. Portanto, não hesite em experimentá-lo e compartilhá-lo com seus entes queridos!

Ingredientes

Base: 9 claras de ovo
21 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha
200g de nozes torradas e trituradas. Creme: 9 gemas de ovo
250g de açúcar
5 colheres de sopa de farinha
300ml de leite
1 pacote de manteiga
5 sachês de açúcar de baunilha.

Categoria: Deserto Autor: Semenica P. Visualizações: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Ingredientes

Categorias