Bolo de creme de iogurte com cerejas e morangos

Bolo Refrescante com Creme de Iogurte, Cerejas e Morangos Se você está procurando uma sobremesa que te refresque nos dias quentes de verão, este bolo com creme de iogurte, cerejas e morangos é a escolha perfeita! É um bolo cheio de frutas frescas e aromáticas, que não só parece espetacular, mas também delicia o paladar. Preparar este bolo trará alegria, e o resultado final certamente será apreciado por todos. Vamos ao trabalho! Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 30-35 minutos Tempo total: 1 hora e 30 minutos (mais o tempo de resfriamento) Número de porções: 12 Ingredientes Para a massa: - 8 ovos - Uma pitada de sal - 100 g de açúcar - 180 g de farinha Para o creme: - 400 g de iogurte grego - 160 g de açúcar de confeiteiro com baunilha - 500 ml de creme de leite para chantilly - 300 g de morangos - 500 g de cerejas - 1 pacote de gelatina - 100 ml de água Para a calda: - 250 ml de água - 40 g de açúcar - Casca ralada de uma laranja Para a decoração: - 500 ml de creme de leite para chantilly - 80 g de açúcar de confeiteiro com baunilha - 1 pacote de estabilizante para chantilly - 1 pacote de gelatina vermelha Dr.Oetker - 2 colheres de sopa de açúcar - Algumas morangos e cerejas para decorar Preparo 1. Preparando a massa: Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem em ponto de neve. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante. É importante ter paciência nesta etapa, pois um merengue bem batido fará com que a massa fique leve e fofa. 2. Em outra tigela, misture as gemas com o óleo. Quando você tiver uma mistura homogênea, despeje-a gradualmente, em um fio fino, sobre o merengue, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o ar do merengue. 3. Peneire a farinha em 2-3 partes, misturando com movimentos delicados de baixo para cima. Essa técnica ajudará a manter o ar na mistura, garantindo uma massa fofa. 4. Despeje a massa em uma forma redonda para bolo, untada com um pouco de óleo ou forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30-35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se a massa está assada uniformemente. Após assar, retire a massa do forno e deixe esfriar em uma grade, de preferência durante a noite. 2. Preparando o creme: Lave as cerejas e retire os caroços, depois corte os morangos ao meio e retire os cabinhos. Em uma tigela, misture o iogurte grego com 120 g de açúcar de confeiteiro com baunilha. 3. Em outra tigela, bata o creme de leite para chantilly com o restante do açúcar de confeiteiro até ficar firme. 4. Hidrate a gelatina em 100 ml de água, depois aqueça levemente até que se dissolva completamente. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de iogurte e misture bem. 5. Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de iogurte, tomando cuidado para manter a textura arejada. Adicione as cerejas cortadas ao meio e misture suavemente. 3. Preparando a calda: Em uma panela, combine a água, o açúcar e a casca ralada de laranja. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe a calda esfriar. 4. Montando o bolo: Na forma onde a massa foi assada, coloque a primeira metade dela. Regue generosamente com a calda preparada. Coloque os morangos com a parte cortada para baixo, uniformizando-os sobre toda a superfície da massa. Despeje o creme de iogurte por cima e alise. Coloque a segunda metade da massa, que também deve ser regada. 5. Resfriando o bolo: Coloque o bolo na geladeira para que o creme firme, de preferência durante a noite, mas no mínimo por 4 horas. 6. Decorando o bolo: Bata o creme de leite para chantilly com o açúcar de confeiteiro com baunilha e o estabilizante até ficar firme. Use-o para cobrir o bolo com uma camada fina. 7. Decoração: Decore o bolo com morangos e cerejas. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e despeje cuidadosamente sobre as frutas. Você pode usar o restante do creme para criar várias formas decorativas, como rosas ou babados. 8. Servindo: Deixe o bolo na geladeira por mais uma hora antes de servir. É ideal cortá-lo com uma faca úmida para obter porções bonitas. Dicas úteis: - Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar, para obter uma mistura uniforme. - Você pode experimentar com outras frutas da estação, como pêssegos ou framboesas, para obter um sabor diferente. - Se você não tiver iogurte grego, pode usar iogurte natural, mas o resultado será menos cremoso. - O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, mas é mais gostoso nas primeiras 48 horas. Benefícios nutricionais: Este bolo é rico em frutas, oferecendo vitaminas essenciais, fibras e antioxidantes. O iogurte traz uma contribuição de probióticos benéficos para a digestão, e o creme de leite para chantilly, embora delicioso, deve ser consumido com moderação. Perguntas frequentes: - Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar açúcar mascavo ou adoçantes naturais, mas o resultado final pode variar. - É necessário usar gelatina? A gelatina ajuda a estabilizar o creme, mas você pode usar um substituto vegano, como agar-agar. - Posso congelar o bolo? Recomenda-se não congelar o bolo, pois a textura do creme pode ser afetada após o descongelamento. Este bolo com creme de iogurte, cerejas e morangos é não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma oportunidade de desfrutar das frutas da estação. Espero que esta receita traga um sorriso ao seu rosto e momentos inesquecíveis ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!

Ingredientes

Para a base: 8 ovos
uma pitada de sal
100 g de açúcar
180 g de farinha. Para o creme: 400 g de iogurte grego
160 g de açúcar de confeiteiro com baunilha
500 ml de natas para bater
300 g de morangos
500 g de cerejas
1 pacote de gelatina
100 ml de água. Para a calda: 250 ml de água
40 g de açúcar
casca de laranja. Para decorar: 500 ml de natas para bater
80 g de açúcar de confeiteiro com baunilha
1 pacote de estabilizador de natas
1 pacote de gelatina vermelha Dr.Oetker
2 colheres de sopa de açúcar
alguns morangos e cerejas.

Bolo de creme de iogurte com cerejas e morangos

Ingredientes

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