Salame de frango

Salame de frango – uma iguaria saborosa, perfeita para refeições festivas ou para um apetite especial. Esta receita simples e rápida de salame de frango certamente impressionará a família e os amigos. Vamos começar! Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de marinada: 2-3 horas Tempo de cozimento: 1 hora - 1 hora e 30 minutos Total: 3-4 horas (incluindo o tempo de refrigeração) Porções: 6-8 Ingredientes: - 250 g de peito de frango (aproximadamente 1/2 peito de frango) - 250 g de coxa de frango desossada - 1 colher de sopa de gelatina (preferencialmente em grânulos) - 5 dentes de alho - 1 colher de chá de manjericão seco - 1 colher de chá de orégano seco - 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico - Sal e pimenta a gosto - Azeite de oliva (para marinar) Passo 1: Prepare a carne Comece lavando bem a carne de frango sob um jato de água fria. Em seguida, corte-a em tiras finas, que ajudarão na marinada uniforme. Este passo é essencial para obter um salame de frango suculento e cheio de sabor. Passo 2: Marine a carne Em uma tigela grande, adicione as tiras de carne, o alho amassado (para um sabor intenso), manjericão, orégano, vinagre balsâmico, azeite de oliva, sal e pimenta. Misture bem para que todos os ingredientes se combinem harmoniosamente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 2-3 horas. Esse tempo de marinada permitirá que os sabores penetrem profundamente na carne. Passo 3: Prepare a pele de frango Depois que a carne marinou, é hora de preparar a pele de frango. Lave bem a pele do peito de frango e estenda-a sobre uma tábua de madeira. Certifique-se de que a pele esteja limpa e livre de impurezas para obter um salame de frango perfeito. Passo 4: Monte o salame Coloque as tiras de carne sobre a pele de frango em uma única camada e polvilhe a gelatina uniformemente por cima. A gelatina ajudará a manter a forma do salame e proporcionará uma textura agradável. Enrole a pele de frango o mais apertado possível e, em seguida, amarre as extremidades com um fio de cozinha. Se a pele for muito pequena, não se preocupe; um salame menor ainda é delicioso! Passo 5: Embale Embalhe os salames em sacos de assar resistentes a altas temperaturas, certificando-se de que estejam bem amarrados nas extremidades e em toda a superfície. Este passo é importante para evitar a evaporação dos sucos durante o cozimento. Passo 6: Ferva Coloque os salames em uma panela com água fervente, cubra com uma tampa e deixe ferver por 1 hora - 1 hora e 30 minutos. É essencial manter uma temperatura constante para que os salames cozinhem uniformemente. Passo 7: Resfriar Depois que os salames estiverem prontos, retire-os cuidadosamente da água e coloque-os em uma tábua de madeira. Coloque um peso por cima para ajudá-los a manter a forma enquanto esfriam. Deixe os salames esfriarem à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-os na geladeira por pelo menos 2 horas antes de fatiar. Sugestão de serviço: Corte os salames em fatias finas e sirva-os com queijos curados, azeitonas e uma salada fresca. Este salame de frango é perfeito para ser servido como aperitivo ou em sanduíches. Variante original: Para um toque de originalidade, experimente adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas picadas finamente à mistura de carne para intensificar o sabor. Agora que você tem esta cativante receita de salame de frango, está pronto para impressionar a todos com suas habilidades culinárias! Aproveite cada mordida e a alegria de cozinhar.

Ingredientes

1/2 peito de frango
1 coxa superior desossada
1 colher de sopa de gelatina
5 dentes de alho
manjericão e orégano
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
sal
pimenta

Salame de frango

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