Peixe com batatas e alecrim

Deliciosa receita de peixe assado com batatas e alecrim Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de marinada: 1 dia Tempo de cozedura: 25-40 minutos Total: 1 dia e 1 hora Porções: 4 Esta receita de peixe assado com batatas e alecrim é perfeita para um jantar em família. Os sabores combinados e a textura crocante das batatas transformarão qualquer refeição em um banquete. Preparar o peixe um dia antes permite que ele absorva os temperos, tornando cada garfada cheia de sabor. Ingredientes: - 2 pedaços de cavala fresca (ou outro peixe preferido) - 1 kg de batatas - 1 cabeça de alho (não descascada) - 1 punhado de azeitonas kalamata - 1 cebola - 1-2 raminhos de alecrim fresco - 1 colher de chá de alecrim seco - 1 colher de chá de curry - 1 colher de chá de páprica doce - Outros temperos preferidos (ex. tomilho, orégano) - Pimenta mista - Azeite de oliva - Sal Passo 1: Preparação do peixe Um dia antes de cozinhar, comece limpando a cavala. Remova as entranhas e guelras, depois enxágue bem com água fria. O excesso de umidade pode afetar a cozedura, então seque-a com uma toalha limpa. Tempere o peixe de todos os lados, incluindo o interior da barriga, com sal, pimenta e outros temperos preferidos. Unte-o com azeite de oliva para ajudar a absorver os sabores. Coloque-o em um recipiente coberto e leve à geladeira até o dia seguinte. Passo 2: Preparação das batatas No dia do cozimento, pré-aqueça o forno a 200°C. Descasque as batatas e corte-as em cubos ou fatias, conforme sua preferência. Em uma tigela grande, adicione as batatas, regando-as com azeite de oliva. Adicione o alho inteiro, as azeitonas kalamata, a cebola cortada em julienne, a páprica doce, o curry, o alecrim fresco e seco, bem como a pimenta em grãos. Misture bem com a mão para que todos os ingredientes se combinem e absorvam os temperos. Passo 3: Assar Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que estejam distribuídas uniformemente para dourar bem. Enquanto isso, pegue o papel alumínio e unte-o com azeite de oliva. Coloque o peixe no papel, enrole-o bem e aperte as extremidades para evitar que o suco vaze. Coloque o papel com o peixe sob a assadeira com as batatas no forno. Passo 4: Cozimento Asse as batatas por cerca de 40 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. O peixe precisará de 25 a 40 minutos de cozimento, dependendo do seu tamanho. Verifique o peixe após 25 minutos; se estiver cozido, a carne se soltará facilmente dos ossos. Passo 5: Servir Uma vez que tudo esteja pronto, retire a assadeira e o papel do forno. Deixe o peixe descansar por alguns minutos, depois desenrole o papel com cuidado, tomando cuidado com o vapor. Sirva o peixe em uma travessa ao lado das batatas assadas. Você pode adicionar uma salada de rúcula com tomates cereja para um contraste fresco. Opção personalizada: Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar algumas fatias de limão dentro do peixe antes de enrolá-lo. Você também pode tentar substituir as azeitonas kalamata por azeitonas verdes para uma nota diferente. Esta receita de peixe assado com batatas e alecrim não é apenas simples, mas também cheia de sabores, perfeita para um jantar rápido e saboroso. Aproveite cada garfada!

Ingredientes

2 peças de cavala kg de batatas 1 cabeça de alho 1 punhado de azeitonas kalamata 1 cebola Alecrim fresco e seco Curry Pimentão doce Outras especiarias que desejar Tomilho

Peixe com batatas e alecrim

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