Delícia com Cerejas e Creme de Iogurte com Limão

Base: Comece derretendo a manteiga e deixe esfriar. Em uma tigela grande, combine a manteiga derretida com o açúcar de confeiteiro, o açúcar baunilhado, o sal, a essência de limão e misture bem com uma batedeira elétrica por pelo menos 3 minutos, até obter uma mistura fofa, cremosa e homogênea. Adicione os ovos, um a um, certificando-se de que cada ovo esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Em seguida, despeje gradualmente o rum, continuando a misturar para integrar os sabores. Peneire juntos a farinha, o amido e o fermento em pó, depois adicione-os à mistura dobrando, usando uma espátula para incorporá-los facilmente. Prepare uma forma de 28 x 35 cm forrada com papel manteiga e despeje 2/3 da mistura base, nivelando-a uniformemente com uma espátula. Misture a mistura restante com o cacau, formando uma pasta de chocolate. Coloque essa pasta em um saco de confeitar e, usando-o, desenhe linhas paralelas igualmente espaçadas sobre a base na forma. Preaqueça o forno a 185 graus Celsius e coloque a forma dentro, permitindo que a base asse por 20-25 minutos, ou até que esteja bem assada, mas não mude de cor e passe no teste do palito. Uma vez assada, retire a base do forno e deixe esfriar em uma grade. Recheio: Enquanto isso, prepare o pudim de baunilha de acordo com as instruções da embalagem, certificando-se de adicionar suco de cereja em vez de leite, na quantidade especificada. Depois que o pudim estiver pronto, deixe esfriar um pouco antes de adicionar as cerejas, bem drenadas do suco. Despeje o recheio sobre a base esfriada e deixe tudo na geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se misturem. Creme: Comece amolecendo as folhas de gelatina em água fria. Após alguns minutos, esprema a gelatina e derreta-a no suco de limão levemente aquecido, adicionando 2 colheres de sopa de água. Em outra tigela, misture bem o iogurte com a essência de baunilha. Em outro recipiente, bata o creme de leite até ficar firme. Incorpore a gelatina derretida na mistura de iogurte, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione cuidadosamente o creme de leite batido e homogenize tudo. Espalhe o creme obtido sobre o recheio de cerejas, alisando a superfície com uma espátula. Decore com chocolate ralado ou flocos de chocolate, a gosto. Deixe o dessert esfriar por pelo menos uma hora antes de servir, para que todos os sabores se fundam e você obtenha uma textura perfeita. Aproveite esta delícia refrescante e saborosa que irá encantar qualquer amante de sobremesas!

Ingredientes

Massa:
250 g de farinha
50 g de amido de milho
250 g de manteiga derretida
200 g de açúcar em pó
4 ovos
1 saqueta de açúcar baunilhado
5 gotas de essência de limão
2 colheres de sopa de rum
1/2 saqueta de fermento em pó
1 colher de sopa de cacau
1 pitada de sal Recheio:
720 g de cerejas em compota sem caroço
500 ml de sumo de compota
3
4 colheres de sopa de açúcar
2 saquetas de pó para pudim com sabor a baunilha
720 g de cerejas em compota
sem caroço
500 ml de sumo de compota
3
4 colheres de sopa de açúcar
2 saquetas de pó para pudim com aroma de baunilha Creme:
250 ml de iogurte gordo bem escorrido
250 g de natas para bater
1 saqueta de essência de natas para bater
finesse
casca de limão ralada
5 folhas de gelatina ou 1 saqueta de gelatina (8 g)
sumo de ½ limão Decoração:
100 g de chocolate ralado

Delícia com Cerejas e Creme de Iogurte com Limão

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