Frango macio em molho picante de tomate e pimentão assado

Frango suculento em molho picante de tomate e pimentão assado Quem não ama os aromas irresistíveis de um prato bem preparado, que combina a suculência do frango com a doçura dos tomates e a intensidade dos pimentões assados? Esta receita de frango em molho picante é perfeita para um almoço de fim de semana, mas você pode prepará-la sempre que quiser se deliciar com uma refeição que traga à memória momentos passados com os entes queridos. Inspirada em ricas tradições culinárias, esta receita se assemelha ao frango ao molho, mas dá um toque pessoal e um sabor especial. Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos Tempo total: 1 hora e 40 minutos Número de porções: 4-6 Ingredientes: - 1,5 kg de carne de frango (coxa, peito, asas) - 1,5 l de água - 5 tomates grandes - 3 pimentões assados (pode usar em conserva ou frescos) - 2-3 dentes de alho - 2-3 folhas de louro - pimenta-do-reino moída (a gosto) - sal (a gosto) - 3 colheres de sopa de farinha - 1 maço de salsa fresca, picada - 1 colher de chá de açúcar Preparo: 1. Preparação da carne: Comece lavando bem a carne de frango sob água corrente. Você pode usar coxas, peito ou asas, dependendo de suas preferências. Coloque a carne em uma panela grande e adicione a água, algumas folhas de louro e um pouco de sal. Tampe a panela e leve a água para ferver. 2. Cozimento da carne: Assim que a água começar a ferver, retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira. Reduza a intensidade do fogo e deixe a carne cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora. Você pode verificar a carne com um garfo; ela deve estar macia e desfiar facilmente. 3. Preparação dos legumes: Enquanto a carne cozinha, prepare os legumes. Se você tiver pimentões assados congelados, retire-os e deixe descongelar. Os tomates podem ser escaldados em água fervente por 2-3 minutos, depois descasque e corte em cubos. Descasque o alho e pique finamente ou passe no processador de alimentos. 4. Mistura de legumes: Depois de preparar os tomates e pimentões, adicione-os à panela com a carne. Adicione o alho picado e tempere com sal, pimenta e açúcar a gosto. Deixe tudo cozinhar por mais 20 minutos, para que os sabores se misturem. 5. Espessamento do molho: Em uma tigela, coloque a farinha e dilua-a com um pouco do caldo de frango, mexendo continuamente com um garfo para evitar grumos. Uma vez diluída, despeje a farinha na panela com o molho de frango e misture bem, para que se incorpore. Deixe o molho ferver por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Verifique novamente o sabor e ajuste com sal e pimenta, se necessário. 6. Finalização do prato: Assim que o molho atingir a consistência desejada, desligue o fogo e adicione a salsa picada para um toque de frescor e aroma. 7. Servir: Este prato delicioso é melhor servido com polenta quente, que absorverá o molho picante e dará um toque rústico. Você também pode oferecer creme de leite como acompanhamento, para um contraste cremoso com o molho picante. Não se esqueça de remover as folhas de louro antes de servir, pois podem ficar amargas se deixadas muito tempo no molho. Dicas úteis: - Se você não tiver pimentões assados à mão, pode usar pimentões frescos, que podem ser rapidamente assados na frigideira ou no forno. - Você pode experimentar com outros tipos de carne, como peru, para obter uma versão mais leve deste prato. - Se você gosta de comida mais picante, adicione algumas pimentas ou um pouco de molho de pimenta ao molho. - Em vez de salsa, você pode usar manjericão fresco ou orégano para um sabor diferente. Benefícios nutricionais: Esta receita de frango é uma excelente fonte de proteínas, devido à carne de frango, e contém vitaminas essenciais dos tomates e pimentões. Os tomates são ricos em licopeno, um antioxidante importante, e os pimentões assados oferecem uma dose saudável de vitamina C. Perguntas frequentes: 1. Posso usar carne de frango congelada? Sim, é recomendável descongelar a carne antes de cozinhar, para garantir um cozimento uniforme. 2. Posso fazer este prato com antecedência? Sim, este molho de frango se conserva bem na geladeira por 2-3 dias e pode ser facilmente reaquecer. 3. Com quais outras receitas posso combinar? Esta receita de frango combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou purê de batatas. Além disso, um copo de vinho branco seco pode complementar muito bem a refeição. Em conclusão, esta receita de frango suculento em molho picante de tomate e pimentão assado é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar. Com alguns ingredientes simples e passos claramente definidos, você pode obter uma refeição substancial e aromática, perfeita para ser saboreada com os entes queridos. Não hesite em experimentá-la e liberar sua criatividade na cozinha!

Ingredientes

frango (coxas
peito
asas) 1
5 l de água 5 tomates grandes 3 pimentões assados 2-3 cabeças de alho folhas de louro pimenta moída sal 3 colheres de sopa de farinha 1 maço de salsa fresca 1 colher de chá de açúcar

Frango macio em molho picante de tomate e pimentão assado

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