Pão de batata

Pão de Batata – A Delícia Macia e Aromática do Pão Caseiro Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 45 minutos Tempo total: 1 hora e 5 minutos Número de porções: 8 O pão de batata é uma receita simples e deliciosa, perfeita para quem ama experimentar na cozinha. Este pão macio, com uma textura arejada e um sabor sutil de batata, é ideal para ser servido ao lado de sopas, guisados ou até mesmo como pão de torrada. Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo pelo processo de preparação, oferecendo dicas úteis e variações interessantes. Ingredientes: - 500 g de farinha branca - 300 g de batatas (cerca de 2-3 batatas médias) - 20 g de fermento fresco ou 7 g de fermento seco - 250 ml de leite morno - 50 g de manteiga derretida - 1 colher de chá de açúcar - 1 colher de chá de sal 1. Ativação do fermento: Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe a mistura descansar por 15 minutos, até que fique espumosa. Este passo é crucial, pois o fermento ativado permitirá que o pão cresça maravilhosamente. 2. Preparação do purê de batata: Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe-as em água salgada por 15-20 minutos, até ficarem macias. Escorra e, usando um espremedor de batatas, transforme-as em um purê fino. Não adicione leite ou manteiga nesta fase, pois queremos manter o purê o mais seco possível para não afetar a textura final do pão. 3. Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o purê de batata, a mistura de fermento ativado e a manteiga derretida. Usando uma colher de pau ou uma espátula, misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. 4. Sova da massa: Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e sove por 8-10 minutos. A massa deve se tornar elástica e lisa. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas cuidado para não exagerar, caso contrário o pão ficará denso. 5. Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente por 1-1,5 horas, ou até dobrar de volume. Este passo é essencial para obter um pão macio. 6. Modelagem do pão: Depois que a massa cresceu, sove-a levemente para liberar o ar. Modele em uma bola e coloque em uma forma de assar forrada com papel manteiga. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos. 7. Assando o pão: Preaqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 35-45 minutos ou até que fique dourado e soe oco quando levemente batido na parte de baixo. 8. Resfriamento e serviço: Deixe o pão esfriar em uma grade antes de cortá-lo. Este pão de batata é delicioso tanto quente quanto frio e pode ser servido com manteiga, geleia ou ao lado de pratos salgados. Sugestões de serviço: O pão de batata pode facilmente ser transformado em um sanduíche saboroso. Adicione fatias de queijo e presunto ou prepare um sanduíche com legumes grelhados para uma refeição leve. Variações: Para um sabor extra, adicione ervas frescas picadas (por exemplo, alecrim ou tomilho) à massa. Você também pode experimentar com batatas-doces para um pão com um sabor diferente. Com esta receita de pão de batata, você trará um toque de calor e conforto a cada refeição. Aproveite cada fatia e desfrute dos elogios de seus entes queridos!

Ingredientes

20 ml / 4 colheres de chá de fermento seco
250 ml de leite morno
225 g de purê de batata
250 ml de água em que as batatas foram cozidas
30 ml / 2 colheres de sopa de óleo
20 ml / 4 colheres de chá de sal
850
900 gramas de farinha branca

Categoria: Carne Autor: Paulina L. Visualizações: 1 Data: 27.09.2024

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